2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Hari ini terdapat banyak perasa, antaranya pelbagai jenis lada sangat popular. Produk ini mendapat permintaan yang tinggi. Di antara rangkaian yang luas, anda boleh menemui bukan sahaja putih, hitam dan allspice, tetapi juga merah jambu. Sudah tentu, rempah ini muncul di rak agak baru-baru ini. Walau bagaimanapun, dia cepat mendapat populariti. Perlu diingat bahawa perasa tidak ada kaitan dengan lada. Ia kelihatan sangat mirip dengan dia. Walau bagaimanapun, lada merah jambu, yang mempunyai aroma yang berbeza daripada rempah-rempah lain, tidak mempunyai rasa pedas yang sangat ketara.
Di manakah ia tumbuh?
Perasa ini ialah buah pokok shinus, yang tumbuh di Brazil yang jauh. Walaupun terdapat kekeliruan dengan namanya, lada merah jambu digunakan secara meluas dalam masakan. Lagipun, rempah ini mempunyai rasa unik yang menggabungkan masam cranberi dan sedikit anise.
Pokok shinus boleh ditemui, sudah tentu, bukan sahaja di Brazil. Tumbuhan ini juga tumbuh di Amerika Syarikat. Ia juga boleh dilihat di Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico dan Kepulauan Hawaii. Walau bagaimanapun, lada merah jambu kebanyakannya diperoleh dari Pulau Reunion. Perasa dibuat daripada buah-buahan beberapa jenis pokok shinus:lembut dan pistachio. Tumbuhan terakhir bersaiz kecil. Sebagai peraturan, pokok pistachio tumbuh tidak lebih daripada 10 meter tinggi.
Apakah rempah ratus ini?
Seperti yang telah disebutkan, lada merah jambu adalah campuran buah-buahan beberapa jenis shinus. Dalam bentuk, serta dalam rasa, buah beri menyerupai lada biasa. Inilah cara rempah itu mendapat namanya. Warna merah jambu kemerah-merahan buah menjadikannya lebih seperti kranberi daripada lada klasik.
Apabila segar, lada merah jambu mempunyai rasa yang menyelerakan yang mempunyai sedikit persamaan dengan rempah ratus biasa. Ia tidak mempunyai rasa pedas. Sebaliknya, ia sedikit manis. Sudah tentu, selepas makan beri, terdapat rasa selepas yang hanya boleh dibandingkan dengan akar halia. Walau bagaimanapun, ini bukan huraian yang tepat. Dalam rasa perasa, terdapat hampir tidak dapat dilihat nota anise dan mentol, serta aftertaste sedikit resin. Lada merah jambu adalah rempah yang sangat luar biasa. Dan ini terpakai bukan sahaja pada rasanya, tetapi juga pada baunya.
Bagaimana untuk mengekalkan rasa?
Bau lada merah jambu memang unik. Perasa disediakan dengan cara yang sangat luar biasa. Untuk mengekalkan semua rasa dan kualiti berguna produk, buah-buahan shinus mesti dikeringkan, yang dijalankan dengan pembekuan dalam, pengasinan atau penjerukan.
Namun, sementara rempah itu sampai ke rak negara kita, ia juga diproses. Akibatnya, hampir tiada apa-apa dari rasa sebenar rempah ini.tinggal. Untuk mendedahkan aroma dan rasa rempah yang unik, ia patut dikeringkan sedikit dengan api perlahan. Ini boleh dilakukan dengan kuali biasa. Tidak perlu menambah minyak.
Ada cara lain yang membolehkan anda mendedahkan rasa lada merah jambu. Rempah tersebut boleh dikisar hingga menjadi serbuk. Dalam bentuk ini, perasa mesti ditambah pada hidangan dengan segera.
Aplikasi Lada Merah Jambu
Buah Shinus biasanya digunakan dalam masakan. Di banyak negara, perasa ini ditambah kepada pelbagai gula-gula, kuih-muih dan minuman. Di samping itu, lada merah jambu sering ditambah kepada sos, salad, hidangan dengan makanan laut, ayam, daging dan ikan. Beberapa restoran popular menyajikan asparagus yang dibumbui dengan rempah ratus ini.
Lada merah jambu sangat kerap ditambah kepada pelbagai campuran. Dalam komposisi ini, rempah boleh meningkatkan rasa hampir semua hidangan. Baru-baru ini, perasa seperti "Four Peppers" telah menjadi popular, iaitu campuran lada putih, hijau hitam dan merah jambu. Komponen terakhir dalam komposisi ini boleh dikatakan kehilangan aromanya. Memang, apabila dikisar, lada merah jambu tidak dapat mengekalkan rasa untuk masa yang lama.
