Roti sawi: resipi untuk mesin roti, multicooker, ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti rai mustard sesuai untuk membuat sandwic. Dengan rasa mustard, ia sesuai dengan ham dan keju. Di samping itu, roti mustard adalah baik untuk sandwic daging besar dengan banyak bahan. Bagaimana untuk menyediakan produk sedemikian?

Ia boleh dibuat dalam ketuhar standard biasa, serta dalam mesin roti dan juga dalam periuk perlahan. Terdapat resipi yang berbeza untuk setiap kaedah memasak. Jadi, bagaimana hendak membakar roti sawi di rumah dalam ketuhar?

resipi ketuhar

Anda memerlukan bahan berikut:

• 1 cawan air suam;
• 2 sudu besar Dijon atau mustard Perancis manis;
• 1 sudu besar gula perang;
• 2 sudu besar mentega;
• 3 sudu besar biji sawi (coklat, hitam atau campuran kedua-duanya);
• 2 cawan tepung serba guna;
• 2 sudu besar bawang cincang kering;
• 1 sudu besar serbuk bawang;
• 1/4 sudu teh garam;
• 2 1/2 sudu tehyis cepat naik.

Proses memasak

Bagaimanakah anda membuat resipi roti sawi ini di dalam ketuhar? Campurkan dan uli semua bahan dengan tangan, dengan pengadun atau menggunakan kitaran yang sesuai dalam pembuat roti. Anda sepatutnya mempunyai doh yang licin tetapi agak melekit.

Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dan biarkan selama sejam. Doh akan menjadi kembang, tetapi mungkin tidak akan mengembang terlalu banyak.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar roti selama 35-40 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan pindahkan ke rak penyejuk.

Resepi roti sawi di atas hendaklah disimpan dengan dibungkus dengan baik pada suhu bilik selama beberapa hari. Anda juga boleh membekukannya untuk storan yang lebih lama.

Roti Mustard Keju

Gabungan perisa mustard dan keju menghasilkan roti mustard yang hebat. Resipi yang menggunakan kedua-dua produk ini akan menjadikan produk sesuai untuk mana-mana sandwic yang lazat. Perlu diingat bahawa keju dan mustard boleh ditambah kepada mana-mana doh roti. Caranya ialah dengan memotong keju menjadi kiub dan bukannya memarutnya dengan parut halus.

Untuk membuat Roti Mustard Cheesy anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400 gram tepung biasa;
• 1 sudu teh yis segera;
• 1 sudu teh garam halus;
• 300 ml air suam;
• minyakuntuk menguli;
• 200 gram keju, dipotong dadu (sebaik-baiknya campuran cheddar keras dengan jenis yang lebih lembut);
• sudu besar sawi bersama biji.

Memasak

Campurkan tepung, yis dan garam, masukkan air suam dan kiub keju dan gaul hingga sebati. Biarkan selama 10 minit. Kemudian doh mesti sama ada diuli selama 8-10 minit, atau digosok dengan kuat tiga kali selama sepuluh saat, selepas melincirkan permukaan kerja. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana keju mesti mengekalkan bentuk kiub.

Kemudian biarkan doh mengembang. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Kempiskan perlahan-lahan dan berikan bentuk bujur. Masukkan mustard, canai padat dan bentukkan menjadi roti. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan ditaburi tepung, tutup dengan tuala dan ketepikan selama 45 minit.

Panaskan ketuhar kepada 220°C (sehingga 200°C dalam mod kipas). Bakar roti sawi selama 40 minit. Biarkan sejuk di atas dulang dawai.

Setelah anda membakar roti ini, anda boleh mencuba dengan topping yang berbeza: keju dan bawang karamel, buah zaitun dan keju cincang, parmesan dan pesto, dan sebagainya.

Resipi dua

Roti Rai Mustard ialah roti sandwic yang naik dengan indah dan mempunyai rasa serta aroma yang hebat. Pilihan ini boleh disediakan dalam ketuhar dan dalam mesin roti. Untuk memasaknya dengan cepat, anda memerlukan:

• 1/3segelas air suam sedikit;
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan;
• 2 sudu besar madu;
• 1/4 cawan Dijon mustard;
• 2/3 sudu teh garam;
• 1 sudu teh biji sawi;
• 3 sudu teh jintan putih;
• 2 cawan tepung roti;
• 1/3 cawan tepung rai;
• 2/3 cawan tepung gandum;
• 3 sudu teh yis segera.

Bagaimana cara membuat roti sawi dalam mesin roti?

