Biskut. Resipi Pencuci Mulut Kegemaran Ratu Victoria

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang yang tahu bahawa biskut yang resipinya telah diketahui sejak berabad-abad lamanya, mempunyai sejarahnya yang tersendiri. Sebutan pertama mengenainya bermula pada abad ke-15. Entri tentang resipi itu ditemui dalam buku log kapal kelasi di England. Sebelum pelayaran yang panjang, cukup biskut kering dimuatkan ke dalam kapal. Fakta bahawa ia tidak mengandungi mentega membolehkan ia disimpan untuk masa yang lama. Biskut itu sangat berkhasiat dan, pada masa yang sama, mempunyai isipadu yang kecil. Ini menjadikannya berguna untuk kebanyakan pelancong.

Tetapi ia bukan sahaja berguna, tetapi juga produk yang sangat lazat. Dan ini, seperti yang anda fikirkan, tidak boleh diabaikan oleh gourmets. Nampaknya, semasa pelayaran, salah seorang daripada mereka mencuba hidangan ini dan membuat kesimpulan bahawa ia adalah milik istana diraja, dan bukan di dapur. Oleh itu, biskut itu "dilahirkan semula" di mahkamah Ratu Victoria. Tetapi ia bukan lagi sekadar doh kering. Biskut bertukar menjadi kek segar dengan lapisan jem.

Beberapa lama kemudian, biskut, yang resipinya dikeluarkan "kepada orang ramai", mula mengembara ke seluruh dunia. Kek biskut "Victoria" tersebar ke England, Perancis, dantidak lama lagi di tanah jajahan Inggeris.

Pada zaman kita, biskut telah menjadi hidangan selamat datang di mana-mana rumah. Resipi selalunya berbeza. Lagipun, setiap suri rumah mahu menambah "semangat" sendiri pada hidangan ini.

Pencuci mulut yang lazat dan ringan ialah biskut madu. Resipinya sangat mudah. Protein yang disebat menjadikan pencuci mulut itu tinggi, dan impregnasi krim masam memberikan rasa juicy dan kelembutan.

Jika anda membuat biskut buat kali pertama, adalah lebih baik untuk menulis resipi (atau mencetaknya) dan ikuti setiap langkah dengan berhati-hati. Kami memerlukan bahan-bahan berikut untuk membuat biskut madu:

• 

  madu - 3 sudu besar;

• telur - 4 pcs.;
• gula - 1 sudu besar;
• tepung - 1.5 sudu besar

Untuk impregnasi:

• krim masam - 0.5 kg;
• gula - 4 sudu besar

Memasak

• Asingkan putih telur dan kuning telur. Letakkan putih telur dalam mangkuk untuk disebat. Adalah disyorkan untuk menetapkan pengadun pada kelajuan rendah. Pukul jisim sehingga buih lembut putih diperolehi.
• Seterusnya, masukkan gula secara beransur-ansur dan, tanpa henti, teruskan pukul sehingga kita mendapat buih protein yang tebal.
• Tambahkan kuning telur pada jisim ini. Dan pukul lagi dengan baik. Kemudian masukkan madu. Jika ia pekat, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu. Kami mengalahkan. Tambahkan jumlah tepung yang diperlukan pada jisim yang terhasil.
• Tutup borang dengan kertas parchment dan gris dengan mentega. Sekarang doh boleh diletakkan dalam acuan. Di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, kami membakar kek masa depan kami selama kira-kira 40 minit.
• Apabila diaberwarna perang, ini bermakna biskut sudah siap. Tetapi masih lebih baik untuk menyemak kesediaannya. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan pencungkil gigi. Anda perlu menusuk kek di tengah dan menariknya keluar. Jika tongkat kering, maka hidangan sudah siap. Dan jika doh melekat padanya, maka anda perlu biarkan ia dibancuh.
• Apabila biskut telah sejuk, potong kepada tiga bahagian.
• Sekarang mari kita beralih kepada penyediaan krim. Letakkan krim masam dan gula dalam mangkuk adunan. Campurkan selama 2-3 minit. Dan pastikan krim masam tidak bertukar menjadi mentega.



• Seterusnya, kami melincirkan semua bahagian dengan krim dan menggabungkannya menjadi satu keseluruhan. Ia akan mengambil masa 5-6 jam untuk merendam hidangan.

Dengan kos makanan dan masa yang minimum, biskut yang sangat lazat diperolehi. Resipi, sudah tentu, boleh dipelbagaikan sedikit dengan menghias pencuci mulut dengan buah-buahan yang dicincang halus atau coklat parut.