Babi dalam sos mustard: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Babi dalam sos mustard ialah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Hidangan ini disediakan dari produk biasa, dan hasilnya adalah makanan istimewa yang sebenar. Sos pedas manis memberikan kelembutan dan juiciness daging babi. Anda boleh lihat sendiri. Kami menawarkan beberapa resipi untuk hidangan di mana terdapat gabungan daging babi dan mustard. Kami doakan anda semua berjaya di dapur!

Babi dalam sos mustard madu (ketuhar)

Set runcit:

• 40 g mayonis (kandungan lemak tidak penting);
• bawang putih - beberapa ulas;
• campuran lada (paprika, merah dan hitam);
• 20 g mustard dicairkan kepada konsisten bubur;
• 3-4 stik daging babi dengan tulang;
• minyak tidak ditapis;
• 25 g madu cair.

Bahagian praktikal

Pertama, mari kita bercakap tentang cara membuat sos sawi. Kami mengambil mangkuk kaca. Kami meletakkan madu, mayonis, minyak dan mustard dalam jumlah yang betul. Masukkan secubit garam dan hancurkanbawang putih. Taburkan dengan campuran lada. Sos hampir siap. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan hingga sebati.

Stik babi dibasuh dengan air mengalir. Pindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kita mesti menggosok setiap stik dengan garam dan lada sulah.

Panaskan kuali dengan minyak. Kami menghantar daging babi pada tulang ke dalamnya. Goreng stik dengan api besar. Sebaik sahaja ia menjadi perang di satu sisi, balikkannya ke sisi yang lain. Kami memastikan bahawa daging tidak mengeluarkan jus. Jika tidak, kami perlu menjamu isi rumah dengan stik kering.

Seterusnya, masak daging di dalam ketuhar. Berhati-hati pindahkan daging babi yang sudah perang ke dalam loyang, bahagian bawahnya telah disalut dengan minyak.

Kami tuangkan sos madu-mustard yang kami sediakan tadi pada setiap stik. Kami meletakkan borang dengan kandungan dalam ketuhar panas (180 ° C). Berapa lama daging babi akan dibakar dalam sos mustard? Lebih kurang setengah jam. Tetapi bukan itu sahaja. Untuk mendapatkan kerak rangup, yang akan memberikan hidangan kelihatan lebih menyelerakan, perlu meningkatkan suhu dalam ketuhar kepada 200 ° C. Mari ambil masa 5 minit. Kini anda boleh mematikan api.

Babi dalam sos mustard ternyata berair dan kemerahan yang menyelerakan. Kami mengesyorkan menghidangkan stik panas dengan herba segar, hirisan kentang panggang atau salad sayuran ringan. Selamat berselera!

Pilihan untuk multicooker

Bahan yang diperlukan:

• mentol sederhana - 2 pcs.;
• air panas - satu gelas berbilang;
• kegemaranrempah ratus;
• tepung (gred tidak penting) - tidak lebih daripada 3 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• 0.7-0.8 kg daging babi (sejuk);
• serbuk sawi - 1 des. sudu.

Proses memasak

1. Mari kita mulakan dengan komponen utama. Ia mengenai daging babi. Bilas dengan air paip. Saya meletakkannya di atas papan pemotong. Potong menjadi kepingan sederhana.



2. Dua bawang dikupas. Kisar pulpa dalam separuh cincin.
3. Kupas bawang putih. Kami hanya memerlukan 3-4 ulas. Cincang halus.
4. Dalam mangkuk berbilang kami menghantar kepingan daging, separuh cincin bawang dan bawang putih yang dicincang. Kami menetapkan mod "Membakar" selama 20 minit. Pastikan tutup penutup. Minyak tidak diperlukan. Lagipun, daging babi dalam proses menggoreng akan memperuntukkan jus yang cukup. Jadi anda tidak perlu risau tentang bawang merah dan bawang putih hangus.
5. Isyarat bunyi akan memberitahu kami tentang tamatnya mod yang dipilih. Kami membuka penutup. Garam bahan. Taburkan dengan rempah ratus. Masukkan tepung dan serbuk mustard kepada mereka. Kami memilih mod yang sama. Di dalamnya, hidangan akan dimasak selama 5-10 minit dan dengan penutup terbuka. Tugas kami ialah sentiasa mengacau bahan-bahan untuk mengelakkan bahan tersebut melekat pada bahagian bawah.
6. Sekarang masukkan air panas. Kami memindahkan peranti ke mod lain - "Memadamkan". Daging babi dalam sos mustard akan siap dalam satu jam. Dengan apa untuk menghidangkan daging yang harum dan lembut? Ia boleh menjadi salad sayuran, nasi rebus, kobis rebus dan kentang tumbuk.

Memasak dagingkerak sawi

Senarai Produk:

• bawang putih - beberapa ulas;
• 3 sudu kecil ketumbar kering;
• ambil 1/5 tandan pasli dan selasih hijau;
• lada tanah (hitam) - 1 g;
• sawi cair - cukup untuk 2 sudu besar. sudu;
• 1.5kg pinggang babi (tulang rusuk);
• dua jenis biji sawi - hitam dan putih (1 g setiap satu);
• 2 g tomato (kering) dengan oregano;
• garam - tidak lebih daripada 4 sudu teh;
• 100 ml minyak zaitun dara tambahan.