Resipi dengan foto yang dibentangkan dalam artikel kami akan membantu anda menyediakan roti yang sangat lazat. Jadi, masukkan semua bahan ke dalam mesin roti. Ikut arahan pengilang untuk membuat doh. Jangan takut untuk membuka penutup dan menyemaknya. Doh harus membentuk bola elastik yang bagus. Jika anda rasa ia terlalu basah, tambah lagi tepung (satu sudu pada satu masa). Anda juga boleh membuat pelarasan jika doh kelihatan kering dan rapuh. Untuk membetulkannya, tambah air suam (satu sudu pada satu masa).

Jika anda tidak dapat menilai kualiti doh secara visual, nilaikan ketekalannya dengan sentuhan. Ia harus sedikit melekit. Apabila pembuat roti telah melengkapkan kitaran doh, keluarkan dari mesin dan letakkan di atas papan yang ditaburkan sedikit tepung. Uli beberapa kali dan bentuk bujur. Tutup dengan bungkus plastik dan ketepikan selama 10-15 minit. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit. Ini adalah resipi roti mustard universal untuk mesin roti. Panasonic. Walau bagaimanapun, ia akan berfungsi untuk mana-mana jenama lain.

Resipi Ketuhar

Dalam mangkuk besar atau bekas pengadun, satukan semua bahan menjadi doh yang licin. Ia harus membentuk bola elastik yang bagus. Laraskan ketekalannya betul-betul seperti yang diarahkan dalam resipi mesin roti.

Letakkan doh di atas permukaan yang ditabur tepung dan uli hingga kenyal, kira-kira 15 minit. Jika anda melakukan ini dengan pengadun elektrik, proses akan mengambil masa kira-kira 9 minit. Kemudian tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan ketepikan selama 10-15 minit.

Selepas masa ini, terbalikkan doh dan tekan. Lipat ke dalam sampul surat, balut sepertiga atas ke arah pangkalan. Kemudian lipat bahagian bawah sepertiga ke atas. Selepas itu, tekan doh dengan tapak tangan anda untuk membuat lekukan di tengah, dan lipat bahagian atas dan bawah bersama-sama, menutup jahitan.

Letakkan bahan kerja pada loyang yang ditaburi tepung jagung. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 20 minit untuk membolehkan doh mengembang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Anda boleh menggunakan ketuhar untuk membuat doh mengembang dengan lebih baik. Hidupkan selama seminit atau lebih, kemudian matikan. Ini akan memanaskan ketuhar dan menjadikannya persekitaran yang bagus untuk doh mengembang. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak memanaskannya. Jika anda tidak boleh menekan tangan anda ke bahagian dalam pintu ketuhar, ia terlalu panas. Biarkan ia terbuka seketika untuk menyejukkan badan.

Juga, jika anda adatak ada masa nak tunggu doh naik, boleh guna cara cold rise. Ini bermakna doh diletakkan di dalam peti sejuk dan dibiarkan mengembang perlahan selama kira-kira 8-12 jam. Ini biasanya dilakukan pada langkah kedua, apabila ia dibentuk menjadi roti.

Setelah doh mengembang, buat potongan menggunakan pisau tajam dalam bentuk tiga garisan pepenjuru. Sapu bahagian atas roti dengan air sejuk dan bakar selama 20-25 minit. Menggunakan termometer digital segera adalah bagus untuk memeriksa kesediaan roti anda. Suhu teras produk siap hendaklah kira-kira separuh suhu ketuhar. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada rak dawai.

Satu lagi resipi mudah

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat banyak pilihan untuk cara membuat roti mustard dalam mesin roti. Resipi dibentangkan dalam jumlah yang sangat besar. Anda boleh menggunakan satu lagi yang anda perlukan:

• satu setengah cawan tepung roti;
• 3/4 cawan tepung serba guna;
• 1 sudu besar susu tepung;
• 3 sudu besar madu;
• 1 kiub bouillon hancur;
• 2 sudu besar mustard Dijon;
• 2 sudu teh yis kering aktif;
• 1 sudu besar cuka dibancuh dengan 3/4 cawan air.

Bagaimana cara membuatnya?

Letakkan bahan ke dalam pembuat roti seperti yang diarahkan oleh arahan pengilang. Prosesnya mungkin berbeza untuk model yang berbeza. Sebagai contoh, jika anda memasak roti mustard dalam mesin roti Panasonic 2501, resipi perlu dilaraskan. Dalam peranti model ini, cecair ditambah terakhir, dan ragi memasuki dispenser khas. Adalah dinasihatkan untuk menguli doh pada kelajuan tinggi untuk produk gandum, tetapi anda boleh melakukannya pada kitaran biasa.

