Trebuha: resipi. Berapa banyak untuk memasak jeroan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Treboha (resipi akan diperincikan di bawah) ialah bahagian hadapan perut lembu, dari mana anda boleh memasak hidangan yang berbeza. Perlu diingatkan bahawa istilah ini selalunya merujuk kepada semua isi perut haiwan yang boleh dimakan (usus, buah pinggang, hati, dll.). Itulah sebabnya, apabila membeli produk yang disebutkan di kedai atau di pasaran, anda harus menjelaskan bahawa anda hanya memerlukan bahagian perut tertentu.

Pada masa ini, babat, resipi yang mengandungi bahan-bahan ringkas sahaja, dijual di pasar raya yang telah dibersihkan dan disediakan. Walau bagaimanapun, daging seperti itu agak jarang dilihat di meja rakan senegara kita. Lagipun, sifat berguna dan peraturan memasaknya kurang diketahui oleh penduduk. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk membentangkan beberapa resipi untuk hidangan lazat menggunakan bahan yang disebutkan.

Maklumat am

Anda akan belajar sedikit tentang cara dan cara memasak isi dalamdi bawah. Dalam bahagian yang sama, saya ingin bercakap tentang sifat bermanfaatnya. Bahagian anterior perut haiwan hampir keseluruhannya terdiri daripada protein sahaja. Di samping itu, ia mempunyai sedikit lemak, tetapi bukan satu gram karbohidrat. Harta ini membolehkan anda menggunakan hidangan babat walaupun bagi mereka yang menghidap diabetes, kerana jeroan seperti itu tidak meningkatkan tahap glukosa darah. Perlu juga diperhatikan bahawa ramai suri rumah percaya bahawa proses penyediaan makan malam menggunakan komponen ini memakan masa dan menyusahkan. Tetapi tidak. Cuba dan lihat sendiri.

Trebuha: resipi untuk memasak dalam periuk perlahan

Hidangan yang lazat dan mengenyangkan boleh dihidangkan di meja sebagai makan tengah hari bebas, atau dengan sebarang lauk.

Jadi, untuk memasak babat rebus anda perlukan:

• mentol putih manis - 2 pcs.;
• babat dikupas - kira-kira 1 kg;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• pes tomato pedas - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari ditapis - 2 sudu besar;
• garam halus, lada hitam yang dikisar dan sebarang rempah ratus lain - tambah secukup rasa;
• daun bay, lada hitam - pilihan.

Rawatan haba bahagian dalam

Bahan rebus, resipi yang sedang kami pertimbangkan, sedang disediakan untuk masa yang agak lama. Walau bagaimanapun, hasilnya berbaloi. Untuk menyediakan hidangan yang wangi dan memuaskan, anda harus terlebih dahulu merebus isinya. Ia mesti dicairkan sepenuhnya, dan kemudian berhati-hatibasuh dalam air panas dengan berus. Selepas itu, bahan perlu diletakkan dalam mangkuk multicooker, tambah garam, lada, daun bay, tuangkan air mendidih dan masukkan ke dalam mod rebus selama 4-5 jam. Isinya dianggap masak sepenuhnya apabila pisau yang dimasukkan ke dalamnya melepasi dengan mudah dan tanpa halangan.

Perlu diingatkan bahawa tidak semua suri rumah mempunyai peranti seperti multicooker. Dalam hal ini, mereka sering mempunyai soalan tentang berapa banyak untuk memasak babat di atas dapur. Sebagai peraturan, ia mengambil masa kira-kira 6 jam untuk memasak perut lembu dengan cara ini.

Setelah daging masak, ia mesti disejukkan dengan baik dan kemudian dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal.

Memproses bahan tambahan

Resipi untuk memasak jeroan dalam periuk perlahan memerlukan penggunaan bukan sahaja jeroan, tetapi juga sayur-sayuran seperti lobak merah dan bawang manis. Mereka hendaklah dikupas, diparut pada parutan kasar dan dicincang menjadi kiub kecil, masing-masing.

Teknologi memasak

Jadi, masukkan sayur ke dalam mangkuk multicooker, perasakan dengan minyak sayuran, lada kisar dan garam, kemudian goreng sedikit dalam mod pembakar. Seterusnya, kepada bahan-bahan yang disebutkan, anda perlu menambah pes tomato dan daging cincang. Selepas mencampurkan semua komponen bersama-sama, ia hendaklah dibiarkan dalam program pelindapkejutan selama seperempat jam.

Hidangan yang betul

Hidangan siap isi daging rebus hendaklah diedarkan terus dalam bentuk panas di atas pinggan, dan kemudian segera dibentangkan kepadameja. Sebagai tambahan kepada makan tengah hari yang lazat, enak dan wangi, disyorkan untuk menghidangkan sayur-sayuran segar dan roti gandum. Selamat berselera!

Offal Roll: Resipi Langkah demi Langkah

Hidangan luar biasa seperti itu sesuai untuk meja perayaan sebagai snek yang menyelerakan. Ia mengambil masa yang agak lama untuk disediakan, tetapi ternyata ia sangat lazat dan cantik.

Jadi, untuk menyediakan pembuka selera seperti itu, anda perlu membeli:

• perut daging lembu yang telah diproses;
• garam halus, lada hitam yang dikisar dan sebarang rempah ratus lain - tambah secukup rasa;
• daun bay, lada hitam - pilihan;
• keju diproses - 3 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill dan pasli - dalam tandan;
• mayonis - tambah secukup rasa.

Pemprosesan luar

Trebuha (resipi dengan foto gulungan siap dibentangkan di bawah) hendaklah direbus dalam air selama kira-kira 6 jam. Tetapi sebelum itu, produk sampingan mesti dibasuh, dan juga dibersihkan dengan teliti dari semua kotoran yang ada dengan berus atau pisau. Selepas itu, bahan mesti diletakkan dalam periuk, tambah lada, daun bay dan garam ke dalamnya. Selepas masa yang ditetapkan, bahagian dalam hendaklah dikeluarkan, dibilas dan disejukkan.

Menyediakan pengisian

Anda boleh memasak roti sebegitu dengan sebarang inti. Kami memutuskan untuk menggunakan cara yang paling mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, parut keju yang diproses pada parut, tambah ulas bawang putih cincang kepada mereka, cincang.dill dan pasli, serta garam, lada sulah, rempah wangi dan mayonis.

Proses membentuk hidangan

Untuk menyediakan gulungan, bahagian dalam yang telah disejukkan hendaklah dipotong supaya ia berbentuk daun. Seterusnya, ia perlu diletakkan di atas papan pemotong, gris bahagian dalam dengan inti dan bungkus dengan ketat. Selepas itu, disyorkan untuk meletakkan hidangan dalam beg plastik dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Bagaimana cara menghidang dengan betul?

Selepas gulungan mengeras, ia hendaklah dikeluarkan dari peti sejuk, dibebaskan dari beg dan dipotong dengan teliti menjadi kepingan bahagian sehingga 1 sentimeter tebal, yang sebaiknya digoreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah. Adalah disyorkan untuk membentangkan pembuka selera seperti itu ke meja perayaan di atas pinggan rata besar yang dipenuhi dengan daun salad atau herba lain. Selamat berselera!