Kek Lobak Merah Sempurna oleh Andy Chef

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Andy Chef's Carrot Cake dibuat dengan sangat lazat dengan menggunakan kacang dan lobak merah dalam resipi. Tidak kira betapa tidak serasi gabungan sedemikian, kesannya masih melebihi semua jangkaan. Kek lobak merah klasik Andy Chef boleh ditambah dengan pelbagai topping, krim atau frosting.

Walaupun resipi ini kelihatan seperti pai sayur lobak merah atau labu, ini adalah salah satu tanggapan salah terbesar. Pencuci mulut akan membantu orang dewasa dan kanak-kanak jatuh cinta dengan sayur-sayuran.

Resepi klasik

Kek lobak merah Andy Chef yang sempurna, disediakan mengikut resipi asal, malah suri rumah yang baru boleh memasak.

Untuk ini anda perlu menyediakan:

• Lobak merah - 0.5 kg.
• Gula - 250 gr.
• Telur ayam - 3 pcs
• Tepung - 0.32 kg.
• Serbuk penaik - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Serbuk Kayu Manis – 7 gr.
• Minyak sayuran -2/3 cawan.
• Kacang (pecan, gajus, walnut) - 1/3 cawan.

Untuk membuat krim kek lobak merah klasik Andy Chef, anda perlu mengambil:

• krim masam 15% - 0.5 liter;
• gula - 150 gram;
• madu - 50 gram.

Potong kacang atau hancurkan dengan pin penggelek. Pukul telur dengan gula selama sepuluh minit sehingga buih kaku terbentuk. Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran telur dan kacau perlahan-lahan. Pukul lagi.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, soda, serbuk penaik dan kayu manis. Masukkan bahan kering secara beransur-ansur ke dalam adunan telur dan gula, kacau berterusan. Masukkan lobak merah parut dan kacang cincang (dicincang). Gaul sebati supaya tiada ketulan. Bahagikan doh tebal kepada tiga bahagian dan bakar dalam ketuhar.

Semasa kek dibakar, anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam, gula dan madu dalam mangkuk hotel. Campuran yang dihasilkan dihantar ke peti sejuk selama 30 minit. Kemudian dapatkan krim masa depan dan pukul pada pengisar, pengadun atau pukul.

Kek sejuk dan krim siap boleh digabungkan menjadi satu kek lobak merah. Andy Chef menghasilkan resipi ini pada awal kerjayanya, dan ia boleh disediakan dengan penyimpangan kecil, boleh dikatakan, untuk menyesuaikan diri dengan diri sendiri.

Kek yang telah siap dibiarkan direndam semalaman di dalam peti sejuk. Bahagian atas boleh dihias mengikut keinginan dalam apa jua cara.

Kek lobak merah disumbat dengan pear karamel dan oren

Perkara paling lazat yang boleh dibuat oleh chef pastri Andy Chef ialah kek lobak merah. Mencari resipi terbaikberasa bebas untuk bereksperimen. Ramai suri rumah ingin belajar memasak pencuci mulut yang luar biasa dan lazat.

Jadi, kek lobak merah dengan pear karamel dan oren.

Untuk menyediakan kek dan krim, anda perlu mengambil bahan dari resipi sebelumnya. Untuk menghias kek, keju krim dibentangkan di atas. Sediakan untuk itu:

• krim 33% - ½ cawan;
• apa-apa jenis keju krim - 200g;
• gula perang serbuk - 3 sudu besar.

Memasak kek. Lobak merah, parut atau tanah dalam pengisar, tambah telur pra-pukul dengan gula, tambah tepung dengan serbuk penaik dan soda, campurkan. Masukkan kayu manis, kulit sebiji oren dan uli hingga sebati menjadi doh yang licin. Biarkan berdiri.

6 pear dan sebotol wain merah diperlukan untuk mengkaramelkan buah. Wain boleh digantikan dengan air. Jadi, rebus wain, kupas pir dari bahagian bawah, tambah 100 gram gula ke dalam air atau wain yang mendidih, dan campurkan. Tambah semangat oren dan rempah untuk wain mulled, letakkan pir yang dikupas di tempat yang sama dan rebus selama 5 minit. Selepas masa berlalu, keluarkan pir dan sejukkan.

