Udang sisir - makanan istimewa dari laut utara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan laut mengambil tempat yang penting dalam diet penduduk di banyak negara di dunia. Sotong, sotong, kerang dan, tentu saja, udang kegemaran semua orang bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga produk yang sihat. Rasanya yang kaya terutamanya tidak memerlukan banyak perasa dan rempah ratus, ia baik dengan sendirinya, dan anda juga boleh merebusnya dalam air mendidih untuk menyediakan makan malam yang benar-benar perayaan. Tetapi jika anda menunjukkan sedikit imaginasi, anda akan mendapat makanan istimewa. Dan penampilan ekspresif tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Ambil udang sikat, sebagai contoh, yang rasanya sedap dan kelihatan hebat di atas meja.

Asal

Udang sisir adalah makhluk yang agak besar berbanding dengan sesamanya. Ia ditemui di perairan sejuk Lautan Pasifik, di bahagian paling utara. Dia tidak mengganggu tiang air setengah kilometer, menggelegak di atas habitat semula jadinya. Oleh kerana kedalaman yang agak besar, menangkap udang sisir (atau, kerana ia juga dipanggil, chilima) bukanlah tugas yang mudah. Ini sebahagiannya bertanggungjawab untuk harga yang agak tinggi bagi makanan istimewa ini. Benar, bahagian terbesar hasil tangkapan dieksport ke Jepun, di mana moluska ini dipanggil "nerd ebi", yang bermaksud "udang manis" dalam bahasa Rusia.

Rasa dan warna

Tidak hairanlah orang Jepun mencipta nama sedemikian. Udang sisir sememangnya terkenal dengan rasa manisnya yang halus. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, keju, herba, makanan laut lain dan tiada apa-apa yang mengalahkan wain putih untuk menyerlahkannya.

Nama "udang sisir" juga tidak muncul begitu sahaja. Ini semua tentang jambul, yang terletak di kepala dan badan moluska.

Memasak

Bagaimanakah udang sisir dimasak dan dihidangkan? Resipi, yang paling biasa di Timur Jauh, mengesyorkan hanya merebus kerang ini di dalam air laut. Jika mustahil untuk mendapatkannya, air mendidih biasa, berperisa dengan garam laut, boleh digunakan.

Selain itu, nerd ebi boleh dibakar, dibakar dalam ketuhar, digoreng dalam adunan dan juga dibakar. Saiz besar krustasea membolehkan imaginasi chef berkeliaran dengan kuat dan utama. Udang yang ditangkap semasa musim pembiakan boleh dimasak bersama-sama dengan kaviar, yang terletak di perut mereka. Anda boleh memasak kedua-dua bangkai yang telah dibersihkan dan keseluruhannya, bersama-sama dengan cengkerang. Kaedah pertama adalah baik untuk sup, salad, sushi. Dan udang sikat yang digoreng atau direbus dengan kulit boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas sebagai tambahan yang sangat baik kepada wain putih, champagne dan juga bir.