Hidangan kupang: resipi lazat. Cara memasak kerang di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kupang adalah sumber protein yang sangat baik, ia rendah kalori dan lemak, kolesterol, dan pada masa yang sama ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral. Mereka juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang baik untuk kesihatan jantung. Mereka mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, dan juga mengurangkan tahap trigliserida lemak dalam darah.

Manfaat makanan laut yang disebutkan di atas menjadikannya pilihan yang baik untuk penghidap obesiti, diabetes dan penyakit jantung.

Kupang popular kerana harganya murah namun rasanya enak. Di samping itu, mereka boleh disediakan dengan cepat dan mudah. Untuk membuat makan malam yang lazat, anda hanya perlukan sebungkus makanan laut, sedikit minyak, rempah ratus dan wain. Hidangan diet kerang yang ringkas dan pada masa yang sama akan tersedia di meja anda dalam masa 15 minit sahaja.

Namun, ini bukan satu-satunya cara untuk memasak kerang. Di bawah ialah garis panduan am untuk menyediakan makanan laut ini dan idea untuk hidangan yang lazat.

Bagaimana cara memasak kerang yang lazat?

Kupang hitam ialah jenis makanan laut yang paling biasa anda temui di pasaran. Mereka tiba di kedai yang hampir siap untuk dimasak. Semua yang anda perlu sediakankerang adalah untuk membilasnya sedikit. Anda juga boleh menemui kerang besar dalam cengkerang hijau tua yang sedap dipanggang.

Kupang sedap kerana ia membentuk sos sendiri dengan aromanya, tetapi beberapa rempah dan bahan tambahan boleh menambah rasa. Bawang merah boleh menjadi tambahan yang baik.

Jika anda ingin mencuba, gunakan bawang biasa atau mungkin adas cincang. Di samping itu, beberapa tangkai thyme atau rosemary juga akan berfungsi dengan baik. Jika anda suka rempah ratus, pes kari Thai atau harissa adalah pilihan yang baik. Kiub salami, chorizo atau bacon juga sesuai dengan makanan laut ini.

Setelah anda memilih bahan tambahan dan rempah ratus yang betul, anda boleh memasak sebarang hidangan kerang dengan sedikit minyak zaitun atau mentega.

Kupang mengeluarkan banyak cecair dengan sendirinya, jadi anda tidak perlu menambah air padanya, tetapi beberapa pengisi cecair lain boleh meningkatkan rasa hidangan yang telah siap. Wain putih kering adalah pilihan klasik dan mungkin yang paling biasa. Walau bagaimanapun, cider adalah minuman yang paling biasa di kalangan pelayar, jadi ia bagus untuk memasak makanan laut.

Hidangan kupang yang paling cepat dan paling mudah hanyalah melemparkannya ke dalam kuali panas kering dan ketuk kulit kerang dengan spatula. Mereka akan cepat merebus dalam jus mereka sendiri. Apa yang anda perlu lakukan ialah renjiskan dengan minyak zaitun, renjiskan dengan jus lemon dan taburkan dengan herba wangi segar.

Untuk pilihan lain, cuba gunakantomato cincang. Santan boleh menambah rasa segar pada makanan laut. Beginilah cara masakan kebangsaan Asia Tenggara disediakan. Di bawah adalah beberapa resipi mudah dan asli tentang cara memasak kerang. Seperti yang anda lihat, seorang pelayan wanita yang baru boleh melengkapkannya.

Kupang dengan keju biru

Jika anda suka kerang dan keju biru, anda boleh cuba menggabungkan produk ini dalam satu hidangan. Untuk ini, anda memerlukan:

• 2 kilo kupang;
• 1 kg brokoli;
• 300 gram pasta pendek;
• 120ml (1/2 cawan) wain putih kering;
• 2 ulas bawang putih;
• 240ml (1 cawan) krim;
• 200 gram Roquefort (atau keju biru lain seperti Gorgonzola);
• 2 sudu besar mentega.

Bagaimana cara membuat kerang dalam sos bawang putih dengan keju?

Tumis kerang dengan Roquefort dan bawang putih yang dikisar menggunakan kuantiti di atas dan keluarkan kebanyakan kerang daripada kulitnya. Simpan sedikit untuk hiasan.

Potong brokoli menjadi kepingan bersaiz gigitan. Rebus pasta dan brokoli dalam periuk air masin yang sama, masukkan sayur hanya selepas 6 minit masak.

Toskan, campurkan pasta dan brokoli dengan kerang dan keju. Hiaskan dengan makanan laut dalam kulit dan hidangkan segera.