Resipi roti sawi untuk mesin roti Mulinex atau model biasa yang lain adalah sangat mudah. Sebaik sahaja doh siap, anda perlu menghidupkan pembakar dalam mod biasa selama 30 minit.

Resipi multicooker ringkas

Untuk membuat roti dalam periuk perlahan, anda memerlukan bahan berikut:

• 3/4 cawan tepung roti;
• 1/4 cawan tepung gandum;
• 1/2 sudu besar susu tepung;
• 1/2 sudu besar sayur-sayuran kering (pilihan);
• 1/2 sudu besar serbuk kari;
• 1/2 sudu besar garam laut;
• 1/4 cawan air;
• 3 sudu besar mustard Dijon;
• 2 sudu besar minyak zaitun;
• 1 sudu teh madu;
• 3 sudu teh yis segera.

Bagaimana hendak memasak roti dalam periuk perlahan?

Tiada alat khas diperlukan di sini. Resipi roti mustard dalam periuk perlahan adalah sangat mudah. Sukat bahan kering (tepung, garam, dsb.) dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bahan cecair (air, madu, dll.) dan yis. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan pengadun. Anda sepatutnya bolehdoh homogen sedikit lembap.

Masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Program peranti untuk mod "Membakar" dan tekan mula. Setelah roti siap, keluarkan dan letakkan di atas rak dawai. Benarkan produk sejuk sebelum dihiris.

Roti sumbat kompleks

Anda juga boleh membuat lebih banyak roti sawi asli, yang resipinya melibatkan penggunaan inti. Untuk itu anda memerlukan:

• 4 sudu besar (55 gram) mentega tanpa garam;
• 1/4 cawan dan 1/3 cawan bir gelap (140ml);
• 2 1/2 cawan (315 gram) tepung serba guna;
• 1/3 cawan (40 gram) tepung rai;
• 2 sudu besar gula (25 gram);
• 2 1/4 sudu teh (7 gram) yis cepat naik;
• 1 sudu teh garam (6 gram);
• 2 biji telur besar.

Untuk pengisian anda perlukan:

• 3 sudu besar (42 gram) mentega tanpa garam;
• 1 sudu besar (15 gram) Dijon atau mana-mana mustard lain;
• 1/2 sudu teh (8 ml) sos Worcestershire;
• 1 sudu teh (3 gram) serbuk mustard;
• 1 sudu teh (2 gram) paprika;
• beberapa biji lada hitam;
• 1/2 cawan (170 gram) keju cheddar yang dicincang.

Dalam periuk kecil, panaskan 4 sudu besar mentega dan 1/4 cawan bir sehingga mentega cair. Keluarkan dari haba dan tambah baki 1/3 cawan bir. Ketepikan untuk membenarkan adunan sejuk sedikit.

Kami terus melihat cara membuat roti sawi. resepimencadangkan perkara berikut. Dalam mangkuk yang berasingan, gunakan pengadun untuk menggabungkan 2 cawan tepung, yis, gula dan garam. Dengan pengadun dihidupkan, tuangkan campuran minyak dan bir, kacau sehingga tepung dibasahkan. Masukkan telur satu persatu dan gaul hingga rata. Masukkan baki 1/2 cawan tepung gandum dan semua tepung rai, kemudian gaul semuanya dengan teliti.

Masukkan doh ke dalam mesin roti dan uli pada kelajuan rendah selama 3-4 minit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar. Tutup dengan bungkus plastik dan ketepikan selama 50-60 minit untuk mengembang.

Sementara itu sediakan inti. Cairkan 3 sudu besar mentega dalam periuk. Sejukkan sedikit dan pukul dengan mustard dan sos Worcestershire. Ketepikan.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan serbuk mustard, paprika, garam meja dan beberapa lada hitam yang dikisar. Masukkan cheddar yang dicincang dan gaul sehingga helai keju disalut rata dengan rempah.

Letakkan doh pada loyang yang telah disapu minyak dan gulung menjadi segi empat tepat. Sapukan rata dengan mentega dan inti sawi ke seluruh, sehingga ke tepi. Potong doh secara bersilang kepada 5 jalur yang sama saiz. Taburkan salah satu daripadanya secara rata dengan campuran keju parut. Berhati-hati letakkan satu lagi jalur doh di atasnya, atasnya dengan lapisan campuran keju yang lain, dan ulangi langkah ini dengan baki doh.

Buat belahan di bahagian atas, tutup perlahan loyang dengan bungkus plastik dan biarkan roti mengembang selama 30-45 minit. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar rotiselama 25-35 minit sehingga kembang dan perang. Pindahkan roti yang telah siap ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan ke papan pemotong.