2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Sos Bolognese Itali terkenal di seluruh dunia. Ia digunakan untuk membuat pasta, tetapi boleh digunakan dalam beberapa hidangan lain. Sebagai contoh, dalam pizza. Aroma dan rasanya akan memukau pencinta daging dan sayur-sayuran. Yang bestnya sos ni sangat senang nak buat. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak pizza Bolognese Itali sebenar di rumah untuk kegembiraan diri anda, orang tersayang dan tetamu.
Sos Bolognese
Sos daging untuk pasta ini telah lama dicipta di utara Itali di bandar Bologna. Chef tempatan telah berjaya mencari nisbah bahan yang sempurna untuk menyediakan rebusan asli ini. Secara tradisinya, beberapa jenis daging masuk ke dalam sos sekaligus - daging babi, daging lembu dan bacon pancetta, serta sayur-sayuran (wortel, bawang, saderi, tomato) dan bahan tambahan - susu, wain putih kering dan sup daging. Kontemporari, tentu saja, memudahkan campuran klasik, tetapi rasa tidak menjadi lebih buruk daripada ini. Oleh itu, kami menawarkan resipi mudah untuk piza Bolognese. Jika anda bukan pizzaiolo profesional, jangan risau - denganwalaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman akan menghadapi masalah memasak.
Menyediakan doh
Varian masam bebas yis ini sesuai untuk membuat piza Bolognese. Doh nipis dan rangup - anda hanya menjilat jari anda. Agar hidangan itu seasli mungkin, kami tidak mengesyorkan mencuba membuat asam keping sendiri atau menggunakan tepung gandum biasa. Tipu daya adalah untuk mencari bahan Itali sebenar. Ngomong-ngomong, ia dijual di hampir setiap pasar raya dan tidaklah semahal yang disangka.
Pizza Tepung istimewa Napoletana sangat baik untuk membakar piza Bolognese. Kami mengambil satu paun tepung sedemikian, tuangkan ke dalam cawan besar, tambah tiga puluh gram doh kering khas untuk pizza (juga dijual) dan campurkan. Kemudian kita mula memperkenalkan 150 mililiter air dan tiga kali lebih sedikit minyak zaitun, menguli doh. Dalam proses itu, anda akan memahami sama ada terdapat cecair yang mencukupi atau tidak - doh sepatutnya menjadi elastik, tetapi lapang. Apabila anda mencapai konsistensi yang diingini, gulungkannya menjadi bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
Pemasak masakan
Untuk piza Bolognese, anda perlu bertanggungjawab untuk penyediaan sos itu sendiri. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram daging babi cincang dan daging lembu dan lalukannya melalui penggiling daging dengan daging asap mentah. Jika anda menjumpai pancetta di kedai, ia akan menjadi sangat menarik.
Kami menghantar daging cincang ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, dituangkan dengan minyak zaitun, dan mula menggorengnya dengan api sederhana. PadaDalam kuali lain, goreng lobak merah parut, bawang besar dipotong dadu dan beberapa batang saderi. Apabila sayur-sayuran empuk, ia boleh dihantar ke daging. Selepas mencampurkan dengan teliti, tambahkan sedikit wain putih, krim dan beberapa sudu besar pes tomato ke dalam periuk. Seseorang meletakkan sos tomato, seseorang suka memerah tomato dan mencincangnya dengan pengisar - itu soal rasa.
Apabila semua bahan sebati, anda boleh menambah garam, lada sulah, herba Provencal dan bawang putih yang dikisar. Dan kemudian kami menghantar bekas dengan sedap untuk merana di dalam ketuhar selama 1.5-2 jam pada suhu 150 ° C.
Mengumpul piza
Bulatkan doh ke dalam bulatan yang kemas, ratakan sos, tinggalkan 3-5 cm di sekeliling tepi. Potong mozzarella menjadi jalur dan sapukan di sekeliling tepi, kemudian masukkan doh, bungkus keju. Kami meletakkan beberapa keping lagi mozzarella di atas sos dan menghantar pizza ke ketuhar yang telah dipanaskan. Apabila doh sudah keperangan dan keju cair, anda boleh mula makan.
Jika air liur anda telah meningkat daripada foto resipi piza Bolognese, maka jangan tangguhkan penyediaannya selama-lamanya. Pastikan anda memasaknya pada hujung minggu hadapan.
Disyorkan:
Memasak sushi dengan salmon dengan tangan kita sendiri
Masakan Jepun telah memasuki kehidupan kita. Sushi dijual pada setiap masa, dan suatu ketika dahulu hidangan sedemikian adalah rasa ingin tahu. Kini anda boleh memesannya dengan mudah dengan penghantaran ke rumah dan menikmati rasa luar biasa nasi dan ikan segar. Tetapi anda boleh memasak sushi sendiri, terutamanya kerana ia sangat mudah. Kami membawa perhatian anda resipi untuk sushi nigiri dengan salmon
Bagaimana hendak makan piza mengikut etika? Alat atau tangan?
Pizza berhak dianggap sebagai salah satu hidangan paling biasa di seluruh dunia. Mereka menyukainya di rumah - di Itali yang cerah, mereka memakannya dengan senang hati di Amerika Utara. Walau bagaimanapun, masih belum ada jawapan yang jelas kepada persoalan cara makan pizza dengan betul. Adakah anda sering berfikir tentang ini juga? Mari kita cuba memikirkannya bersama-sama
Memasak roti gulung yang lazat dengan daging dengan tangan kami sendiri
Masakan Jepun telah memasuki kehidupan orang Rusia. Namun, tidak semua orang menyukai kehadiran ikan mentah dan makanan laut lain dalam hidangan ini. Oleh itu, bagi mereka yang lebih suka daging, terdapat gulungan dengan bacon, sebagai contoh. Mereka tidak kurang lazat dan sesuai dengan mereka yang tidak suka sushi klasik
Gingerbread Krismas dengan tangan mereka sendiri. Resipi untuk roti halia Krismas dengan aising di rumah
Roti halia Tahun Baru - hiasan yang cantik di dalam rumah untuk percutian kegemaran semua orang. Pastri ini adalah universal, kerana produk bukan sahaja boleh diletakkan di atas meja. Kuki roti halia Tahun Baru buatan sendiri boleh digunakan sebagai hiasan pokok Krismas dengan mengikat kepingan kertas dengan hajat. Pastri tradisional ini sering dihadiahkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Kami menawarkan beberapa resipi yang lazat
Semua tentang minuman keras krim, atau Memasak Baileys dengan tangan anda sendiri
Baileys ialah minuman keras Ireland 17% berkrim dengan wiski. Di samping itu, minyak sayuran, koko, gula, karamel dan vanila dimasukkan ke dalam minuman. Jika anda memasak Baileys dengan tangan anda sendiri, anda juga boleh menambah pudina, kopi dan bahan-bahan lain padanya