Kupang dalam sos bawang putih

Ramai orang suka makanan laut pedas, sangat panashidangan kerang dengan bawang putih sangat popular. Di bawah ialah resipi makanan laut dengan keju dan mentega yang hampir semua orang akan suka. Untuk itu anda memerlukan:

• 1 kg kupang segar;
• 50 gram mentega;
• 8 ulas bawang putih, dicincang halus;
• 1.5 sm sekeping halia segar, dicincang;
• 1 cawan keju cheddar putih biasa atau masam;
• ¼ sudu besar thyme kering;
• ⅛ sudu besar lada cayenne;
• lada hitam secukup rasa;
• pasli cincang segar untuk hiasan.

Bagaimana cara memasak kerang dengan keju?

Ini adalah hidangan kerang rebus. Bersihkan makanan laut dengan mengeluarkan cangkerang dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Keluarkan bahagian berbulu gelap. Didihkan air bersama halia dalam periuk. Pastikan anda menambah air secukupnya untuk menutupi kerang. Masukkan makanan laut dan reneh selama satu hingga dua minit. Toskan air.

Pindahkan kerang, bersama cangkerangnya, ke dalam loyang yang dialas dengan foil yang disapu sedikit minyak.

Dalam kuali, cairkan mentega dengan api perlahan dan goreng bawang putih sehingga kekuningan sedikit. Tutup api dan masukkan thyme kering dan serbuk cayenne. Tuangkan adunan bawang putih-mentega ke atas kerang. Perasakan dengan lada hitam yang dikisar. Taburkan keju cheddar parut di atasnya.

Bakar kerang dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 8-10 minit atau sehingga keju cair. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hiaskan dengan segarpasli. Hidangkan dan nikmati!

Kari makanan laut

Jika anda membeli kerang, anda boleh menyediakan hidangan kerang Asia yang lazat dengan cepat dan mudah. Contohnya kari makanan laut. Untuk ini anda perlukan:

• kupang - 500 gram;
• bawang besar - 2 biji;
• tomato - 1 medium;
• bawang putih - 4 serampang;
• halia segar - sekeping 1.5 cm;
• serbuk cili - 1-2 sudu teh;
• kunyit kisar - 1/2 sudu teh;
• serbuk ketumbar - 1.5 sudu besar;
• perasa garam masala - 1/2 sudu besar;
• lada hitam dikisar - 1/2 sudu besar;
• daun kari - beberapa helai;
• cilantro - untuk hiasan;
• sedikit jus lemon;
• garam;
• minyak sayuran.

Memasak hidangan India

Cair dan bilas kerang. Gaulkan dengan garam, cili, serbuk kunyit dan biarkan perap selama 15-20 minit. Selepas itu, kerang goreng akan menjadi lebih wangi.

Potong bawang merah dan bawang putih, cincang halia dan daun kari. Panaskan minyak dan masukkan bawang besar. Goreng hingga berwarna perang muda. Masukkan halia, bawang putih dan daun kari. Goreng beberapa minit lagi. Masukkan tomato dan renehkan sehingga lembut.

Masukkan kerang bersama rempah ratus dan goreng sehingga makanan laut habis. Hiaskan dengan ketumbar dan gerimis dengan jus lemon. Hidangkan kerang goreng panas dengan nasi atau chappati. Anda juga boleh melengkapkannya dengan salad sayur-sayuran berair segar.

Kupang bakar dengan keju

Di banyak restoran Asia, anda boleh menemui hidangan kupang seperti makanan laut yang dibakar dalam kulit kerang dengan sos. Ia mempunyai rasa yang menarik yang boleh menjadi manis dan pedas. Selalunya, kerang dibakar dengan keju, kerana gabungan ini bersifat universal.

Resipi ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan. Anda boleh membuatnya di rumah tanpa sebarang masalah. Resipi standard memerlukan mayonis, tetapi anda boleh menggantikannya dengan krim masam pekat dan bakar kerang dalam sos berkrim.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan mayonis Kewpie Korea, yang boleh didapati di kedai khusus Asia dan juga di beberapa pasar raya besar. Produk ini sangat berbeza daripada mayonis biasa yang dijual di mana-mana.

Kupang hijau gergasi boleh didapati di mana-mana kedai runcit utama hari ini. Mereka berbeza dalam saiz besar cangkerang. Anda boleh membuat hidangan ringkas ini dengan kerang sejuk beku atau segar.

Memandangkan masa membakar hanya 5-7 minit, anda boleh melakukan ini secara berkelompok. Apa yang anda perlukan:

• 1 kg kupang hijau gergasi (kira-kira 16 keping);
• 1/2 cawan mayonis Korea;
• 1 cawan keju, parut halus;
• 2 sudu besar sos BBQ;
• 1 sudu besar jus limau nipis;
• segenggam pasli, dicincang halus.

Bagaimana cara membakar kerang dengan keju?

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Periksa kerang dan keluarkan kerang daripadanyakerang patah. Panaskan kuali atau periuk berbingkai tinggi, masukkan makanan laut ke dalamnya bersama 2 sudu besar air, tutup segera dan masak selama 5-7 minit dengan api sederhana sehingga cengkerang terbuka. Pindahkan ke dalam colander untuk menyejukkan.

