Jeli dalam periuk perlahan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk jeli dalam periuk perlahan sangat pelbagai sehingga sukar untuk dipilih. Mari kita lihat beberapa cara popular untuk menyediakan hidangan ini. Perlu diingat bahawa keseluruhan proses mengambil sedikit masa dan usaha dari tuan rumah. Ia cukup untuk meletakkan semua komponen dalam mangkuk peranti dan pilih fungsi yang dikehendaki. Perkara yang paling sukar ialah memilih bahan-bahannya.

Klasik

Untuk memasak jeli tradisional dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

• Daging lembu - 1 kg.
• Kaki babi - 1 kg.
• Bawang - tidak lebih daripada 300 g.
• Lobak merah - kira-kira 200g
• Pasli - 2 akar.
• Bawang putih - kira-kira 4 ulas.
• Daun laurel - 4 pcs
• Lada hitam - kira-kira 6-7 biji kacang.
• Garam.

Langkah memasak

Pertama, sediakan kaki babi. Bersihkan dengan teliti dan basuh. Muatkan produk ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air. Cecair harus menutup sepenuhnya kaki babi. Pilih fungsi "Padam" dan tetapkan pemasa kepada 4 jam. Itu sudah memadai.

Selepas 4 jam, masukkan daging lembu ke dalam daging jeli dan masak selama 2 jam lagi. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Mereka harus dicincang. Bawang besarpotong kasar. Jika ia kecil, maka anda boleh biarkan keseluruhannya. Bagi lobak merah pula, potong bulatan besar. Masukkan sayur-sayuran, garam dan akar pasli ke dalam daging jeli. Hidangan harus masak selama 60 minit lagi. Bila nak tambah rempah? Ini boleh dilakukan 10 minit sebelum memasak penuh.

Kupas dan cincang bawang putih dengan hanya mencincang atau menggunakan penekan. Keluarkan produk daging dari sup, sejuk sedikit. Keluarkan semua lubang dan kemudian potong menjadi jalur nipis atau cincang. Letakkan daging yang disediakan dalam mangkuk dan taburkan dengan bawang putih. Tuangkan semua kuah dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Ia mengambil masa kira-kira 6 jam.

Seperti yang anda lihat, mudah untuk menyediakan daging jeli dalam periuk perlahan. Untuk mendapatkan sup yang ringan, tambahkan beberapa titis jus lemon. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya bersama sawi atau lobak pedas.

Dari batang dan kaki

Mari kita pertimbangkan resipi lain untuk jeli dalam periuk perlahan langkah demi langkah. Untuk bermula, sediakan:

• kaki babi - tidak lebih daripada 2 keping;
• lobak merah bersaiz sederhana;
• buku jari;
• bow (hanya bukan ungu) - 1 pc.;
• daun laurel;
• lada hitam - kira-kira 5-7 biji kacang;
• garam biasa.

Langkah memasak

Untuk memasak jeli dalam periuk perlahan, foto yang dibentangkan dalam artikel, sediakan kaki babi dan buku jari. Bersihkan mereka, basuh dengan baik dan keluarkan kulitnya. Muatkan daging babi ke dalam mangkuk peranti. Kupas bawang dan lobak merah dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Tambah daun bay dan lada ke dalamnya. Tuang semuaair, tutup peranti dengan ketat. Pilih fungsi "Padam". Bila dah mula mendidih masukkan garam. Anda perlu memadamkan komponen selama 5 jam.

Beberapa minit sebelum memasak, masukkan bawang putih yang dikupas dan dicincang. Keluarkan buku jari dan kaki babi dari sup, pisahkan daging dari tulang, potong menjadi jalur. Bahagikan semuanya ke dalam mangkuk dan isi dengan sup. Untuk kecantikan, dalam jeli sedemikian, anda boleh menambah kepingan lobak merah rebus, serta telur rebus. Selepas sejam, tutup bekas dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Kuahnya hendaklah sejuk. Ini mengambil masa kira-kira 5 jam.

Bagaimana dengan ayam?

Jeli dimasak dengan lebih cepat dalam multicooker ayam. Untuk ini, anda memerlukan:

• ayam segar - 1.8 kg;
• kaki babi;
• mentol sederhana;
• lobak merah;
• daun laurel - 2 pcs.;
• lada hitam - kira-kira 5-7 biji kacang;
• air - 1.5 l;
• garam.

Kaki babi, jika mahu, anda boleh gantikan dengan gelatin (20 g).

Proses memasak

Basuh ayam dan kaki babi dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Kupas dan potong lobak merah, bawang. Masukkan segala-galanya ke dalam bekas peranti dan tambah rempah. Mereka akan memberikan sup aroma yang menyenangkan. Isi mangkuk dengan air dan hidupkan perkakas dengan memilih mod "Memadamkan" dan tetapkan pemasa selama 5 jam.

