Cara membuat marshmallow di rumah: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Banyak produk konfeksi untuk kebanyakan suri rumah moden dikaitkan secara eksklusif dengan pengeluaran kilang. Stereotaip telah menjadi jelas dalam fikiran warga domestik bahawa sesetengah gula-gula hanya boleh dibuat menggunakan peralatan khas dan teknologi rahsia.

Tetapi, mujurlah, ini tidak berlaku sama sekali! Sebagai contoh, kaedah penyediaan marshmallow yang terkenal adalah lebih mudah daripada yang kelihatan. Selain itu, makanan istimewa buat sendiri malah boleh menjadi berkali-kali lebih baik dan lebih baik daripada gula-gula yang dibeli di kedai.

Beberapa perkataan tentang lozenges

Ya, marshmallow bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat jika anda memasaknya di rumah. Apa yang lebih baik daripada pencuci mulut buatan sendiri untuk kanak-kanak kecil? Selain itu, proses pembuatan tidak begitu rumit, perkara utama ialah mengetahui beberapa ciri teknologi.

By the way, makanan istimewa ini selalunya dibenarkan walaupun untuk ibu yang menyusu dan mereka yang mengikuti diet yang ketat. Tetapi kualiti produk kedai diragui.

Penerangan

Membuat marshmallow sendiri adalah proses yang agak mudah dan pantas. Percayakan sayateknologi adalah sangat mudah. Selain itu, di rumah anda boleh membuat pelbagai jenis marshmallow: tradisional, epal, coklat, ceri dan banyak lagi.

Marshmallow dibuat berdasarkan puri buah dan putih telur parut, jadi boleh dikatakan tiada lemak di dalamnya. Malah, menghairankan, makanan istimewa yang lazat ini mempunyai sejumlah besar sifat yang berguna untuk mana-mana organisma. Benar, produk yang dibeli di kedai sering diperisakan oleh pengeluar dengan pelbagai perisa dan pewarna, yang boleh menjejaskan kesihatan.

Teknologi memasak

Selain komponen utama, marshmallow termasuk pengisi, dengan bantuan produk dibentuk. Terdapat beberapa jenis bahan tersebut: pektin yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, sirap alga agar-agar dan gelatin yang terkenal.

Semua resipi marshmallow di rumah adalah berdasarkan pengisi yang berbeza, tetapi anda harus tahu bahawa semuanya berbeza antara satu sama lain. Sebagai contoh, ekstrak rumpai laut adalah kalori yang paling rendah dan mempunyai tekstur yang padat. Marshmallow yang diperbuat daripada gelatin akan menghasilkan tekstur yang lebih melekit. Tetapi yang paling berguna sepatutnya dianggap sebagai pemekat semula jadi - pektin, yang terdapat dalam sesetengah buah-buahan dan bit.

Tetapi mana-mana pilihan yang anda pilih, hasilnya akan menjadi makanan istimewa yang sangat lazat, lembut dan lapang. Marshmallow buatan sendiri mempunyai yang luar biasa halus, berliangtekstur dan nota buah yang tidak dapat dilupakan. Dan jika anda juga masih ingat tentang khasiatnya yang bermanfaat, maka kami boleh katakan dengan yakin bahawa pencuci mulut sebegitu tiada tandingannya.

Ciri

Resipi marshmallow buatan sendiri ialah hidangan berpatutan yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Anda mungkin perlu berusaha sedikit untuk membuat hidangan ini buat kali pertama. Tetapi sebaliknya, betapa banyak kegembiraan, kesenangan dan manfaat yang akan anda berikan kepada keluarga anda. Percayalah, hasilnya berbaloi dengan usaha anda!

Jadi pilih resipi marshmallow di rumah dan mulakan proses yang menarik. Di samping itu, jika anda memutuskan untuk menggembirakan isi rumah anda dengan hidangan yang luar biasa seperti itu, anda akan sangat berguna untuk mengetahui beberapa kerumitan membuat pastilles.

• Jika anda membuat marshmallow daripada epal, sila ambil perhatian bahawa asasnya mestilah sangat tebal. Lebih baik menggunakan buah-buahan yang dibakar dari pelbagai Antonovka. Walaupun anda boleh menggunakan epal lain, ia harus dibakar dengan baik.
• Bergantung pada resipi, produk siap mengeras selama kira-kira 1-5 jam. Selepas itu, marshmallow perlu dikeringkan untuk hari lain pada suhu bilik. Ini menghasilkan kerak nipis pada lozenges.
• Jika satu pertiga daripada jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi digantikan dengan sirap glukosa atau molase, maka marshmallow akan disimpan lebih lama. Dan apabila ia kering, bahagian tengahnya masih kekal lembut.
• Agar lozenges mengekalkan bentuknya dengan baik, puri mestilah disebat dengan baik. Jadi jangan luangkan masa dan usaha untuk iniperingkat memasak - hasilnya bergantung padanya.