Semasa kerang masak, gabungkan mayonis, keju, sos barbeku dan jus limau nipis dalam mangkuk kecil. Setelah kerang masak dan cukup sejuk untuk diproses (hanya beberapa minit), keluarkan separuh daripada cangkerang daripadanya. Letakkan kerang (di sebelah atas daging) dalam satu lapisan pada kuali atau loyang. Letakkan satu sudu teh campuran keju di atas setiap kerang.

Bakar pada suhu 200°C selama 5-7 minit sehingga perang keemasan dan berbuih. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan kerang dengan teliti di atas pinggan hidangan, taburkan dengan pasli cincang. Hidangkan segera.

Selain itu, anda boleh mencuba sos chipotle sebagai ganti BBQ untuk rasa yang lebih kaya. Bawang hijau yang dicincang halus boleh menjadi tambahan atau pengganti pasli yang baik. Jus lemon boleh digantikan dengan jus limau nipis. Dan, seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh menggantikan mayonis dengan krim masam, dan sos barbeku dengan bawang putih cincang, dan membakar kupang dalam sos berkrim dengan keju.

Paella dengan ayam, chorizo, kerang dan udang

Paella, popular di Sepanyol dan negara lain, mudah dibuat di rumah. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ciri yang perlu diambil kira. Dalam resipi ini, ayam, kerang dan udang perlu dimasak secara berasingan, dan hanya selepas itucampurkan dengan bahan lain.

Untuk hasil terbaik gunakan nasi bulat. Ayam hendaklah dipotong kecil-kecil. Boleh digunakan sebagai sebahagian daripada bangkai dengan tulang, dan fillet. Jika anda tidak mempunyai sup siap sedia, anda boleh mula memasak hidangan sejam lebih awal dan gunakan kepak ayam untuk merenehkannya.

Apa yang anda perlukan ialah yang berikut:

• 1 ayam kecil;
• 5 sudu besar minyak zaitun;
• 500 gram kupang yang belum dikupas (segar atau dicairkan);
• 2/3 cawan (160 ml) wain putih kering;
• 6-8 udang besar, mentah atau masak;
• 2 mentol;
• 1 lada hijau;
• 4 ulas bawang putih;
• 100 gram chorizo;
• 2 cawan beras, sebaiknya bijirin bulat;
• 3, 5 cawan (800 ml) sup ayam atau air;
• 1/4 sudu teh kunyit kisar;
• ½ sudu teh garam (atau lebih);
• lada hitam yang baru dikisar;
• 1 sudu besar pasli daun cincang halus.

Bagaimana cara memasak paella dengan kerang?

Potong ayam kepada kepingan kecil. Panaskan sesudu minyak zaitun dalam kuali. Goreng ayam sehingga perang keemasan di semua sisi, kira-kira 15 minit. Ia tidak boleh dimasak sepenuhnya. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, bersama-sama dengan sebarang jus yang disediakan, dan ketepikan.

Sementara itu, bilas kerang. Panaskan 1/3 cawan wain putih dalam periuk besar. Masukkan kerang, tutup dan masak dengan api besar sehingga kulitnya terbuka (kira-kira3 minit). Kemudian pindahkan keseluruhan isi periuk ke dalam mangkuk yang berasingan dan ketepikan.

Goreng udang dalam sesudu minyak zaitun. Jika menggunakan makanan laut mentah, masak sehingga merah jambu. Jika menggunakan udang yang telah direbus, goreng sehingga kulitnya agak keperangan. Tangguh.

Kupas dan cincang halus bawang. Bilas lada hijau, keluarkan inti dan potong kiub kecil. Kupas dan kisar bawang putih. Keluarkan kulit dari chorizo dan cincang halus.

Panaskan baki minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan bawang besar dan lada sulah. Kecilkan api kepada sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan teruskan masak selama 5 minit lagi. Masukkan hirisan chorizo dan goreng selama 5 minit lagi.

Masukkan beras ke dalam kuali dan goreng sehingga lut sinar, kira-kira 3 minit. Tuangkan baki 1/3 cawan wain putih. Biarkan wain menguap selama kira-kira 2 minit. Sekarang tuangkan kuah atau air. Masukkan kunyit, garam dan lada sulah. Apabila cecair mendidih, kecilkan api serendah mungkin dan tutup kuali. Jangan kacau nasi semasa memasak. Biarkan ia masak selama kira-kira 10 minit.

Alih keluar penutup dan cuba. Apabila hampir siap, masukkan ayam, kerang dan kepingan udang dan kacau perlahan-lahan. Tambah cecair dari semua bahan yang disenaraikan. Tutup dengan penutup dan biarkan kerang dan hidangan ayam masak hingga habis dengan api perlahan (anggaran 5 minit). Taburkan pasli segar sebelum dihidangkan.