2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Risotto hidangan Itali yang popular dibuat dengan nasi arborio. Di Itali, terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan kebangsaan ini. Hampir setiap bandar mempunyai resipi tradisionalnya sendiri. Gourmet di seluruh dunia menghargai beras tempatan, yang ditanam tanpa bahan kimia pertanian. Setiap butir mengandungi teras longgar yang menyerap sejumlah besar cecair.
Risotto - apakah itu? Keistimewaan hidangan itu ialah nasi arborio istimewa digunakan, yang digoreng dalam kuali. Selepas itu, cepat-cepat dicampur dengan sedikit kuahnya. Kaedah memasak ini memastikan nasi menyerap cecair. Parut, bebas daripada kanji, rasanya lembut, tetapi bijirin tidak boleh dihadam - ia sepatutnya keras sedikit.
Bagaimanakah hidangan risotto terhasil, apakah itu? Terdapat beberapa legenda tentang asal usul resipi ini. Menurut salah satu cerita, pemerintah Milan Gian Galeazzo Sforza menghantar seorang lagi duke 12 beg bijirin ghaib. Ini adalah sebutan pertama beras arborio.
Lagenda lain menceritakan tentang seorang tukang masak yang meninggalkan bubur jagung di atas dapur. Dia mereneh dan menjadi lembut dan menyenangkan untuk rasa. Sudah masukPada abad ke-16, dalam buku chef Itali yang terkenal, terdapat kira-kira 1000 resipi untuk hidangan ini.
Terdapat juga legenda tentang kemunculan risotto kuning. Seorang perantis memperdayakan tuannya dan menambahkan kunyit ke dalam nasi. Pada mulanya, semua orang takut dengan warna hidangan itu, tetapi selepas merasainya, mereka menghargai rasa yang luar biasa itu.
Risotto - apakah itu? Apakah resipi terbaik? Faktanya ialah terdapat banyak pilihan: dengan daging, cendawan, sayur-sayuran, makanan laut. Perkara utama ialah menghidupkan imaginasi anda dan mencuba dengan berani, dengan mengambil kira keserasian rasa pelbagai ramuan.
Salmon berpasangan sempurna dengan nasi arborio bulat semasa membuat risotto. Resipi langkah demi langkah untuknya diberikan di bawah.
- Bawang dihiris (1 pc.) Goreng dalam mentega. Beras (1.5 cawan) dibasuh dengan baik dan juga dihantar ke kuali. Semua ini digoreng selama tiga minit. Seterusnya, tambah 100 ml wain dan, selepas ia sejat, tuangkan 1/3 daripada sup yang disediakan (1 l). Kuahnya secara beransur-ansur dituangkan ke dalam semua. Apabila bahagian terakhir ditambah, kunyit ditambah dan direbus selama 10 minit.
- Selepas itu, anda perlu campurkan nasi dengan mentega dan keju parmesan.
- Bahan seterusnya untuk ditambah ialah zucchini. Ia dipotong menjadi kepingan nipis dan direbus selama 2 minit. Buah asparagus dibalut dengan hirisan salmon.
- Bentuk digris dengan minyak dan ditaburkan dalam lapisan: zucchini, risotto (separuh) dan asparagus. Sapukan separuh lagi risotto di atas dan tutup dengan zucchini.
- Tutup semuanya dengan kerajang. bakarmenyusul pada suhu 180⁰С selama 25 minit.
Risotto - apakah itu? Ini adalah apabila hidangan yang dimasak di atas pinggan dalam bentuk slaid berkrim. Biji-bijian tidak keras dan melekit, tetapi pada masa yang sama ia tidak hancur. Hidangan yang disediakan hendaklah dihidangkan segera.
Bagaimana cara membuat risotto yang lazat (resipi klasik)?
Mula-mula goreng bawang dengan api perlahan. Segelas nasi ditambah di sana dan semuanya cepat dicampur (2-3 minit). Biji-bijian Arborio pada masa ini tidak boleh menjadi coklat, tetapi hanya menjadi sedikit lutsinar di tepi. Kemudian tambah wain kering (0.5 cawan). Apabila ia diserap oleh nasi, anda perlu tuangkan kuahnya. Pada akhir memasak, campurkan bijirin dengan mentega dan taburkan dengan keju Parmesan.
Risotto yang dimasak dengan betul mempunyai rasa yang lembut, tetapi bahagian dalam nasi menjadi sedikit kenyal.
Disyorkan:
Apakah rupa Kinder Surprise yang besar itu? Apa yang ada di dalam telur gergasi itu?
Idea set yang merangkumi hidangan dan mainan pada masa yang sama bukanlah perkara baru sama sekali. Tetapi Pietro Ferrero Itali yang terkenal mengubahnya menjadi percutian sebenar untuk kanak-kanak. Inilah yang dibimbing oleh Ferrero semasa mencipta Kinder Surprise yang besar. Apa yang ada di dalamnya harus sentiasa menjadi misteri
Keju Itali. Nama dan ciri-ciri keju Itali
Produk makanan seperti keju boleh dipanggil tanpa keterlaluan sebagai salah satu makanan paling penting dan kegemaran manusia. Hampir setiap peti sejuk mempunyai sekeping. Ia ditambah kepada salad, pembuka selera dan hidangan utama, pencuci mulut disediakan dengannya … Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Itali dalam semua jenisnya nampaknya tidak begitu popular seperti saudara Perancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata ia digunakan lebih kerap
Sarapan Itali untuk dewasa dan kanak-kanak. Sarapan Itali tradisional
Anda mungkin tahu segala-galanya tentang hidangan pagi Inggeris. Adakah anda tahu apa itu sarapan pagi Itali? Mereka yang suka memulakan pagi dengan hidangan yang enak boleh mengecewakan, dan peminat gula-gula dan kopi boleh mendapat inspirasi. Dalam satu perkataan, ia boleh menakutkan atau memukau (tradisi sarapan pagi di Itali sangat jauh dari kita), tetapi ia tidak akan menyebabkan sesiapa pun acuh tak acuh
Wain Itali: nama dan ulasan. Wain Itali terbaik
Wain Itali, yang namanya sering bertepatan dengan varieti anggur, terdiri daripada dua jenis: Rosso merah (Rosso) dan Bianco putih (Bianco). Anda boleh memilih minuman yang sesuai untuk sebarang keadaan. Juga, wain ini sesuai dengan semua masakan dunia
Sup Itali: resipi. Sup Itali dengan pasta kecil
Sup adalah sebahagian daripada diet kita. Seseorang tidak peduli kepada mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak dapat membayangkan makan malam tanpa mereka. Tetapi mustahil untuk tidak menyukai sup Itali. Resipi mereka tidak terkira banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap kampung mematuhi tradisi berabad-abad lamanya dan menganggap hanya versinya yang benar dan betul. Mari kita berkenalan dengan karya agung gastronomi Itali, yang selalunya mudah dalam bahan dan penyediaan