Keluarkan ayam dari rebusan selepas masak, sejukkan. Keluarkan semua tulang daripadanya dan keluarkan kulitnya. Kupas bawang putih, potonghanya dengan mencincang atau menggunakan mesin penekan. Boleh dicincang kasar. Susun bawang putih dalam bekas jeli. Bahagikan daging ayam kepada gentian dan letakkan dalam mangkuk. Ia sepatutnya mengambil ½ daripada jumlah kapasiti.

Tuang ke dalam kuahnya dan sejukkan. Hidangan mesti sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 4 jam. Perlu diingat bahawa lapisan lemak mungkin terbentuk di permukaan hidangan. Ia boleh dikeluarkan dengan pisau biasa. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk melakukan ini hanya sebelum digunakan. Jika tidak, jeli akan kering.

Jika gelatin digunakan

Jika anda tidak mempunyai kaki babi di tangan, maka jeli dalam periuk perlahan Redmond (atau dalam peranti jenama lain) boleh disediakan dengan gelatin. Tuangkan kira-kira 20 g komponen ini dengan air dan biarkan selama 20 minit. Produk harus membengkak. Selepas itu, panaskan dalam microwave dan masukkan ke dalam kuah panas. Kacau cecair sehingga komponen larut sepenuhnya. Pada akhirnya, cuba kuahnya - adakah cukup garam di dalamnya? Jika ya, lalukan cecair melalui penapis. Ini akan mengeluarkan buih dan ketulan. Tuangkan sup dengan gelatin ke dalam mangkuk daging ayam.

Resipi dengan ayam belanda

Jeli dalam periuk perlahan ayam belanda ternyata wangi dan sangat sedap. Untuk memasak anda memerlukan:

• kaki ayam - 1 kg;
• ayam belanda, sebaiknya drumstick - 400 g;
• sayap ayam belanda - 400g;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
• daun laurel - 2 helai;
• saderi (akar).

Jom mula memasak

Jadi, pertimbangkan resipi untuk jeli dalam periuk perlahan dengan foto. Mula-mula, lecurkan kaki ayam dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya. Gunakan gunting untuk menanggalkan kuku dan cuci produk dengan baik.

Letakkan kaki ayam dalam bekas, tambah air (1.5 l) dan rebus. Apabila cecair mendidih, kecilkan api kepada minimum dan biarkan selama kira-kira 4-5 jam.

Sediakan sayap dan daging ayam belanda, letakkan semuanya di dalam mangkuk peranti. Basuh bawang dan masukkan ke dalam bekas bersama kulitnya. Masukkan akar saderi dan lobak merah ke dalamnya. Tuangkan 1.5 liter air dan tetapkan mod "Memadamkan". Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 jam untuk memasak.

Kaki ayam yang telah siap hendaklah mudah patah, dan kuahnya harus melekat di jari. Keluarkan mereka dari api. Keluarkan daging dari multicooker dan sejukkannya. Satukan dua sup, dan kemudian melalui penapis. Garam jika perlu.

Bahagikan daging kepada gentian dan letakkan dalam mangkuk yang disediakan. Letakkan sayur-sayuran cincang, bawang putih di sini. Tuangkan kuahnya dan kacau dengan garpu. Apabila hidangan telah sejuk, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan di sana sehingga pejal sepenuhnya.

Tiga jenis daging

Anda boleh memasak jeli daripada tiga jenis daging. Untuk ini, anda memerlukan:

• kaki babi - 2 pcs.;
• daging lembu - 500 g;
• ayam - 900 g;
• bow;
• lobak merah - 3 sayur akar kecil;
• carnation - 4 payung;
• lada - 5 hingga 7 biji kacang;
• bawang putih - kira-kira 5 ulas;
• akar saderi;
• pasli - 3ranting.

Bagaimana hendak memasak?

Rendam ayam dan kaki babi dalam air sejuk selama 3 jam. Dalam kes ini, produk hendaklah direndam dalam bekas yang berasingan. Proses ayam, buang bulu dan sisa lain. Kikis kaki dengan pisau dan keluarkan tompok kulit yang kasar. Basuh komponen daging dalam air suam. Potong ayam kepada kepingan yang lebih kecil.

Masukkan kaki babi ke dalam mangkuk peranti, isi dengan air bersih, pilih mod "Memadamkan", tetapkan pemasa selama 2.5 jam. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan daging ayam, daging lembu, rempah, sayur-sayuran, garam. Pilih mod "Memadamkan". Rebus bahan selama 6 jam.

Selepas isyarat, keluarkan daging dari kuahnya. Ia perlu disejukkan. Keluarkan tulang dan asingkan kepada gentian. Lulus sup melalui penapis. Masukkan lobak merah rebus dan sayur-sayuran cincang dalam bekas jeli. Bahagikan ayam, daging lembu, dan daging babi. Isi bekas dengan sup. Masukkan bawang putih cincang ke dalam jeli dan kacau perlahan-lahan supaya ia sekata. Selepas 2 jam, tutup bekas dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga kuahnya betul-betul set.