Ayam tandoori pedas. Bagaimana hendak masak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara memasak ayam tandoori? Masakan India mengejutkan gourmet dengan kecerahan warna gastronomi dan rasa yang menyegarkan. Jangan takut untuk berlebihan dengan rempah, bahan tambahan pedas, bereksperimen di dapur, bermain dengan tekstur dan perisa!

Teknologi memasak klasik. Ayam berempah dengan rempah

Resipi telah menjadi kegemaran gastronomi di kalangan pelancong selama bertahun-tahun. Manjakan diri anda dengan sekeping daging pedas yang disediakan mengikut semua kanun pakar masakan India.

Produk terpakai:

• 180ml jus lemon;
• 30g paprika;
• 2 bawang merah;
• 16 paha ayam tanpa kulit.

Untuk perapan:

• 270 ml yogurt Yunani;
• 3 ulas bawang putih cincang;
• jintan manis, kunyit;
• halia, serbuk cili.

Proses memasak:

1. Pukul jus lemon dengan paprika dan bawang merah dalam mangkuk besar.
2. Masukkan paha ayam ke dalam cecair selama 8-10 minit.
3. Campurkan bahan perapan, tuangkan ke atas ayam.
4. Biarkan daging di dalam peti sejuk selama 50-60 minit, anda boleh melakukan prosedur ini sehari sebelum menyediakan hirisan ayam.

Panaskan pemanggang. Masak paha selama 6-8 minit pada setiap sisi, putar kepingan yang lazat dengan kerap. Kerak ayam tandoori yang telah siap hendaklah hangus tanpa mengganggu. Apakah kaedah memasak lain yang ada?

Resepi mudah dengan foto: ayam tandoori dengan rempah

Tukar sedikit hidangan dengan menambah bahan-bahan lain semasa proses memasak. Pengubahsuaian kecil akan menjejaskan kelazatan daging dengan ketara, mewarnai hidangan pedas dengan aksen baharu rasa luar biasa.

Produk terpakai:

• 850g bahagian ayam (tanpa kulit);
• 75g halia parut;
• 5 ulas bawang putih ditekan;
• 250 ml yogurt Yunani;
• 30ml jus lemon;
• cili, kunyit;
• ketumbar, paprika.

Proses memasak:

1. Campurkan bahan perapan, perasakan dengan rempah ratus.
2. Celupkan kepingan ayam dalam sos yang dihasilkan.
3. Tutup bekas dengan daging dengan filem berpaut, biarkan semalaman di dalam peti sejuk.
4. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan kepingan ayam tandoori di atas loyang.
5. Panggang kepingan ayam dalam ketuhar selama 45-60 minit.

Hidangkan hidangan dengan nasi basmati yang enak, sayur-sayuran segar. Hiaskan hidangan siap dengan tangkai ketumbar wangi.

Sos yang manakah hendak digunakan? Perapan terbaik untuk daging

Jangan takut untuk mencipta citarasa yang unik,menggabungkan pelbagai campuran rempah pedas dan serbuk herba. Yogurt Greek boleh digantikan dengan krim masam pekat atau krim pekat.

Produk terpakai:

• 265 ml yogurt Yunani;
• 75ml jus lemon;
• 30g kulit limau;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2 bawang merah;
• halia, lada cayenne;
• mewarna masakan (kuning dan merah).

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt, bawang cincang dan bawang putih.
2. Rempah dengan garam, halia pedas dan lada panas.
3. Gaul hingga rata, masukkan pewarna kuning dan merah.
4. Perap ayam dalam perapan ini selama 3-6 jam, dan lebih baik biarkan daging semalaman.

Resipi ayam tandoori klasik sesuai dengan perubahan masakan, jika mahu, tambahkan lebih banyak rempah panas ke dalam perapan (lada sulah, jalapeno, paprika).

Idea Makan Malam Gala Mudah: Ayam dan Kentang

Produk terpakai:

• 1 ayam;
• 1 bawang;
• 630 ml sup sayur;
• 280 ml yogurt Yunani;
• 375g kentang;
• 250g cendawan;
• 140g kacang polong segar;
• cili, ketumbar;
• gula, kari.

Proses memasak:

1. Campurkan 150 ml yogurt dengan gula dan rempah ratus, sapukan pada ayam.
2. Perap ayam tandoori berempah dalam sejuklokasi 2-3 jam.
3. Kupas kentang, basuh dan potong mengikut bahagian yang kemas, cincang cendawan dan bawang.
4. Letakkan kepingan ayam di atas loyang yang telah digris dan bakar dalam ketuhar selama 45-50 minit pada suhu 200 darjah.
5. Panaskan minyak dalam kuali, goreng kentang dan cendawan, tuangkan kuahnya dan reneh selama 20 minit.
6. Masukkan kacang polong dan bawang selepas sepuluh minit masak, masak bersama.

Basuh ketumbar, biarkan kering dan petik daunnya, campurkan dengan baki yogurt. Hidangkan ayam dengan hiasan kentang dan cendawan, sos perapan pedas.

Snek yang luar biasa. Kejutkan tetamu anda dengan hidangan yang luar biasa

Produk terpakai:

• 110g jagung beku;
• 75g tomato ceri;
• 50g lentil;
• 30 ml minyak zaitun;
• 1 alpukat;
• salada, ayam tandoori.

Proses memasak:

1. Masak lentil dalam periuk sederhana selama 10-15 minit.
2. Bakar jagung dalam kuali kering, kacau bijirin dari semasa ke semasa.
3. Bilas lentil yang telah dimasak di bawah air yang mengalir.
4. Gaulkan bubur jagung dengan minyak zaitun, jagung, perasakan dengan herba.
5. Kupas alpukat dari kulitnya, buang batunya, potong menjadi jalur.

Campur bahan hingga sebati, hidangkan di atas daun salad. Potong tomato masak menjadi kepingan, hiasi hidangan siap dengan kepingan yang menyelerakan.

Salad dengan ayam tandoori. Resipi daripada chef India

Kejutkan tetamu danahli keluarga dengan variasi seterusnya pada klasik percutian!

Produk terpakai:

• 530g isi ayam;
• 260 ml yogurt Yunani;
• 120 ml pes tandoori;
• 60ml jus lemon;
• 1 bawang merah;
• 1 zucchini;
• pudina, ketumbar.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk kaca, gabungkan pasta berperisa dan 90 gram yogurt Greek.
2. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan selama 4-6 jam.
3. Panaskan pemanggang BBQ, masak ayam selama 6-8 minit di kedua-dua belah.
4. Pindahkan ke pinggan, letakkan di atas tuala kertas.
5. Sementara itu, satukan baki yogurt, jus lemon dan rempah ratus.
6. Masukkan kiub zucchini yang kemas, gaul hingga sebati.

Letakkan daun salad di atas pinggan, di atasnya dengan hirisan ayam tandoori yang lazat. Perasakan makanan istimewa yang telah siap dengan perapan pedas, hias dengan daun pudina dan baki rempah.