Masukkan 1/3 daripada doh ke dalam bentuk yang disediakan, letakkan pear dalam bulatan dan tuangkan baki doh di atas. Hantar kek ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama setengah jam.

Kek lobak merah siap dari Andy Chef untuk dibawa keluar dan sejuk. Pada masa ini, anda boleh menyediakan krim keju. Ambil krim, letakkan di atas dapur untuk memanaskan badan, tambah kepada merekakrim keju dan gula tepung. Rebus selama 5 minit, kacau adunan sepanjang masa dan jangan biarkan ia mendidih. Tutup kek yang disediakan dengan jisim siap.

Resepi mudah

Terdapat resipi mudah untuk membuat Kek Carrot Andy Chef dalam beberapa minit apabila tetamu tiba tidak lama lagi.

Lobak merah diparut, jusnya diperah, kacangnya dihancurkan. Adalah disyorkan untuk mengambil gajus atau pecan, tetapi anda boleh mengambil varieti yang ada. Pukul telur dalam buih dengan gula, tuangkan minyak sayuran dan tuangkan tepung dengan bahan kering ke dalam campuran yang dihasilkan. Campurkan dalam beberapa peringkat supaya ketulan tidak menjadi. Pada masa yang sama, lobak merah dan kacang ditambah secara beransur-ansur. Doh di pintu keluar ternyata sangat tebal, jika ternyata terlalu kering, jus lobak merah akan membantu membetulkan keadaan.

Bakar beberapa kek dalam bentuk pada suhu 170-180 darjah selama 30 minit.

Untuk krim, anda boleh mengambil krim masam atau krim keju, untuk memilih apa yang ada di tangan atau apa yang lebih senang dimasak.

Krim dadih

Sebagai peraturan, resipi pencuci mulut klasik mengandungi komposisi yang tidak berubah dan betul-betul dalam bentuk yang Andy Chef tampil dengan kek lobak merah. Dalam mencari krim terbaik, anda boleh, tentu saja, bereksperimen. Jadi, krim dadih:

• keju kotej atau keju dadih – 350 gr.;
• mentega – 100-150 gr.;
• gula - 100 gr.;
• ekstrak atau gula berperisa vanila - 0.5 gr. atau 1sachet.

Resipi tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus. Untuk menyediakan krim yang sempurna, keju disejukkan ke keadaan pepejal, dan mentega (lebih baik untuk mengambil kandungan lemak sebanyak 82%) dibawa ke konsistensi lembut (tetapi jangan lemas). Dalam mangkuk, gabungkan semua bahan yang dicadangkan, kacau dan pukul dengan teliti sehingga konsistensi krim homogen terbentuk selama 5-7 minit. Krim dadih sudah sedia.

Sos karamel

Untuk pencuci mulut yang lazat dan menarik dipanggil "Andy Chef's Carrot Cake" anda boleh menggunakan aising atau sos karamel. Resipi ini juga dicipta oleh Andy Chef sendiri, jadi ia sesuai untuk kek.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• gula perang - 1 cawan;
• air - 75 ml;
• krim lemak - 100 ml;
• mentega lemak sederhana – 70 gr.

Dalam mangkuk berasingan satukan air dengan gula. Letakkan campuran di atas api, tanpa mendidih, rebus dan jangan kacau. Bawa karamel kepada warna ambar dan keluarkan dari haba. Perlahan-lahan masukkan krim ke dalam sirap panas, gaul rata, masukkan mentega dan kacau sebati, sehingga bahan-bahan benar-benar larut dan bercampur.

Keputusan

Untuk pencuci mulut yang sempurna, lazat, lembut, Kek Carrot Andy Chef ialah pilihan terbaik. Kek ini boleh mengejutkan dan menggembirakan tetamu, serta menghiasi sebarang percutian, tarikh dan acara.

Anda tidak sepatutnya berpegang pada resipi klasik, anda perlu berimprovisasi,memperbaiki dan menyempurnakannya. Pelbagai buah-buahan dalam bentuk inti, krim, aising, serbuk - semua ini boleh digunakan sebagai hiasan.