Nah, kini anda boleh memulakan perniagaan dengan selamat!

Cara membuat marshmallow di rumah

Resepi makanan istimewa ini boleh dikuasai oleh setiap suri rumah. Nah, yang terbaik adalah untuk memulakan kenalan anda dengan pencuci mulut yang indah dan lapang ini dengan versi klasik, kerana ia dianggap paling mudah untuk dibuat. Untuk membuat marshmallow di rumah mengikut resipi, anda memerlukan:

• 60g gelatin;
• 1 kg gula;
• sudu kecil asid sitrik;
• gelas air;
• 0, 5 sudu besar soda.

Seperti yang anda lihat, semua produk yang digunakan untuk pencuci mulut ini sememangnya mudah dan berpatutan.

Proses membuat marshmallow putih salji klasik dengan gelatin di rumah mengikut resipi bermula dengan mendidih sirap likat yang manis. Perkara yang paling penting ialah pukul sekata untuk mencapai konsistensi yang betul.

Pastikan anda mempunyai papan pemotong kayu di pelupusan anda terlebih dahulu.

Resipi marshmallow langkah demi langkah di rumah

Langkah 1. Jadi, pertama anda perlu memasak sirap, yang akan menjadi asas untuk pencuci mulut masa depan. Untuk melakukan ini, tuangkan gula yang disediakan ke dalam periuk atau periuk kecil, kemudian isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Kacau adunan sentiasa, biarkan di atas api sederhana, sehingga cecair mendidih.

Langkah 2. Semasa sirap masak, rendam gelatin dalam mangkuk yang berasingan. Segala-galanya sangat mudah di sini: anda hanya perlu mengisiserbuk 100 ml air suam sedikit dan kacau.

Langkah 3. Selepas sirap mendidih, masukkan gelatin terlarut ke dalamnya. Kacau campuran dengan teliti dan keluarkan dari api. Sekarang kacau sehingga semua gelatin dibubarkan. Pada masa yang sama, kawal suhu sirap: ia tidak sepatutnya sejuk sepenuhnya.

Langkah 4. Selepas gelatin dibubarkan sepenuhnya, pukul jisim secara intensif dengan pengadun, hidupkan kelajuan sederhana. Campuran hendaklah diproses selama sekurang-kurangnya lima minit. Kemudian berehat sebentar dan pukul jisim sekali lagi untuk jumlah masa yang sama.

Langkah 5. Sekarang hantar soda dan asid sitrik yang disediakan ke dalam adunan gula. Sekali lagi, ambil masa 10 minit untuk pukul campuran dengan teliti, kemudian ketepikan. Biarkan jisim yang disediakan "berehat" selama kira-kira setengah jam. Selepas semua manipulasi, anda akan mendapat campuran warna putih salji yang agak tebal dan likat.

Peringkat akhir

Langkah 6. Kini tinggal membentuk marshmallow masa depan. Lebih baik menggunakan beg pastri untuk ini, tetapi sudu biasa juga akan berfungsi. Letakkan produk dengan berhati-hati pada papan yang disediakan dan biarkan ia kering sepenuhnya.

Anda boleh menjadikannya lebih mudah: alaskan loyang dengan kertas minyak dan tuangkan doh yang telah dimasak ke dalamnya. Dan selepas pemejalan, lapisan yang dibuat perlu dipotong. Taburkan dengan segenggam gula tepung untuk mengelakkan pastille melekat bersama.

Mengenai inimasak marshmallow di rumah dah habis. Seperti yang anda lihat, tiada apa yang terlalu rumit dalam prosesnya, tetapi ia mengambil masa maksimum setengah jam.

Kini anda tahu cara membuat marshmallow di rumah. Resipi untuk makanan istimewa ini boleh ditambah bukan sahaja dengan buah-buahan, tetapi juga dengan aising coklat. Dengan menuang produk siap dengan jubin cair, anda akan mendapat pencuci mulut, tidak lebih buruk daripada gula-gula yang dibeli di kedai.

Tetapi warna yang luar biasa boleh dicapai dengan menambahkan sebarang sirap buah pada resipi asas, contohnya, strawberi, currant atau pic. Ini mesti dilakukan pada peringkat mencambuk jisim, mengagihkan cat secara merata ke seluruh doh.