Arahan terperinci

Langkah nombor 1. Daging babi dengan tulang rusuk sesuai untuk memasak hidangan ini. Kami akan berurusan dengan pemprosesan daging sedikit kemudian. Sementara itu, mari buat perapan. Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk: dua jenis mustard dalam bijirin, tomato kering dengan oregano, ketumbar, lada. garam. Gaul sebati. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan mustard yang dicairkan untuk mengeringkan rempah. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan. Dalam mangkuk yang sama kami menghantar sayur-sayuran cincang - selasih dan pasli. Campurkan bahan-bahan lagi.

Langkah nombor 2. Kami mengambil pisau nipis dan sangat tajam di tangan kami. Kami membuat tusukan cetek pada sekeping daging.

Langkah nombor 3. Lapik bahagian bawah loyang dengan foil. Perlahan-lahan letakkan daging babi kami di dalamnya. Salutkan daging pada semua bahagian dengan perapan pedas yang telah disediakan sebelum ini. Sekarang borang itu hendaklah ditutup dengan kepingan foil yang lain. Kami meletakkannya di rak tengah peti sejuk. Selepas sejam, anda boleh mendapatkan daging yang diperap. Daging babi hendaklah direndam dengan aroma rempah. Untuk mencapai matlamat ini, adalah perlu untuk membalikkan bahagian secara berkala semasa ia beradapeti sejuk.

Langkah nombor 4. Jadi, letakkan borang dengan daging di atas meja. Kerajang boleh dikeluarkan dan daging babi diletakkan di dalam lengan panggang. Kami memanaskan ketuhar. Suhu yang disyorkan ialah 170-180 °C. Kami menghantarnya ke dalam bentuk dengan makanan istimewa masa depan di dalam ketuhar. Mari ambil masa 50 minit. Semasa sekeping daging babi dibakar, anda boleh membuat salad. 10 minit sebelum akhir memasak, potong lengan. Ini perlu supaya kerak goreng kelihatan pada daging.

Hidangkan daging babi, seperti yang kita katakan, panas. Potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Fokus pada tulang rusuk. Ia sangat selesa. Susun kepingan daging di atas pinggan. Kami menghiasi setiap hidangan dengan ranting kehijauan.

Lidi babi dalam perapan mustard

Apabila pergi ke dacha atau mendaki pada musim panas, ramai orang Rusia membawa daging bersama mereka untuk menggorengnya di atas panggangan. Apa yang sepatutnya menjadi lidi babi yang paling lazat? Berair, wangi, lembut di dalam dan disiapkan dengan baik di luar. Semua ini boleh dicapai dengan perapan mustard. Arahan terperinci tersedia di bawah.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• bahu babi atau leher (kurus) seberat 1 kg;
• ambil 3 sudu besar. sudu serbuk mustard dan jus lemon;
• tiga bawang;
• 6 sudu besar. sudu mayonis dan air kosong;
• cuka - tidak lebih daripada 2 sudu besar. sudu;
• perasa untuk barbeku - 1 sudu besar. l.

Jadi mari kita mula memasak:

Mari kita mulakan dengan pemprosesan daging. Leher babi atau bilah bahu dipotong menjadi kepingan sederhana. Saya letak dalam bungkusan. Ia akan menjadi lebih selesakacau bahan.

Kupas mentol. Dengan pisau tajam, potong daging menjadi cincin nipis.

Dalam mangkuk, campurkan mayonis dengan rempah yang disenaraikan di atas. Dengan sos yang dihasilkan, gosokkan semua kepingan daging babi. Kami mengikat bungkusan itu. Kami membersihkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Penduduk musim panas baik-baik saja. Lagipun, mereka mempunyai peti sejuk di dalam rumah. Dan bagaimana dengan mereka yang baru pergi ke alam semula jadi, jauh dari tamadun? Kami mengesyorkan agar mereka membawa beg sejuk bersama mereka.

Tuang air panas ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan jus lemon dan serbuk mustard ke dalamnya. Kita campur. Sekarang tambah cuka. garam. Masukkan campuran rempah untuk barbeku. Kami juga mengeluarkan mangkuk dengan kandungan di tempat yang sejuk (contohnya, dalam beg sejuk).

Buka beg berisi kepingan daging. Tuangkan campuran cuka sawi. Tutup semula bungkusan itu. Goncangkan sedikit untuk mencampurkan bahan. Daging babi hendaklah berada dalam perapan ini selama 6-10 jam.

Sudah tiba masanya untuk mula menggoreng barbeku. Kami mengikat kepingan daging jeruk pada lidi bersih. Gantikannya dengan cincin bawang.

Sebaik sahaja arang dalam panggangan panas, segera tetapkan lidi dengan daging dan bawang.

Anda boleh yakin bahawa rakan dan keluarga anda pasti akan berkata: "Ini adalah lidi babi paling lazat yang pernah saya makan!"

Sebagai penutup

Kami berharap anda akan menulis sekurang-kurangnya satu daripada resipi yang dibentangkan dalam artikel dalam buku nota anda. Kami bercakap secara terperinci tentang cara memasak daging babi berair dengan tigacara - dalam ketuhar, atas gril dan dalam periuk perlahan.