Gula-gula fondant - menyediakan pencuci mulut yang hebat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gula-gula fondant adalah makanan istimewa. Rangkaian kedai yang banyak membuatkan mereka gila dan mengelirukan mereka dengan menyediakan banyak pilihan yang sukar didapati. Walaupun kandungan kalori tinggi gula-gula, mereka sentiasa mempunyai seluruh tentera peminat. Kami menawarkan untuk mengurangkan sedikit penyesalan dan memasak gula-gula di dapur kami - jadi kami, jika kami tidak mengurangkan nilai tenaga mereka, sekurang-kurangnya kami akan yakin dengan keaslian komposisi.

Pelbagai resipi

Mari kita pertimbangkan beberapa resipi masakan, yang masing-masing mendakwa sebagai resipi klasik. Setiap satu membuat hidangan yang sempurna. Pilih sendiri yang kelihatan lebih dekat dengan anda atau cuba semuanya.

Mengikut semua resipi, pencuci mulut disediakan tanpa dibakar, ringkas dan cepat. Rawatan haba hanya untuk penyediaan campuran. Kemudian ia sejuk, menjadi keras dan bertukar menjadi fudge.

Pelbagai warna dan perisa

Gula-gula yang disediakan mengikut setiap resipi boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas, atau anda boleh memasak sesuatu yang lain berdasarkannya, contohnya, gula-gula fondant berlapis, mengisinya dengan aising coklat.

Jika anda mahu, anda boleh merumitkan resipi, pelbagaikan rasa dengan menukar komposisi mengikut budi bicara anda. Rempah-rempah yang sesuai seperti halia, buah pala, kayu manis atau vanila boleh ditambah semasa fasa penyediaan adunan. Sebelum mengeras, anda boleh menambah kacang, buah-buahan manisan atau pengisi lain.

Mengapa tidak menukar warna dan membuat fudge biasa mewah? Tambahkan pewarna semula jadi mengikut citarasa anda semasa penyediaan adunan.

Resepi kegemaran - dengan susu pekat

Resipi pertama - paling kegemaran dan ringkas - ialah gula-gula fondant dengan susu pekat. Untuk membuat gula-gula ini, anda hanya memerlukan beberapa bahan:

1. Sedikit susu pekat - suku cawan.
2. Sedikit lagi susu - setengah gelas.
3. Gula - 3 cawan.
4. Secubit garam.
5. Kira-kira 100 gram mentega setiap gula-gula.
6. Sedikit mentega untuk melincirkan kuali.

Memasak:

1. Kami mengambil bentuk kecil, segi empat tepat, seperti untuk kek. Lumurkan dengan minyak. Ketepikan buat masa ini.
2. Kami akan memasak dalam periuk atau sesuatu yang serupa: periuk cetek atau kuali yang dalam juga berfungsi.
3. Campurkan jumlah susu dan gula yang ditentukan dalam periuk yang dipanaskan. Teruskan memanaskan dengan api, kacau sentiasa, sehingga gula larut sepenuhnya. Anda akan melihat buih susu di permukaan.
4. Masukkan mentega, susu pekat dan garam. Teruskan memanaskan dan kacau dengan kuat sehingga adunan mula menjadi gelap. Ia akan mula menebal dan mengambil warna berkrim, memberitahu anda bahawa ia hampir siap. Tutup api, kacau rata lagi.
5. Biarkan selama beberapa minit untuk membenarkan fudge memekat sedikit lagi, kemudian tuangkan ke dalam kuali yang telah disediakan.
6. Selepas pencuci mulut berdiri selama 10 minit lagi, ia akan siap supaya ia boleh dibahagikan kepada bahagian kecil. Biasanya ini adalah kiub kecil bersaiz 1.5–2 cm.
7. Kira-kira 30 minit lagi dan anda boleh mencuba, selesai!

White Chocolate Fudge

Resipi mempunyai banyak tafsiran. Walau apa pun, anda akan mendapat makanan istimewa yang lazat. Versi seterusnya resipi untuk membuat gula-gula fondant berbeza daripada yang sebelumnya dalam kedua-dua komposisi dan proses memasak. Semua tindakan adalah mudah dan boleh diakses.

Produk:

1. Mentega kira-kira 100 gram dan sedikit untuk melincirkan bentuk.
2. 300 gram susu pekat.
3. 70 gram madu.
4. 150 gram gula (coklat untuk warna dan rasa yang menarik).
5. 350 gram coklat putih.

Memasak:

1. Sebagai permulaan, kami juga akan menyediakan borang, sapu dengan minyak.
2. Letakkan mentega, susu pekat, madu dangula. Kami meletakkan api sederhana. Kami sedang menunggu untuk pemanasan, dan kemudian saat apabila semua produk cair. Kacau sentiasa dan pastikan jisim tidak hangus, jika tidak kecilkan api.
3. Apabila semua produk cair, jisim menjadi homogen, mula menggelegak dan sedikit pekat, matikan api dan masukkan coklat putih. Jika anda menggunakan coklat dengan bar, maka sudah tentu anda perlu memecahkannya sehalus mungkin - kerana sekarang kita memerlukannya untuk larut juga. Kacau untuk hasil. Jika jisim telah sejuk dan coklat masih belum bergabung dengannya, anda boleh menghidupkan api semula untuk seketika.
4. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan mencapai konsistensi yang diingini. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Selepas masa ini, keluarkan jisim dari peti sejuk dan tukarkannya menjadi gula-gula fondan dengan memotongnya.

Fudge berkrim seperti zaman kanak-kanak

Resepi lain. Menurutnya, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang sangat mudah dengan rasa yang biasa kepada pencinta manis dari zaman kanak-kanak. Kami memerlukan:

1. Krim pekat - 200 gram.
2. Krim masam - 8-9 sudu besar.
3. 70 gram susu tepung.
4. 7-8 sudu besar gula.
5. 150 gram mentega.
6. uncang vanillin.

Proses membuat fudge adalah serupa dengan yang sebelumnya:

1. Cairkan mentega dan gula dalam periuk, masukkan vanila.
2. Setelah semuanya larut, masukkan krim masam, krim dan masak, kacau, selama 15 minit lagi.
3. Tuangkan susu, terus kacau dan masak sehingga adunan sedikit pekat.
4. Matikan api - hampir siap.
5. Dalam acuan yang disapu minyak atau dialas dengan kertas pembakar, letakkan bahan kerja kami dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.

Seperti yang anda lihat, terdapat lebih daripada cukup resipi. Membuat gula-gula fondant adalah sangat mudah.