"Courvoisier" - cognac dari Perancis untuk penikmat tradisi dan kualiti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cognac mungkin salah satu minuman beralkohol “lelaki” yang paling digemari. Biasanya, ia tidak dicampur dalam koktel, dinikmati sendiri, tidak disejukkan, tetapi diminum hangat. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang minuman elit "Courvoisier". Cognac ini, rasa dan keagungannya pernah dihargai oleh Napoleon Bonaparte sendiri.

Sejarah Jenama

Lebih 200 tahun yang lalu di Perancis, di wilayah Charente, rumah cognac Courvoisier (ejaan Perancis yang betul) telah dibuka. Sejak itu, tradisi membuat minuman elit di syarikat alkohol ini sedikit berubah. Lagipun, cognac sebenar tidak memerlukan tergesa-gesa, hampir keseluruhan proses berlaku seperti 200 tahun yang lalu.

Pertama, wain khas 9% abv disuling, yang diperbuat daripada anggur yang ditanam khusus di rantau Charente. Selepas itu, "Courvoisier" berumur dalam tong kayu oak yang besar. Jumlahnya mencapai 450 liter. Pada masa yang sama, oak, yang diberi penghormatan untuk menjadi bekas untuk menua minuman, mestilah berumur sekurang-kurangnya 80 tahun. Itulah sebabnya "Courvoisier" adalah cognac untuk orang yang dihormati yang menghargai tradisi dan kualiti tertinggi, dan ia tidak begitu murah. By the way, seperti champagne, Courvoisier sebenar hanya satuminuman yang dihasilkan dari awal hingga akhir di rantau Charente.

Jenis cognac "Courvoisier": VSOP dan VS

Bergantung pada penuaan dan nuansa teknologi lain, minuman beralkohol yang dimaksudkan terdapat dalam dua jenis: VSOP dan VS. Jadi, cognac "Courvoisier VSOP" mempunyai umur minimum 10 tahun, kubu - 40 darjah. Ia berumur dalam tong kayu oak klasik. Menurut pakar sommelier, aroma cognac VSOP mengandungi nota tumbuhan madu, serta bau herba padang rumput. Pakar dan pakar juga menangkap aroma kayu manis, vanila dan buah pelaga, serta nota buah epal kering dan aprikot kering. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), harga yang bermula dari 2500 rubel (botol dengan jumlah yang lebih besar adalah lebih mahal), membenarkan itu, katakan, harga yang berpatutan. Lagipun, kami telah pun menerangkan betapa kompleksnya teknologi pembuatannya secara terperinci.

“Courvoisier VS” - pilihan penggemar minuman mulia

Jadi, jika VSOP berumur dalam tong selama sekurang-kurangnya 10 tahun, maka "adik lelakinya", Courvoisier VS cognac, disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga 4 tahun, tetapi ini tidak bermakna jenama VS itu lebih teruk daripada VSOP. Perlu diingatkan bahawa minuman yang dipersoalkan dibuat daripada campuran alkohol, dan rasanya sekurang-kurangnya sedikit "lebih buruk" daripada dalam VSOP, tetapi pastikan: ini hanya dapat dilihat oleh pakar dan ahli sejati. Ia masih dibezakan oleh nota oak, aroma buah - epal dan pear kering yang sama, serta sedikit bau bunga liar. Harga botol terkecil "Courvoisier VS"(0.5 liter) bermula dari 1500 rubel, jumlah besar (terdapat juga bekas liter) masing-masing lebih mahal - sehingga 3000 rubel. Harga sedemikian adalah relevan untuk Rusia. Di Perancis, "Courvoisier" yang mulia - cognac, dicintai oleh ramai selebriti, jauh lebih murah. Contohnya, di kedai Bebas Cukai, harganya bermula dari 25-30 euro.

Cara minum brendi

Terdapat keseluruhan seni yang menceritakan cara menikmati minuman mulia ini dengan betul. Pertama, cognac diminum selepas makan - ini adalah apa yang dipanggil "pencernaan". Ia biasanya dinikmati semasa ceramah kecil atau duduk bersendirian sambil menghisap cerut. Malah terdapat peraturan tiga "C" - kopi, cognac, cerut (dalam bahasa Perancis ia adalah Cafe, Cognac, Cigare). Iaitu, selepas pesta anda minum secawan kopi, kemudian segelas cognac, dan selepas itu anda menghisap cerut dengan senang hati.

Biasanya, cognac dihidangkan dalam gelas “cognac” khas, yang perlu diisi tidak lebih daripada satu pertiga. Juga, minuman mulia tidak disejukkan sebelum dihidangkan. Anda perlu meminumnya dalam tegukan yang sangat, sangat kecil, seolah-olah menikmatinya di lidah anda, cuba menikmati rasa dan memahami semua nuansa minuman itu. Cognac secara tradisinya dimakan dengan coklat gelap, tetapi bukan dengan limau - "biadab" ini, menurut bahasa Perancis, tradisi datang dari Rusia.

Mengapa orang Rusia suka makan cognac dengan lemon

Tidak diketahui secara pasti sama ada ini benar atau fiksyen, tetapi adat makan cognac dengan sepotong lemon menjadi popular semasa pemerintahan Nicholas II. KepadaNasib baik, cerita ini tidak terpakai kepada Courvosier cognac yang mulia. Mereka mengatakan bahawa apabila cognac Armenia tertentu dibawa ke mahkamah maharaja untuk diuji, rasanya sangat tidak menyenangkan sehingga raja, untuk tidak menyinggung perasaan rakyatnya, menggigitnya dengan sepotong lemon, mengatakan bahawa dia berkerut dari asam buah, dan bukan dari rasa dan bau buah itu sendiri. minum.

Menurut versi lain, sekali lagi berhubung dengan Nicholas II, permaisuri sudah memaksa suaminya makan alkohol yang kuat dengan sepotong lemon, kerana yang terakhir mengganggu bau alkohol yang dia benci. Satu cara atau yang lain, sejak zaman itu di Rusia ia telah menjadi sejenis tradisi untuk makan cognac dengan hirisan sitrus. Tetapi dalam artikel kami, kami mengkaji "Courvoisier" yang mulia - cognac, yang mesti diminum mengikut semua peraturan, menikmati rasa dan aromanya yang halus. Lagipun, orang Perancis, yang tahu banyak tentang wain, juga pakar dalam cognac, jadi mereka pasti tidak akan menasihati perkara yang tidak baik.