Resepi gooseberry terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gooseberry ialah buah beri yang indah. Buah-buahan ini lut sinar dan cembung, dengan urat mengalir dari atas ke bawah. Gooseberry yang belum masak berwarna hijau, sama seperti anggur, tetapi tidak merasakan sebarang kemanisan. Beri ini sangat masam dan masam. Gooseberry masak biasanya manis, masam dan berair. Tetapi apabila memasak dan menambah pemanis, rasa buah menjadi luar biasa, masam-tart, serupa dengan rhubarb, dengan nota anggur. Artikel ini mengandungi resipi gooseberry paling menarik dengan foto.

Apakah yang berguna untuk diketahui tentang tanaman hortikultur ini?

Musim gooseberry agak pendek, dan ia bergantung pada cuaca cerah - buah beri boleh masak untuk masa yang sangat lama. Pokok renek mempunyai duri, jadi adalah idea yang baik untuk memakai sarung tangan berkebun semasa memetik buah beri, atau sekurang-kurangnya berhati-hati untuk mengelakkan kecederaan.

Gooseberries mempunyai sejarah yang kaya. Ia pertama kali ditanam di Eropah pada abad keenam belas dan sering digunakan dalam perubatan - ia dinasihatkan untuk digunakan untuk banyak penyakit. Dalam buku masakan, gooseberry telah menjadi bahan yang sangat popular dalam resipi selama berabad-abad, terutamanya sebagai asas untuk minuman beralkohol atau sos yang dihidangkan dengan rebusan daging.atau perapan.

Bagaimanakah cara menyediakan buah beri ini?

Gooseberry rasanya lebih enak apabila dimaniskan dan dimasak. Ia boleh dimasak di dalam ketuhar sebagai pengisian pastri. Ia juga boleh menjadi bahan mentah untuk kolak atau jem. Walau apa pun, gooseberry akan kekal bertekstur, dengan kulit dan lubang yang boleh ditanggalkan dengan jelas.

Untuk menghasilkan puri yang licin, campurkan buah beri yang telah dimasak dan salurkannya melalui penapis. Ia juga kelihatan baik dalam koktel dan boleh digunakan untuk perasa jeli atau sorbet.

Semua orang tahu hari ini bahawa gooseberry adalah sumber yang kaya dengan vitamin C dan memberikan banyak manfaat kesihatan secara umum apabila dimakan dengan kerap. Beri ini juga bagus untuk pesakit kencing manis. Bertentangan dengan kepercayaan popular, banyak pencuci mulut dan pengawet untuk musim sejuk boleh disediakan daripada gooseberries. Resipi gooseberry yang paling menarik dibentangkan di bawah.

Kek keju gooseberry hijau

Kek keju daripada buah beri ini adalah pencuci mulut yang indah dengan rasa yang berbeza. Gooseberries tart dan masam sesuai dengan isi berkrim manis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan yang berikut:

• 800 gram gooseberry, dikupas;
• 75 gram gula;
• 150 gram sebarang kuki, dihancurkan;
• mentega 50 gram, cair.

Untuk mengisi:

• 600 gram keju krim;
• 2 sudu besar tepung biasa;
• 100 gram gula lemon;
• 2 telur besar ditambah 1 kuning telur;
• 2 sudu besar sirap gooseberry;
• ekstrak vanila;
• 150 ml krim masam.

Untuk krim:

• 150 ml krim masam;
• 2 sudu besar sirap gooseberry.

Bagaimana cara melakukannya?

Resepi gooseberry buatan sendiri asli ini kelihatan seperti ini. Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan gooseberries dalam hidangan logam yang besar, taburkan dengan gula, gaul rata dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan pindahkan buah beri ke ayak yang diletakkan di atas mangkuk, kumpulkan semua sirap. Kurangkan suhu ketuhar kepada 170°C.

Campur biskut dengan mentega dan letakkan di bahagian bawah kuali springform, tekan perlahan. Bakar dalam ketuhar selama 5 minit, keluarkan dan biarkan sejuk.

