Sos beri: resipi terbaik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pernahkah anda terfikir apa yang boleh disediakan daripada beri, kecuali jem, minuman buah-buahan atau kompot? Resipi hackneyed sudah agak muak, tetapi adakah beri perlu digunakan entah bagaimana? Berikut adalah alternatif kepada jem - sos beri, yang akan melengkapkan hidangan daging dan pencuci mulut yang lazat. Selain itu, ciptaan siap boleh digulung untuk musim sejuk dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan pada masa yang sesuai.

Sos kranberi

Cranberi mengambil tempat pertama di kalangan beri dari segi bilangan sifat berguna. Tetapi tidak semua orang menyukai rasa masamnya (apabila segar). Oleh itu, anda boleh memasak sos beri, yang resipinya akan dibentangkan di bawah.

Ambil:

• 300 gram cranberi segar atau beku;
• 200ml air;
• 5-6 sudu besar gula;
• suku sudu teh garam;
• 30 gram mentega.

Dan masak:

1. Beri dituangkan dengan air, masin, gula ditambah. Semua gaul dan letak di atas dapur.
2. Apabila adunan mendidih, kecilkan api, tutup dan reneh selama 20 minit.
3. Apabila jisim menjadi tebal, dia,tanpa mengeluarkan dari dapur, mereka merasainya: mungkin perlu menambah garam atau menambah gula.
4. Selain itu, tanpa mengeluarkan periuk dari dapur, masukkan sekeping mentega ke dalam sos beri, pukul dengan jumlah jisim dengan pukul.
5. Sekarang sos sudah siap. Ia kekal untuk mengeluarkannya dari dapur dan biarkan ia sejuk.

Sos kranberi sesuai untuk stik daging.

Sos ceri

Resipi sos beri ceri sesuai untuk hidangan daging lembu dan ayam berair. Contohnya, itik panggang dengan bahagian atas ceri hanyalah mimpi, dan bukan sahaja untuk suri rumah.

Bahan:

• 300 gram ceri;
• sesudu besar gula dan kanji;
• 400ml air;
• 20 gram sayur-sayuran - pasli atau ketumbar boleh digunakan;
• 2 sudu kecil cognac atau vodka;
• lada kisar dan garam secukup rasa.

Memasak:

1. Beri ceri dibasuh dan kemudian "dibelah dua", dengan itu membebaskannya daripada biji.
2. Beri yang telah disediakan dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan.
3. Sebaik sahaja isi periuk mendidih, gula dimasukkan ke dalamnya. Kecilkan api dan rebus ceri, sambil menguli pulpanya dengan garpu.
4. Sayur-sayuran dicuci dan dicincang halus.
5. Semasa ceri direbus, kanji dicairkan dalam air dalam mangkuk, dan kemudian alkohol yang kuat ditambah.
6. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk, tutup dengan penutup dan reneh selama beberapa minit, tidak lebih.
7. Anda boleh berhenti memasak pada ketika ini. Setelah sos telah sejuk, ia dihidangkan sebagai iringan kepada hidangan daging.

Untuk sos sebegitu lebih baik diambilberi masam. Rasa sos akan menjadi manis dan masam, yang paling sesuai untuk daging berair.

Tkemali - makanan istimewa plum

Sos tkemali Georgia diperbuat daripada buah plum. Ternyata sangat lazat sehingga sesetengah orang memakannya menggunakan sudu terus dari balang.

Tkemali disediakan daripada bahan berikut:

• sekilogram plum atau plum ceri;
• pod lada panas;
• 50 gram gula;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 gram ketumbar kering atau segar;
• garam secukup rasa;
• beberapa tangkai dill;
• ketumbar dikisar - 1 sudu kecil

Cara:

1. Plum diisih dan dicuci, dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Lubang diambil daripada buah-buahan, dan buah beri sendiri dipintal dalam pengisar daging atau dikisar dalam pengisar.
3. Rempah dengan garam, gula dan masukkan ke dalam periuk, masak di atas dapur selama 8 minit.
4. Bawang putih, lada, herba, rempah ratus dikisar dalam pengisar atau pengisar daging yang sama.
5. Bahan yang telah disediakan dimasukkan ke dalam sos plum mendidih, gaul rata dan masak semuanya bersama selama 2 minit.
6. Kemudian ambil sampel. Pada peringkat memasak ini, sebaiknya betulkan rasa tkemali: tambah garam atau gula, kepedasan, dsb.
7. Sos beri musim sejuk ini sangat sesuai. Ia diletakkan panas dalam balang, digulung rapat dengan penutup tin.
8. Semua baki sos tkemali boleh dimakan serta-merta selepas ia disejukkan ke suhu bilik.

Tkemali ialah sos serba boleh yangtidak mampu merosakkan sebarang hidangan. Dan untuk barbeku, suplemen ini lebih baik daripada sos tomato yang dibeli di kedai.

