2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pike sejak dahulu lagi dianggap di Rusia bukan sekadar ikan. Khabar angin orang dikurniakan akal fikiran dan hati yang baik, cerita dongeng dan peribahasa dikarang tentang dirinya. Sejak zaman dahulu, pike juga dihormati oleh mereka yang dikaitkan dengan masakan. Lebih-lebih lagi ikan ini tidak pernah menjadi makanan orang miskin. Ia dihidangkan ke meja oleh bangsawan dan pedagang kaya, dan pike, disumbat utuh dan dibakar dalam ketuhar, dianggap sebagai hidangan yang layak untuk raja sendiri. Untuk ini, keseluruhan ikan dari wilayah utara Rusia telah dihantar ke ibu negara.
Makanan antarabangsa - pike yang disumbat
Resipi untuk ikan utuh yang dibakar dengan daging lembut di dalamnya dan kerak wangi adalah salah untuk memanggilnya sebagai hidangan masakan Rusia. Hidangan ini dikenali dan digemari di negara lain di Eropah dan Amerika, kerana ikan bersahaja terdapat di banyak takungan. Resipi tombak sumbat mempunyai tempat istimewa dalam masakan Yahudi.
Teknologi memasak
Ciri utama resipi ialah ikan kelihatan utuh, tetapi tiada tulang di dalamnya. Oleh itu, adalah perlu untuk mengeluarkan kulit dengan berhati-hati supaya tidak merosakkannya. Daging pike juga mesti dipisahkan dengan teliti dari tulang dan tanah. Untuk membuat daging kering lebih lembut, bawang ditambah kepada daging cincang dan direndamroti susu. Seterusnya, pike disumbat, resipi yang boleh ditambah dengan herba, lobak merah rebus, cendawan goreng, dibakar di dalam ketuhar. Dan ikan itu ternyata lembut dan wangi.
Cuba memasak?
Tidak hairanlah tiada perkadaran yang ketat untuk resipi antarabangsa seperti itu. Oleh itu, kami akan mengambil segala-galanya "dengan mata".
ProdukPike yang lebih besar, sekeping roti putih atau roti, sedikit susu suam, telur, bawang dan lobak merah. Selain itu, anda boleh menggunakan beberapa cendawan, setengah tandan dill, beberapa bulu bawang hijau, sekeping keju. Di samping itu, daun salad dan mayonis untuk hiasan akan berguna untuk membuat pike sumbat yang cantik dan meriah.
ResipiBerhati-hati membuat hirisan di sekeliling kepala. Kulit dari pike dikeluarkan dengan mudah, seperti stoking. Jika tidak mungkin untuk mengeluarkannya sepenuhnya, maka kepala boleh dipotong sepenuhnya, dan hirisan tambahan boleh dibuat di sepanjang perut.
Pupuk potong tulang belakang, kisar melalui penggiling daging.
Jangan risau tentang tulang kecil - semuanya akan kekal pada skru. Adalah dinasihatkan untuk menatal daging cincang dua kali, menambah roti yang direndam pada daging ikan. Potong bawang dan lobak merah menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak, lalu juga melalui pengisar daging.
Jika anda memutuskan untuk menambah cendawan - anda hanya perlu menggorengnya dan campurkan dengan daging cincang, anda tidak perlu menatal. Garam dan lada hitam boleh ditambah pada peringkat ini. Seterusnya, isi dengan teliti"stoking" daripada kulit cincang. Jangan tolak semuanya - kemungkinan besar, ia tidak sesuai, dan kulit akan pecah. Letakkan pike yang sudah siap di atas loyang, pasangkan kepala dan bakar dalam ketuhar.
Menghidang ke meja
Pike yang disumbat, resipi yang tidak begitu rumit, sesuai untuk meja perayaan. Oleh itu, adalah wajar menjaga penampilan hidangan. Mayonis akan berguna: jika anda menarik jaring pada ikan yang hampir siap dan mengembalikannya ke ketuhar selama beberapa minit, ia akan menjadi sangat cantik. Sangat sesuai untuk ikan bakar dan salad, bayam, salad. Beri merah juga "pergi" kepadanya, sebagai contoh, cranberry, viburnum. Bahagian limau juga boleh digunakan.
Disyorkan:
Cara memasak ladu - helah kecil
Sebenarnya, kedua-dua bujang lazim dan budak sekolah, dan lebih-lebih lagi pelajar, tahu memasak ladu. Secara tradisinya, mereka makan ladu yang dibeli. Di samping itu, maklumat tentang cara menyediakan hidangan ini ditulis pada setiap pek di mana ia dijual
Mengapa bawang putih bertukar menjadi biru dalam perapan? Apa yang perlu dilakukan supaya bawang putih tidak menjadi biru: petua dan helah
Selalunya, semasa menyediakan makanan untuk musim sejuk, suri rumah menghadapi masalah, yang paling biasa ialah pembelian bawang putih dalam perapan cuka biru-hijau. Bagaimanakah fenomena ini boleh dijelaskan dari sudut kimia? Bagaimana untuk menggunakan pengetahuan ini untuk mengelakkan proses mewarna sayuran yang tidak menyenangkan? Ketahui dari artikel kami
Membekukan cendawan porcini: teknologi dan helah kecil
Cep cendawan layak tergolong dalam cendawan kategori pertama, kerana ia mengandungi banyak protein, riboflavin dan unsur surih, dan kandungan kalorinya setanding dengan daging. Oleh itu, persiapan mereka untuk musim sejuk akan membolehkan tuan rumah yang berpengalaman menggembirakan isi rumah mereka dengan hidangan cendawan pada musim sejuk
Timun disumbat dengan udang. Karya kecil berwarna hijau
Selepas membaca artikel ini, anda akan dapat memasak timun sumbat udang. Dan ketahui di mana mereka adalah orang pertama yang menggunakan langkah kulinari yang menakjubkan ini
Tempat untuk bersarapan di St. Petersburg: senarai kafe dan restoran, rating teratas, menu, petua dan helah
Di mana untuk bersarapan di St. Petersburg? Sebenarnya, terdapat banyak tempat di ibu kota budaya Rusia di mana anda boleh memulakan hari dengan sarapan pagi yang lazat yang disediakan oleh cef terbaik di bandar ini. Pertimbangkan di bawah senarai pertubuhan katering terbaik yang patut dikunjungi pada waktu pagi
