Lempeng soba: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Rusia, mungkin, adalah tidak realistik untuk dibayangkan tanpa penkek nipis dan subur, manis dan masin, tetapi sentiasa wangi dan lazat. Dengan hanya beberapa bahan mudah - tepung, telur dan susu - anda boleh membuat satu timbunan kek wangi. Dan betapa banyaknya resipi mereka! Pancake sangat sesuai dengan apa-apa inti: madu, jem, susu pekat, buah-buahan, daging, cendawan dan juga sayur-sayuran.

Namun, satu perkara menyatukan semua produk ini - ia tidak boleh dimasak tanpa tepung. Benar, pakar pemakanan semasa bimbang tentang produk gandum, memandangkan ia terlalu tinggi kalori dan sama sekali tidak berguna dari segi manfaat untuk tubuh. Tetapi penkek yang diperbuat daripada tepung soba boleh menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang menjaga figura dan kesihatan mereka. Walaupun walaupun anda hanya ingin mengejutkan keluarga anda dengan beberapa hidangan yang luar biasa, resipi ini pasti akan berguna untuk anda.

Rahsia memasak

Penkek soba dianggap sebagai hidangan yang lebih berubah-ubah berbanding dengan versi klasik hidangan itu. Dan ini disebabkan oleh ciri-ciri bijirin itu sendiri. Jadi, jika anda memutuskan untuk memasak penkek soba yang lazat, beri perhatian kepada beberapa peraturan dan cadangan.

• Pastikan anda menapis tepung tambahan - dengan cara ini anda akan menyingkirkan pelbagai kekotoran dan mengenyangkannya dengan oksigen. By the way, dialah yang membenarkan produk menjadi lapang dan lembut.
• Untuk mengelakkan penkek daripada hancur, tepung soba boleh digabungkan dengan beras hancur, oat atau kanji biasa.
• Bijirin garam dan gula harus larut dengan baik. Untuk melakukan ini, paling mudah untuk mengisinya dengan air suam dahulu dan kemudian masukkannya ke dalam doh.
• Bahan kering sebaiknya dicampurkan secara berasingan daripada jisim cecair.
• Untuk mengelakkan penkek melekat pada kuali, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam adunan. Dan jika anda tidak bimbang tentang kandungan kalori makanan, anda boleh menggunakan produk krim.
• Untuk mengurangkan ketulan, mula-mula larutkan garam dalam doh, kemudian baru masukkan tepung.
• Perlu diingat bahawa soba yang dihancurkan membengkak dengan banyak. Jika doh anda terlalu pekat, tambah sedikit lagi air atau susu.
• Untuk resipi penkek soba, sebaiknya gunakan kuali besi tuang atau yang mempunyai salutan tidak melekat.
• Gaskan permukaan menggoreng sebaik-baiknya dengan setengah bawang atau sebiji kentang.
• Sila ambil perhatian bahawa penkek soba jauh lebih gelap daripada yang dibuat daripada tepung gandum. Jika produk ditutup dengan kerak emas dengan warna kopi, maka produk itu sudah siap.

Resipi penkek soba dengan susu

Ini ialah cara klasik untuk membuat kuih nipis wangi. Tepung sobamempunyai sifat melekit yang lemah, jadi sejumlah kecil produk gandum masih diperlukan. Dengan cara ini anda akan membuat doh dengan konsistensi yang betul - lebih mudah untuk membakar kek daripada jisim sedemikian, dan ia tidak akan hancur dalam proses.

Jadi, untuk membuat penkek soba mengikut resipi yang anda perlukan:

• 0.5L susu;
• sudu besar gula;
• 80g mentega;
• 150g tepung soba;
• 2 biji telur;
• satu sudu teh garam;
• 100g tepung gandum.

Anda boleh melaraskan sendiri jumlah gula, bergantung pada pilihan citarasa anda sendiri dan inti yang dipilih. Letakkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu di tempat yang hangat.

Kaedah memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan soba dan tepung gandum, masukkan garam dan gula. Campurkan semua bahan kering dengan teliti. Sekarang hantar telur yang disediakan dan beberapa sudu susu ke dalam bekas. Kacau jisim dengan baik supaya tidak ada satu ketul lagi yang tinggal di dalamnya.

