Hidangan Georgia yang terkenal

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Betapa warna dan daya tarikannya, tetapi yang paling penting - Hidangan Georgia terkenal dengan komposisi bahan yang tiada tandingannya! Sudah tentu, anda boleh merasai "Georgia" sebenar hanya di negeri ini sendiri, tetapi dari tahun ke tahun pengembangan pendaki gunung di dunia, dan khususnya di Rusia, semakin berkembang. Sehubungan itu, visi baharu resipi masakan akan datang.

Keanehan yang menjadi ciri masakan Georgia ialah perbezaan arah pertanian di kawasan berbeza di negeri pergunungan kecil. Sebagai contoh, di timur (di Kakheti), lebih banyak daging berlemak, pastri dimakan, oleh itu pai keju - khachapuri. Sedangkan di utara mereka suka hidangan yang lebih pedas, contohnya, khinkali dengan ketumbar dan lada kambing. Kek Mchadi ialah hidangan Georgia di wilayah barat, orang Abkhazia juga lebih suka bubur jagung - gomi, dan mengikut sejarah mereka tidak makan daging haiwan besar di Primorye - mereka suka ikan dan ayam di sini.

Sudah tentu, hidangan Georgia pertama yang timbul dalam alam bawah sedar apabila menyebut negara ini adalah semua jenis barbeku. Tetapi beberapa orang tahu apa yang dipanggil dalam bahasa Georgia ("mivadi"). Pastikan sos pedas herba dan kacang (satsivi) dihidangkan bersama daging goreng. Bagi karya besar ayam itik yang popular - ayam dan ayam belanda, yang manamereka menyediakan chikhirtma, sup dengan tepung, cuka, bawang dan telur, serta sos chakhokhbili.

Hidangan kacang Georgia yang paling popular di dunia ialah lobio. Kacang merah, hijau dan putih digunakan. Di bawah ialah beberapa resipi Georgia yang paling popular.

Kambing biri-biri dan daging lembu dengan kacang

Bahan: kambing atau daging lembu - 150-200 g, lemak haiwan - 15 g, sedikit tepung, kacang hijau - 100 g, bawang - 40 g, lada sulah, hop suneli, oregano, garam, satu beg tomato tampal.

Basuh daging, keringkan, kupas dan buang uratnya. Adalah dinasihatkan untuk memilih pinggang. Potong kecil-kecil dan taburkan dengan garam dan rempah ratus. Goreng bawang dalam kuali dan masukkan daging. Reneh selama 5-7 minit, kemudian kacau dalam tepung dan pes tomato (supaya anda mendapat sos separa cair yang tidak sepenuhnya menutupi daging). Kacau dalam kacang hijau, ketumbar dan bawang putih. Reneh hingga masak.

Lobio hijau hidangan Georgia dengan daging

Bahan: bahu lembu atau tenderloin - 220 g (anda boleh mengambil brisket kambing), kacang hijau - 200 g, bawang - 1 pc, mentega, bawang putih - beberapa ulas, sayur-sayuran, lada sulah, garam.

Hidangannya serupa dengan yang sebelumnya, cuma bezanya daging direbus bersama bawang di bawah tudung selama 15 minit, kemudian ditambah air rebusan atau air rebusan, kacang dimasukkan dan direbus sehingga masak.. Hijau ditambah pada akhir. Dengan api perlahan, hidangan direbus selama 25 minit lagi.

hidangan ayam Georgia

Bahan-bahan: fillet ayam - 200 g,mentega cair - 30 g, bawang - satu bawang besar, telur ayam - 1 pc, cuka wain, sayur pudina, garam.

Isi ayam dipotong supaya bentuknya menyerupai nugget, goreng bersama bawang besar dan kacang hancur. Pada akhir, masukkan pudina. Tuangkan sos, yang ternyata semasa rebusan, ke dalam periuk, tambah kuning telur, dicairkan dengan cuka, dan garam. Hidangkan panas dengan hiasan ayam dan sayuran.

Ini hanyalah panggang ayam Georgian yang paling ringkas dan pada masa yang sama pedas, jadi semua gourmet disyorkan untuk menguasai masakan ini.