Kentang sumbat dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang adalah seperti roti kedua. Orang ramai sudah terbiasa dengannya sehingga mereka tidak tahu bagaimana mereka boleh melakukannya tanpanya di dapur. Dari sayur-sayuran ini anda boleh memasak sejumlah besar pelbagai jenis hidangan. Ini adalah pilihan paling mudah: kentang tumbuk, kentang jaket, rebus dan goreng. Terdapat juga hidangan yang lebih kompleks, seperti kentang sumbat di dalam ketuhar, ini adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan luar biasa.

Sayuran serba boleh ini dibawa dari Amerika Selatan. Penduduk tempatan, orang India, telah menggunakan ubi kentang untuk makanan selama berabad-abad. Di samping itu, mereka menghormati tumbuhan ini dan menyembahnya seolah-olah ia hidup. Apabila kentang datang ke Eropah, budaya itu pada mulanya dianggap beracun dan ditanam hanya untuk tujuan hiasan. Tidak sampai tahun 1800-an kentang mula digunakan untuk makanan, menjadi makanan nombor satu dunia.

Kentang "rooks" dengan ayam dan sayur-sayuran dalam sos bechamel

Jika anda ingin memukau rakan dan keluarga anda dengan karya kulinari, anda boleh memasak hidangan yang ringkas tetapi asli ini. Resipi adalah untuk empat oranglelaki.

Bahan:

• kentang besar - 6 keping;
• fillet dada ayam - 500 gram,
• mentol sederhana - sekeping;
• bawang hijau - tandan kecil;
• tomato ceri - enam keping;
• lada benggala - sekeping;
• keju - 100 gram;
• mentega atau minyak jagung - 2 sudu besar,
• dill - satu tandan.

Sos Bechamel

• susu - 750 gram;
• mentega - 40 gram;
• tepung gandum - 40 gram;
• garam dan lada sulah tambah pada sos secukup rasa.

Penyediaan bechamel: goreng tepung dalam mentega dalam kuali bermuka tinggi, kacau sentiasa supaya tepung tidak hangus. Tuangkan susu ke dalam tepung dalam aliran nipis, kacau sepanjang masa dengan pemukul untuk mengelakkan ketulan daripada muncul. Garam dan biarkan api sehingga pekat, pastikan sos dikacau supaya tidak hangus.

Menyediakan makanan

Masukkan kentang ke dalam kulitnya hingga mendidih, jangan lupa basuh dengan betul. Goreng fillet ayam dalam kuali. Fillet mesti cepat dimasak, jika terlalu masak, ia akan kehilangan jusnya dan menjadi keras. Kentang perlu direbus sehingga hampir siap.

Untuk membuat inti, anda perlu memotong sayur-sayuran dan fillet goreng sekecil mungkin. Campurkan segala-galanya dan reneh dalam kuali selama sepuluh minit. Sebelum mengeluarkan inti dari api, tambahkan sayur-sayuran padanya.

Perhimpunan benteng

Sejukkan kentang rebus dan potong memanjang kepada dua bahagian, menggunakan sudu untuk membuat rehat pada setiap bahagian. Letakkan bahagian pada lembaran penaik. Dalam setiap "benteng" letakkan pengisian yang disediakan, dicampur dengan pulpa kentang, kerana ia harus dituangkan dengan sos. Bechamel harus tumpah ke atas loyang. Taburkan "rooks" dengan keju dan dill. Panaskan ketuhar pada suhu 180-200 darjah. Bakar kentang yang disumbat dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Keju harus cair dan perang.

Kentang disumbat dengan keju diproses

Kentang sumbat yang sangat ringkas tetapi lazat yang dibakar dalam ketuhar boleh disediakan mengikut resipi ini.

Bahan:

• keju diproses - 100 gram;
• kentang - 4 keping (200 gram setiap satu);
• telur - 1 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• krim masam - tiga sudu;
• garam, lada sulah secukup rasa;
• dill segar - tandan kecil.

Kaedah memasak:

Hidupkan ketuhar dan panaskan pada suhu 180-200 darjah. Semasa ketuhar dipanaskan, sediakan kentang. Basuh dengan baik, gris setiap ubi dengan minyak sayuran dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang. Ia mengambil masa kira-kira empat puluh minit untuk membakar kentang dalam ketuhar.

Parut keju yang diproses, masukkan krim masam, bawang putih dan telur yang dihancurkan, gaul rata. Potong bahagian atas kentang yang telah dimasak dan ambil dagingnya dengan teliti, biarkan kulitnya utuh. Campurkan kentang dengan inti yang disediakan, garam,tambah lada dan sumbat kulit kentang dengan adunan ini.

Letakkan kentang yang disumbat ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira dua puluh minit pada suhu 180 darjah. Taburkan dill segar di atas kentang panggang sebelum dihidangkan.

Kentang Sumbat Itali

Hidangan ini terdapat di restoran di Itali yang cerah. Biasanya kentang panggang dihidangkan sebagai ulam dengan stik daging panggang atau ikan bakar.