Sos kismis

Bagaimana cara memasak sos beri untuk daging menggunakan currant dan alkohol yang kuat? Mula-mula, kumpulkan buah beri (200 gram), dan kemudian dalam senarai:

• 50ml cognac;
• 2 sudu besar. l. kicap;
• 200 gram gula;
• 4 ulas bawang putih;
• satu sudu teh adjika pedas;
• seikat ketumbar.

Memasak:

1. Beri yang telah dibasuh dan diisih dituangkan ke dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah yang tebal.
2. Kemudian masukkan cognac dan gula. Dengan kandungan sedemikian, kuali dihantar ke penunu.
3. Masak sehingga mendidih dan, tanpa mengurangkan api, rebus selama 5 minit.
4. Selepas itu, keluarkan kuali dari dapur, dan pukul isi kuali dengan pengisar sehingga menjadi puri.
5. Semasa puri sejuk, masukkan bawang putih cincang dan adjika padanya.
6. Tuangkan kicap.
7. Rebus semula sos (5 minit). Kemudian keluarkan dan sejukkan.
8. Adalah lebih baik jika sos currant diselitkan selama sehari di dalam peti sejuk. Semasa menghidang, tambahkan secubit ketumbar cincang ke dalam sos.

Sos beri untuk musim sejuk ini boleh dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup rebus.

Gooseberry chutney

Gooseberry chutney ialah sos beri yang kami gabungkan dengan daging, ayam dan ikan. Gabungan itu hebat, jadi cubalah.

Kami memerlukan:

• setengah kilo segargooseberry;
• 170 gram gula perang;
• 170ml air;
• 1 bawang;
• sudu kecil halia segar;
• lada cili - 1 pod;
• 150 ml sebarang cuka;
• secubit garam;
• segenggam kismis merah dan hitam untuk warna.

1. Beri dicuci dan dikeringkan. Potong setiap buah beri separuh.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Lada, yang sebelum ini dibersihkan daripada biji, dipotong menjadi kepingan nipis.
4. Akar halia diparut untuk dijadikan satu sudu teh.
5. Gooseberi dan bawang besar dituangkan dengan air dan dihantar sehingga mendidih sehingga lembut.
6. Sebaik sahaja gooseberry menjadi lebih lembut, masukkan semua bahan lain ke dalam bekas tempat ia dimasak.
7. Reneh sehingga sos pekat.
8. Sejukkan chutney. Jika mahu, anda boleh pukul dengan pengisar.
9. Sos Gooseberry boleh dihidangkan bersama hidangan sebaik sahaja ia sejuk. Atau anda boleh menggulungnya untuk musim sejuk.

Cowberry untuk sos

Jika anda ingin memberikan kecanggihan daging yang dimasak bukan sahaja dari segi rupa, tetapi juga dari segi rasa - sediakan sos lingonberi untuknya. Daripada apa:

• setengah kilo kranberi;
• 250ml air;
• 150 gram gula;
• 5 gram kanji (jagung atau kentang);
• 100 ml wain putih kering;
• secubit ayam kisar.

Memasak:

1. Cowberi diisih, dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Tuang dalam setengah gelas yang samaair dan panaskan di atas dapur sehingga buah beri mula pecah.
3. Selepas itu, buah beri dikeluarkan dari dapur, disejukkan dan disapu melalui penapis. Pure yang terhasil dikembalikan dalam periuk yang sama ke dapur.
4. Pui direbus bersama kayu manis dan gula sehingga larut sepenuhnya.
5. Tuangkan wain. Masak sehingga isipadu sos berkurangan sebanyak 3 kali ganda. Ingat untuk mengacau minuman.
6. Kanji dilarutkan dalam air dan dimasukkan ke dalam sos. Masak selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api dan sejukkan.

Strawberi Pedas

Strawberi dan Sos Beri Lada Panas ialah gabungan hebat yang akan menyerlahkan rasa banyak hidangan daging.

Ambil:

• 100 gram strawberi manis segar (masam juga berkesan);
• setengah sudu teh jem strawberi;
• 1 lada kecil;
• ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. jus lemon;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• 2 sudu besar. l. kicap;
• lada yang baru dikisar - secukup rasa.

Dan masak:

1. Strawberi dicuci dan dilenyek. Jika dikehendaki, puri boleh juga disalurkan melalui ayak untuk menyingkirkan bijinya.
2. Jus lemon, jem, kicap, lada kisar ditambah pada puri strawberi.
3. Lada dibersihkan daripada biji, dijadikan bubur.
4. Ketumbar ditumbuk dan ditambah pada lada. Keseluruhan adunan dihantar ke puri strawberi.
5. Kemudian kisar bawang putih dan masukkan ke dalam puri strawberi. Kacau.

Anda tidak perlu merebus sos. Oleh itu, ia digunakan serta-merta selepas itumemasak.

Kesimpulannya

Foto dengan resipi untuk sos beri yang dibentangkan dalam artikel tidak menyampaikan rasa dan aroma penuh bahan tambahan makanan yang dipertimbangkan. Adakah anda ingin makanan seperti di restoran? Kemudian masak daripada beri bukan jem, tetapi sos untuk daging.