Letakkan keju krim, tepung, telur, kuning telur, 2 sudu besar sirap gooseberry dan krim masam dalam mangkuk besar. Pukul dengan pengadun elektrik sehingga jisim licin. Berhati-hati agar campuran tidak terlalu panas.

Letakkan separuh daripada gooseberry yang telah di toskan di atas dasar kek keju, pastikan buah beri tidak menyentuh bahagian tepi kuali. Tuangkan inti di atas, ketuk perlahan-lahan acuan sekali atau dua kali di atas meja untuk mengeluarkan buih udara.

Letakkan kek keju di atas loyang dan bakar selama 35 minit. Campurkan baki krim masam dan 2 sudu besar sirap, pukul dengan pengadun, dan kemudian tuangkan dengan teliti ke atas kek keju. Berhati-hati kerana bahagian atas pencuci mulut akan menjadi rapuh. Kembalikan item ke dalam ketuhar danbakar selama 15 minit lagi. Keluarkan pencuci mulut dan letakkan pisau bulat dan rata di sekeliling bahagian dalam kuali untuk mengelakkan kek keju daripada melekat pada tepi. Biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya di dalam acuan, kemudian tutup dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman.

Untuk menghidangkan, keluarkan kek keju dari acuan, potong dan tuangkan ke atas baki buah beri yang dicampur dengan sirap. Seperti yang anda lihat, ini ialah resipi gooseberry yang agak mudah.

Gooseberry dan Kek Badam

Ini adalah pencuci mulut yang sangat baik yang boleh dihidangkan bersama teh sama ada dalam bentuk semula jadi atau dengan kastard. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 250 gram mentega sejuk, dicincang;
• 250 gram tepung naik sendiri;
• 125 gram badam kisar;
• 125 gram gula;
• 350 gram gooseberry, segar atau beku;
• 85 gram gula vanila;
• 50 gram kepingan badam.

Memasak kek pendek

Resipi pai gooseberry sangat mudah. Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas loyang dengan kertas parchment.

Sapu mentega ke dalam tepung, badam dan gula untuk membuat serbuk, kemudian tekan kuat dua pertiga daripada adunan ke dalam dasar dan tepi kuali. Teratas dengan gooseberry dengan gula vanila.

Campurkan kepingan badam dengan baki serbuk doh, kemudian taburkan di atas gooseberry. Bakar selama 50 minit - 1 jam sehingga perang keemasan. Taburkan gula kasar, potong dan hidangkan. Anda boleh menambah resipi ini jika anda suka.dengan gooseberry dan di atasnya dengan kastard atau puding vanila.

Jam Gooseberry

Jam ini mempunyai masam yang menyenangkan dan boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut dan sebagai sos untuk hidangan daging. Untuk mengimpalnya, anda memerlukan:

• 1 cawan gooseberry;
• ¾ cawan gula;
• 1 sudu teh jus lemon;
• 2 ulas;
• ¼ batang kayu manis;
• ¼ gelas air.

Jika anda ingin membuat jem dalam kuantiti yang banyak (buat resipi gooseberry ini untuk musim sejuk, dalam simpanan), kira bahan dalam perkadaran di atas.

Bagaimana cara membuat jem?

Bilas gooseberry dan tutupnya dengan banyak air. Didihkan dan segera keluarkan dari api. Toskan air sepenuhnya dan biarkan gooseberry sejuk sedikit.

Potong buah beri kepada separuh. Keluarkan biji dan potong separuh menjadi kepingan. Ambil periuk dan hidupkan api sederhana. Masukkan gooseberry cincang, gula, bunga cengkih, kayu manis dan air ke dalamnya. Setelah gula larut sepenuhnya, tukar api kepada perlahan dan kacau sekali-sekala.

Selepas 10-15 minit, anda boleh mengeluarkan bunga cengkih dan kayu manis dan mula mengacau pulpa beri dengan sudu bulat atau spatula. Sebaik sahaja anda mempunyai puri yang hampir licin, tambah jus lemon dan masak selama 5-10 minit lagi sehingga adunan mencapai konsistensi gel. Jem tidak boleh berair jugaterlalu tebal. Keluarkan periuk dari api dan ketepikan. Simpan dalam balang tertutup. Seperti yang anda lihat, resipi gooseberry ini sangat mudah dibuat.