Bahan:

• 3 kentang besar;
• 2 biji telur ayam;
• mentol;
• lemon;
• akar halia;
• sebiji cili api;
• 2 ulas bawang putih;
• segenggam cendawan kering;
• 3 biji walnut;
• satu buah pala;
• rosemary dan kunyit setengah sudu teh setiap satu;
• 3 sudu besar krim masam,
• minyak zaitun - satu sudu teh.

Arahan untuk memasak kentang sumbat dalam ketuhar (gambar di bawah).

Jika mahu, kupas ubi dan potong dua. Berhati-hati memotong bahagian tengah kentang dan cincang halus daging ini, anda boleh menggunakan pencincang untuk ini. Sediakan bahan secara berasingan antara satu sama lain. Cincang halus akar halia, cincang bawang besar, cincang halus cili api. Kisar walnut yang telah dikupas dalam mortar.

Rendam cendawan kering selama 20 minit dalam perapan panas bawang putih, lemon, rosemary dan garam. Kemudian perah cendawan danmengisar. Masukkan telur, kacang, lada cili, jisim kentang dan kunyit ke dalam cendawan. Campurkan semua produk dengan betul. Letakkan bot kentang dalam pinggan tahan panas yang digris dengan minyak zaitun. Letakkan inti pada mereka, tambah krim masam di atasnya dan taburkan dengan buah pala parut.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar kentang sumbat dalam ketuhar selama 25 minit. Hidangan ini dihidangkan panas sebagai ulam untuk daging dan ikan.

Kentang dengan sayur-sayuran "Funny Bug"

Kentang yang dimasak mengikut resipi ini sangat mirip dengan kumbang, itulah sebabnya hidangan itu mendapat nama yang lucu. Sesuai dijadikan ulam daging. Oleh kerana namanya, hidangan ini popular di kalangan kanak-kanak.

Bahan:

• kentang sederhana - 5 keping;
• dill - tandan;
• pasli - tandan;
• bulu bawang hijau;
• minyak bunga matahari - satu sudu besar;
• tambah garam dan lada sulah secukup rasa.

Ubi kentang hendaklah dicuci dengan betul. Kulitnya boleh dikupas atau dibiarkan di atas kentang. Buat pemotongan dalam dan kerap tanpa memotong ubi hingga hujung. Letakkan kentang yang telah disediakan di atas loyang atau dalam pinggan tahan panas yang disapu minyak. Sapu kentang dengan minyak bunga matahari juga. Tutup dengan kerajang dan bakar kentang yang disumbat masa depan dalam ketuhar selama kira-kira sejam pada suhu dua ratus darjah. Apabila ubi sudah siap, keluarkan kerajang dan simpan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk perang mereka. Letakkan "Funny Bugs" yang telah siap di atas pinggan,taburkan dengan garam, lada dan herba, cuba masuk ke dalam slot kentang. Anda juga boleh menghiasi hidangan dengan tomato ceri dan lada benggala.

Kentang disumbat dengan daging cincang

Mungkin pilihan hidangan kentang yang paling memuaskan ialah kentang sumbat yang dimasak dengan daging cincang (dalam ketuhar). Anda boleh memasak makanan asli seperti itu untuk percutian atau memanjakan isi rumah anda. Untuk daging cincang, anda boleh mengambil apa-apa daging, ayam atau ikan, untuk vegetarian, cendawan dan sayur-sayuran digunakan sebagai daging cincang. Bagi mereka yang sedang berdiet, ayam atau ikan cincang adalah yang terbaik, dan mereka yang ingin menambah berat badan perlu membuat daging babi dan kambing cincang.

Bahan:

• kentang - 8 biji;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang putih - separuh kepala;
• krim masam - 4 sudu besar;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• daging cincang - 1 kilogram,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagaimana cara membakar kentang yang disumbat dengan daging cincang di dalam ketuhar? Foto hidangan yang telah siap dibentangkan.

Pertama anda perlu menyediakan inti daging cincang. Untuk melakukan ini, kisar daging dalam penggiling daging. Dari satu bawang dan satu lobak merah, buat goreng (cincang halus dan masak dalam kuali dengan mentega). Campurkan daging cincang dengan goreng, lada sulah dan garam.

Kentang boleh dikupas atau dimasak dengan kulitnya. Menggunakan pisau, keluarkan bahagian tengah dari ubi. Letakkan kentang yang disediakan dalam hidangan dengan sisi yang tinggi dan ketat pada setiap satutampal inti.

Sediakan isian:

• Goreng bawang dan lobak merah.
• Masukkan bawang putih, pes tomato dan krim masam.
• Tuangkan semuanya dengan segelas air dan biarkan ia berpeluh selama kira-kira sepuluh minit.

Apabila sos sudah cukup sederhana, tuangkan kentang sumbat ke atasnya, tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira satu setengah jam, bakar pada suhu 150 darjah. Kentang sumbat yang dibakar dalam ketuhar berair dan lazat.

Suri rumah selalunya memasak perkara yang sama, dan ini boleh membosankan, dan kanak-kanak mula menolak makanan. Oleh itu, kentang sumbat dalam ketuhar, resipi yang diterangkan dalam artikel ini, akan membantu mempelbagaikan menu keluarga.