Sayuran unik - kubis Savoy. Faedah dan kemudaratan, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, tukang kebun domestik mula menanam sayur-sayuran yang agak luar biasa. Kubis Savoy adalah produk baru dan asli, faedah dan kemudaratannya masih belum diketahui oleh ramai orang Rusia.

Penerangan

Ahli unik keluarga cruciferous ini agak hampir dengan kubis biasa. Begitu juga, sayur-sayuran membentuk kepala kubis yang agak besar. Tetapi tidak seperti kubis putih, kubis Savoy mempunyai daun melepuh yang lebih nipis yang hampir tidak berurat sepenuhnya.

Sifat berguna kubis Savoy, kemudaratannya telah diketahui sejak sekian lama. Ia dibiakkan di Itali di daerah yang memberi nama kepada sayuran - Savoy. Sudah pada abad ke-19, ramai chef Eropah menghargai budaya kubis ini. Mereka mula menyayanginya lebih daripada si putih. Walau bagaimanapun, kubis Savoy masih belum tersebar luas di Rusia.

Berkembang

Terangkan mengapa kubis savoy, khasiat berfaedah, kemudaratannyaorganisma masih kurang diketahui oleh rakan senegara kita, secara ringkas. Hakikatnya ramai yang menganggap sayur itu agak sukar untuk ditanam. Tetapi ini sama sekali tidak benar. Menurut teknologi pertanian mereka, Savoy dan kubis putih sangat serupa. Pertama sekali, anda perlu menanam anak benih, kemudian mengeraskannya. Apabila terdapat kira-kira lima daun sejati pada semak, kubis ditanam di dalam tanah.

Penjagaan lanjut tanaman kubis Savoy berbeza sedikit daripada pilihan penanaman yang diperlukan oleh saudara-saudaranya. Prosedur utama ialah: menyiram, membukit, membuang rumpai dan perosak. Adalah penting untuk diingat bahawa kubis savoy lebih tahan sejuk. Ia mampu menahan fros sehingga lapan darjah.

Manfaat

Produk unik - kubis Savoy. Penerangan tentang manfaat kesihatannya akan dimulakan dengan kajian komposisi bahan. Jadi, sayuran unik ini mengandungi:

- vitamin: B6, B2 dan asid askorbik;

- unsur surih: molibdenum, kuprum, mangan;

- makronutrien: kalium, fosforus, magnesium.

Selain itu, asid amino dan pektin ditemui dalam kubis Savoy.

Sayuran ini menghalang penuaan, menormalkan sistem saraf, tidak membenarkan karsinogen menjejaskan badan. Semua ini disebabkan kandungan antioksidan semulajadi yang unik - glutation.

Kubis Savoy mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Oleh itu, ia sesuai untuk diet mereka yang cuba menurunkan berat badan. selain itu,ia mengandungi pengganti gula, yang bermaksud ia boleh dimakan dengan selamat oleh pesakit kencing manis. Dari sifat perubatan kubis Savoy, kualiti diuretik sayuran, serta keupayaannya untuk menormalkan tekanan darah, boleh dibezakan. Kubis sesuai untuk memberi makan kepada kanak-kanak dan orang tua, kerana ia mudah diserap oleh badan.

Memudaratkan

Bercakap tentang kebaikan sayuran kubis Savoy, dan jangan lupa untuk menyebut bahayanya. Kontraindikasi terhadap penggunaannya ialah:

- pankreatitis;

- tempoh selepas pembedahan, terutamanya untuk bahagian toraks dan perut;

- gastrik dan ulser gastrik;

- memburukkan lagi gangguan pada saluran gastrousus;

- fungsi kelenjar tiroid yang tidak betul.

Makan sayur silangan boleh mengakibatkan kembung perut dan peningkatan pengeluaran gas. Itulah sebabnya kubis savoy segar tidak boleh dimakan oleh orang yang sakit hati, jika tidak, ia boleh menyebabkan masalah dan gangguan kerja organ ini.

Petua Memasak

Kini jelas: faedah dan kemudaratan adalah ciri produk kubis Savoy. Memasak tidak menjejaskan kualiti asas sayuran sama sekali. Walau bagaimanapun, disebabkan produk ini kurang diketahui, kami akan memberi tumpuan kepada peraturan asas:

- jangan goreng kobis savoy mentah, lebih baik rebus dahulu;

- dalam proses merebus, sayur akan menjadi terlalu lembut, menambah sedikit ke dalam hidangan akan membantu mengelakkan inicuka;

- sebelum perasakan sup dengan kubis savoy, tahan dalam air sejuk;

- kubis sedemikian tidak boleh dipotong terlebih dahulu;

- kerana kelembutannya, ia tidak sesuai untuk jeruk dan jeruk.

Perlu diingat bahawa kubis savoy boleh menyerap terlalu banyak minyak semasa proses menggoreng. Akibatnya, faedah menggunakan produk kubis Savoy berkurangan dengan ketara. Dan kemudaratan yang dilakukan kepada badan mungkin melebihi kualiti positif sayuran.

Resipi

Daun halus menjadikan kubis Savoy sesuai untuk gulung kubis dan salad. Walau bagaimanapun, disebabkan fakta bahawa sayuran ini masih menjadi rasa ingin tahu di Rusia, ramai yang tidak tahu cara memasaknya. Oleh itu, adalah berguna untuk mencadangkan beberapa resipi.

Kobis isi ikan

Pertama sekali, anda harus asingkan daun dari kepala kubis dan tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya. Potong salmon fillet menjadi kepingan dan perasakan dengan garam. Selain itu, sediakan campuran sayur-sayuran tomato, bawang, lada benggala dan lobak merah goreng.

Kini kami membentuk gulungan kubis. Berhati-hati meletakkan sekeping ikan dan sayur-sayuran pada daun kubis, lipat ke dalam sampul surat. Gulung kubis yang disumbat dibentangkan dalam bentuk, dituangkan dengan sos tomato dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Hidangan siap dalam masa kira-kira 45 minit.

salad dada ayam salai

Potong dada ayam salai, kubis savoy, lada benggala, saderi tangkai daun menjadi jalur. Taburkan salad dengan lada hitam yang dikisar, perasakan dengan mayonis buatan sendiri.

Schnitzels

Hidangan unik ini akan menarik ramai orang. Rebus daun kubis Savoy dalam susu sehingga lembut, gulung. Kemudian schnitzel yang dihasilkan dicelupkan ke dalam telur masin yang dipukul dan kacang kenari yang dicincang. Selepas mereka digoreng dalam minyak panas pada kedua-dua bahagian sehingga perang keemasan.

Oleh itu, kubis Savoy adalah sayuran yang unik. Kebaikan dan kemudaratan yang dibawanya kepada tubuh harus dipertimbangkan oleh setiap orang yang ingin mencuba produk yang tidak konvensional ini.