Petua berguna

Jangan risau jika jem menjadi terlalu tebal selepas disimpan. Boleh panaskan semula, masukkan sedikit air dan rebus. Anda juga boleh menggunakan beri beku untuk membuat jem ini.

gooseberi dalam tin

Selain jem, gooseberry juga boleh digunakan untuk membuat kolak. Jika mahu, kosong ini boleh dijadikan alkohol.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1, 8-2 kg gooseberry yang belum masak sedikit;
• 800 gram gula;
• 2 cawan (500 ml) air;
• 2 sudu besar madu;
• 2 sudu besar jus lemon;
• 1 botol (750 ml) rum putih (jika anda ingin membuat minuman beralkohol);
• 2 biji vanila keseluruhan.

Bagaimana cara membuat kompot gooseberry ini?

Resepi ini kelihatan seperti ini. Keluarkan batang dari gooseberries dengan gunting atau pisau kecil. Basuh buah beri.

Masak gula dengan 2 cawan air hingga mendidih dalam periuk besar. Masukkan madu dan jus lemon. Tutup api dan biarkan adunan sejuk sedikit semasa anda menyediakan balang.

Isi periuk besar dengan air yang mencukupi untuk menutup balang anda sepenuhnya dan masak air sehingga mendidih. Jika anda tidak mempunyai coaster, letakkan beberapa tuala dapur di bahagian bawah dan di antara balang untuk mengelakkannya daripada retak. Bilaair mula mendidih, letakkan balang dan penutup di dalam air untuk mensterilkannya. Tanggalkannya selepas beberapa minit dan keringkan dengan teliti menggunakan tuala dapur yang bersih.

Masukkan gooseberry dalam balang. Potong buah vanila dan masukkan sama rata dalam setiap bekas di tengah-tengah buah beri. Tapis sirap dan kembalikan ke dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit. Masukkan rum jika mahu dan rebus. Resipi gooseberry buatan sendiri ini menghasilkan hasil yang sangat berbeza bergantung pada alkohol yang ditambahkan.

Tuang sirap mendidih ke atas gooseberry, tinggalkan kira-kira 1.5 cm ruang kosong di bahagian atas. Lap bahagian atas balang dengan tuala kertas lembap. Letakkan penutup pada balang dan ketatkannya dengan ketat. Proseskan bekas dalam tab mandi air mendidih selama 20 minit. Keluarkan air dengan berhati-hati dan letakkan di atas tuala dapur yang lembap. Biarkan balang selama 24 jam, kemudian pindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Adalah wajar bahawa kompot berdiri selama dua bulan sebelum dibuka. Jika balang dimeterai dengan betul, gooseberry ini akan disimpan selama lebih setahun.

Wain buatan sendiri

Sudah tentu, gooseberry jauh daripada buah beri yang paling biasa dari mana wain dibuat. Tetapi produk siap akan mengejutkan dan menggembirakan anda. Menurut resipi wain gooseberry di rumah, anda memerlukan:

• 2 kg gooseberry;
• 1, 3 kg gula;
• 4 liter air;
• setengah sudu teh pektin (pemekat untuk jem);
• 1 paket yis serbuk.

Bagaimana cara membuatnya?

Resipi wain gooseberry adalah seperti berikut. Basuh beri dan masukkan ke dalam balang bertutup, kemudian sejukkan semalaman. Ini akan membantu mengeluarkan lebih banyak rasa. Letakkan beri dalam bekas membuat wain dan hancurkan dengan mortar kentang tumbuk yang disterilkan. Tuangkan separuh air. Rebus separuh kedua dengan gula dan juga tuangkan ke dalam gooseberries. Sejukkan ke suhu bilik. Ketepikan selama 12 jam sebelum masukkan yis dan pektin. Kemudian biarkan di tempat yang hangat selama seminggu. Kemudian tapis dan letakkan di tempat yang sejuk.