Masukkan baki susu secara beransur-ansur, dalam bahagian beberapa sudu. Kacau dengan kuat selepas setiap penambahan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan sepenuhnya ketulan dan menyediakan doh yang benar-benar homogen. Akibatnya, anda akan mendapat jisim yang agak cair.

Pada peringkat ini, hantar mentega cair ke dalam doh. Anda boleh menjadikannya cair dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Gaul rata lagi hingga rata.ketekalan. Biarkan doh yang disediakan hangat selama setengah jam.

Selepas masa yang ditetapkan mengikut resipi, penkek soba boleh dibakar. Ini perlu dilakukan dalam kuali kering sehingga warna kopi yang kaya. Lempeng yang sudah siap sebaiknya disapu dengan mentega. Kini anda hanya perlu mengisi kek yang dibakar dan hidangkan.

Resipi penkek soba kefir

Kuih sebegitu sangat subur, halus dan kerawang. Kefir boleh digantikan dengan mana-mana produk susu yang ditapai. Dan jika mereka manis, maka jumlah gula dalam resipi harus dikurangkan sedikit. Ngomong-ngomong, resipi penkek soba tanpa yis sepatutnya dianggap paling cepat dan paling mudah untuk disediakan.

Pertama, sediakan semua yang anda perlukan:

• 2 sudu besar gula;
• 200 ml kefir;
• 180g tepung;
• 2 biji telur;
• 200ml air;
• 0, 5 sudu teh garam.

Proses memasak

Pertama sekali, pukul telur sehingga anda mendapat buih yang gebu dan gebu. Kemudian tuangkan kefir hangat ke dalamnya. Garam campuran dan masukkan gula. Kacau adunan yang terhasil sehingga rata. Sekarang hantar tepung yang diayak dengan baik ke dalam jisim. Gosok bahan supaya tiada ketulan lagi dalam doh.

Kini hanya tinggal menambah tepung. Lakukan ini secara beransur-ansur, menguli doh secara intensif selepas setiap bahagian baru. Akibatnya, jisim akan menjadi agak cair dan licin.

Jikadoh keluar sedikit pekat, tambah sedikit lagi cecair. Ngomong-ngomong, jika anda menggunakan air mineral, penkek yang telah siap akan memperoleh struktur yang sangat lapang.

Biarkan doh "berehat" sedikit dalam keadaan suam, dan kemudian mula membakar kek. Pancake kefir soba yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi sangat cantik dan ringan. Ia boleh diisi dengan apa-apa juadah pilihan anda.

Penkek tanpa yis dan tepung gandum

Makanan ini sangat sedap dan mengenyangkan. Rasa penkek soba yang disediakan mengikut resipi ini sangat luar biasa dan menarik. Makanan istimewa ini patut dicuba sekurang-kurangnya sekali.

Untuk menyediakan penkek soba mengikut resipi, anda perlu menyediakan:

• 120 g tepung;
• sudu besar jus lemon;
• mentega dalam jumlah yang sama;
• 100ml air;
• jumlah susu yang sama;
• 3 biji telur;
• secubit garam.

Sebaik-baiknya, adalah dinasihatkan untuk menyediakan doh tanpa yis pada waktu petang, dan membakar kek yang lazat pada waktu pagi.

Prosiding

Dalam satu bekas, campurkan air dan susu yang telah disediakan. Garam cecair dan masukkan tepung soba yang diayak secara beransur-ansur ke dalamnya. Tambahnya dalam kelompok. Kemudian datang giliran mentega lembut dan jus lemon yang baru diperah.

Kacau sebati, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan semalaman di dalam rumah. Dan pada waktu pagi, masukkan telur ke dalam doh, kacau jisim sekali lagi dan mula membakar hidangan itu.

Anda akan diberi ganjaran atas usaha anda dengan penkek yang lazat dengan tekstur yang sangat halus. Seisi rumah anda pasti akan menikmati hidangan sedemikian.

Apa yang hendak dihidangkan dengan penkek soba

Kek sebegitu sesuai dengan apa-apa inti, tetapi ia mendedahkan rasa terbaiknya dalam gubahan dengan inti tanpa gula.

Contohnya, cendawan goreng, telur rebus dengan herba, ikan masin, keju keras dan diproses, daging cincang dan hati ayam akan melengkapkan penkek soba dengan sempurna. Tetapi kek dengan kaviar merah adalah hidangan diraja.

Mengenai inti manis, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan segar dan beri.