Jangan lupa bahawa perasa ini, walaupun segar, tidak boleh disimpan lebih daripada 6 bulan. Anda juga harus sedar bahawa lada merah jambu adalah toksik dalam kuantiti yang banyak.
Kualiti rempah ratus yang berguna
Lada merah jambu bukan sahaja membolehkan anda membuat sebarang hidangan harum dan pedas, tetapi juga mempunyai ciri-ciri berguna. Pertama sekali, rempah mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan. Selalunya, lada merah jambu digunakan untuk merawat cirit-birit. Di samping itu, perasa boleh meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Selalunya, lada merah jambu digunakan untuk penyakit seperti reumatik, gout dan pelbagai jenis arthritis.
Buah Shinus juga digunakan dalam pembuatan minyak pati. Untuk tujuan perubatan dan kosmetik, lada merah jambu digunakan dengan sangat berhati-hati, kerana terdapat risiko kerengsaan kulit. Dalam sesetengah kes, tindak balas alahan mungkin berlaku.
Mereka yang mengalami ulser perut atau gastrik harus mengelak daripada makan hidangan dengan lada merah jambu. Rempah ini boleh merengsakan membran mukus. Ini boleh menyebabkan penyakit bertambah teruk.
Bagaimana untuk memilih perasa yang betul?
Jika anda masih memutuskan untuk membeli perasa eksotik dengan rasa yang luar biasa, maka anda harus mempertimbangkan beri dengan teliti. Buah shinus berkualiti tinggi harus mempunyai permukaan berkilat dan teduh yang terang. Dalam kes ini, beri bukan sahaja bulat, tetapi juga cukup besar. Anda tidak boleh membeli perasa jika terdapat banyak bijirin hitam atau kelabu dalam bungkusan. Ini menunjukkan kualiti produk yang kurang baik. Sememangnya, perasa seperti itu tidak mungkin membawa manfaat.
Disyorkan:
Lada Jalapeno: biji. Lada jalapeno panas. Acar lada jalapeno
Adalah mustahil untuk membayangkan masakan Mexico tanpa lada jalapeno (foto dibentangkan dalam artikel). Dialah yang memberikan hidangannya rasa pedas, serta-merta dikenali. Walaupun ia adalah salah satu jenis cili yang terkenal di dunia, orang Mexico lebih suka varieti khusus ini, memakan lada merah panas dengan lebih jarang. Kami masih menganggap lada jalapeno sedikit sebanyak eksotik. Artikel kami bertujuan untuk menyedarkan pakar masakan domestik dalam hal ini
Kaviar merah "Emas Merah". Ciri dan Ciri Produk
Kaviar merah Rusia yang terkenal terkenal di seluruh dunia. "Emas Merah" adalah tanda dagangan dengan sejarah yang panjang, yang, dengan kualiti yang sangat baik, telah mengagungkan produk negara yang popular jauh di luar sempadan negara kita
Cara mengacar ikan merah di rumah - salmon merah jambu, salmon, trout
Adakah anda ingin tahu cara mengasinkan ikan merah di rumah, menjimatkan banyak wang, dan mungkin mengubah rasa makanan istimewa itu, berpandukan pilihan peribadi anda? Ia tidak sukar. Satu set kecil produk, tidak lebih daripada tiga hari - dan ikan merah, masin dengan tangan anda sendiri, sudah ada di atas meja anda
Champagne merah jambu "Villa Amalia": ulasan dan ciri
Wain berkilauan merah jambu sesuai untuk perkelahan dan majlis resepsi, ia digabungkan dengan daging goreng, makanan laut, pastri, makanan ringan dan pencuci mulut buah-buahan. Ia mempunyai aroma pedas dan manis dengan rasa selepas baldu, dan oleh itu akan menarik minat para penikmat alkohol yang baik, tetapi murah
Resepi salmon merah jambu yang lazat. Fillet salmon merah jambu: cara memasak lazat di dalam ketuhar dan dalam kuali
Salmon merah jambu ialah wakil ikan salmon. Ia tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi ia tidak lebih teruk dari segi kualiti dan rasa apabila disediakan dengan betul. Anda boleh memasak hampir semua komponen bangkai ikan; untuk ini, terdapat pelbagai resipi salmon merah jambu. Fillet adalah bahagian yang paling lazat dan berguna daripadanya, yang mendapat permintaan terbesar
