Minyak goreng: guna dan buang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minyak goreng ialah lemak atau produk dengan asas berminyak yang dipanaskan pada suhu tinggi. Selalunya ia digunakan di tempat katering untuk memasak kentang goreng, tongkat keju dan hidangan daging. Dalam sesetengah kes, minyak masak boleh digunakan semula jika ia tidak kehilangan sifat berguna dan konsistensi asalnya.

Pada masa ini, penggunaan produk adalah kerana kandungan kolesterolnya yang rendah dan pelbagai kegunaan. Ia mudah diserap oleh badan kerana komposisi asid lemaknya yang khusus.

Apakah itu minyak masak?

Ini adalah produk yang diperoleh dengan menggunakan pecahan berganda, dengan kata lain - penulenan. Ia adalah minyak sawit ditapis dalam bentuk cecair pada suhu bilik. Tempoh penggunaan secara langsung bergantung pada produk yang sedang disediakan. Sebagai contoh, memasak donat dengan ketara mengurangkan kualiti mentega, kerana tepung masuk ke dalam cecair semasa menggoreng danmendap dalam penggoreng. Walau bagaimanapun, jika anda memasak produk individu - kentang, daging dan ikan, minyak boleh digunakan selama 3 hingga 5 hari.

Produk dijual dalam pembungkusan khas, yang menyatakan cara menggunakannya dengan betul, dan menunjukkan tarikh tamat tempoh. Resipi masakan istimewa membolehkan anda mencapai kerak emas apabila menggoreng, tanpa menyerap lemak.

Minyak goreng mendapat manfaat daripada faktor berikut:

• Rasa, warna dan bau produk neutral.
• Sesuai untuk menggoreng sebarang makanan.
• Mengandungi kurang kolesterol daripada minyak bunga matahari.
• Memelihara sifat berfaedah makanan.
• Memberikan hidangan kerak emas yang enak.

Selain itu, perbezaan utama antara minyak masak dan minyak bunga matahari ialah bekas boleh digunakan berulang kali.

Apakah hidangan yang boleh saya masak?

Dengan bantuan menggoreng, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan, bermula dengan kentang goreng biasa dan berakhir dengan batang keju dengan isi daging. Terima kasih kepada kemudahan penggunaannya, produk ini boleh digunakan bukan sahaja di tempat katering, tetapi juga di rumah.

Hidangan minyak goreng yang paling popular ialah:

• Kentang goreng dengan kerak yang lembut dan rangup;
• batang keju gourmet digoreng hingga perang keemasan;
• bebola daging dengan sos pedas;
• batang ikan yang sesuai dengan bir dan minuman beralkohol lain;
• lembut dan wangidonat.

Adalah penting untuk diingat bahawa masa memasak dengan cara ini dikurangkan dengan ketara, tidak seperti memasak dengan minyak bunga matahari.

Cadangan semasa memilih

Minyak goreng terbahagi kepada dua jenis:

• tapak tangan;
• zaitun.

Minyak zaitun mempunyai rasa dan aroma yang indah. Palm tidak mempunyai warna, tidak berbau, tidak berbau. Kelebihan yang terakhir ialah ia menjadikan produk itu rangup dan cair di dalam mulut. Minyak zaitun agak mahal dan jarang dibeli untuk katering.

Apabila memilih, perhatikan tarikh luput dan keselamatan bekas. Seterusnya, mengkaji komposisi, kerana lebih banyak lemak, sifat kurang berguna yang terkandung dalam produk ini. Adalah lebih baik untuk memilih produk warna neutral yang tidak wangi.

Pelupusan minyak goreng

Selepas hayat berguna produk ini tamat, ia mesti dilupuskan dengan betul. Jangan tuangkannya ke dalam sinki atau di luar! Pada masa kini, terdapat perkhidmatan khas yang aktiviti utamanya ialah pengumpulan dan pelupusan minyak.

Minyak masak terpakai mesti ditapis atau dijual. Ingat juga untuk membersihkan penggoreng dan perangkap gris pada peralatan dengan kerap.

Penggunaan dan pelupusan yang betul produk ini menjejaskan kualiti alam sekitar, ingat ini!