Secara umum, sedikit kemahiran dan usaha, dan anda akan belajar cara memasak pastilles yang sempurna, yang tidak akan malu untuk diletakkan di atas meja perayaan.

Apple Marshmallow

Sudah tentu, memanjakan anak-anak kecil adalah lebih baik dengan pencuci mulut buatan sendiri yang diperbuat daripada bahan semula jadi berbanding dengan gula-gula yang dibeli di kedai daripada produk yang meragukan. Kebenaran mudah ini diketahui oleh setiap ibu. Sudah tentu, membuat hidangan sihat dengan tangan anda sendiri adalah proses yang lebih rumit dan menyusahkan. Tetapi ini, mungkin, tidak terpakai kepada marshmallow. Lagipun, sangat mudah untuk melakukannya sendiri dengan tergesa-gesa. Dan jika anda mempunyai pengadun atau pengisar moden yang anda boleh gunakan, maka proses itu akan mengambil masa beberapa minit.

Resipi ringkas untuk marshmallow di rumah dengan foto akan membantu anda menangani tugas itu secepat mungkin supaya anda mendapat yang sebenarlazat, lapang dan, yang paling penting, pencuci mulut yang sihat.

Resipi untuk marshmallow epal di rumah juga dianggap asas. Buah-buahan yang ringkas dan berpatutan ini mengandungi sejumlah besar pektin semula jadi, yang sebenarnya membolehkan produk siap mengekalkan bentuknya dengan baik.

Selain itu, sos epal terkenal dengan aroma yang kaya dan rasa masam manis yang ekspresif. Dan memandangkan lozenges dibuat menggunakan banyak gula, nota seperti itu hanya akan memberi manfaat kepada mereka.

Produk Penting

Untuk membuat marshmallow daripada epal di rumah mengikut resipi yang anda perlukan:

• 740g gula;
• protein;
• 160ml air;
• satu sudu teh vanillin;
• 10 g agar;
• segenggam gula tepung;
• 4 buah besar.

Prosiding

Hantar agar-agar ke dalam periuk, isi dengan air dan biarkan rendam dalam borang ini. Sementara itu, sediakan epal: basuh, kupas dari kulit dan inti, potong separuh. Kemudian letakkan buah dalam ketuhar yang dipanaskan atau gelombang mikro untuk dipanggang. Sudah tentu, pilihan terakhir akan lebih cepat. Anda boleh membakar epal dalam ketuhar gelombang mikro dalam masa 5 minit sahaja.

Hantar pulpa buah ke dalam pengisar dan kisar sehingga tekstur yang rata dan licin sepenuhnya. Kemudian tambah 250 g gula, vanillin ke sos epal dan gaul rata. Di antara buah-buahan yang hangat, kristal harus larut dengan cepat. Selepas itu, biarkan adunan yang disediakan sejuk.

Masukkan agar-agar yang direndam di atas api sederhana dan biarkan ia mendidih, kacau sepanjang masa. Selepas itu, masukkan baki gula ke dalamnya dan teruskan masak selama 5 minit lagi. Anda harus mendapatkan sirap yang sangat likat, yang, mengalir dari sudu, akan membentuk sejenis benang. Apabila konsistensi yang diingini dicapai, keluarkan jisim dari dapur.

Masukkan putih telur yang diasingkan daripada kuning telur ke dalam puri buah dan pukul adunan hingga sebati sehingga tekstur gebu diperolehi. Selepas itu, tanpa mematikan pengadun, dalam aliran nipis, tuangkan sirap gula yang masih panas ke dalam jisim. Pada peringkat ini, doh akan bertambah banyak dalam jumlah. Tetapi jangan berhenti di situ: anda perlu pukul sehingga adunan berada pada suhu bilik dan konsistensi padat.

Marshmallow Shaping

Alaskan loyang dengan kertas minyak dan gunakan beg pastri untuk meletakkan barang di atasnya. Biarkan kosong siap pada suhu bilik selama sehari untuk kering. Akhir sekali, taburkan dengan gula tepung.

Jika anda mahu, anda boleh mengikat hemisfera seperti gula-gula yang dibeli di kedai, cuma lekatkannya rapat dengan bahagian bawahnya antara satu sama lain. Ia sangat mudah untuk dibuat, hanya mengambil masa beberapa minit.

Marshmallow dengan agar-agar yang disediakan mengikut resipi ini di rumah sangat serupa dengan lozen yang dijual di rak kedai. Sangat sukar untuk membezakannya, kerana ia mempunyai struktur yang halus, berliang dan kelikatan di dalamnya. Hanya dengan kualiti pencuci mulut seperti itu anda boleh pastikan.