Kacang pain: penggunaan, faedah, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin, sukar untuk mencari orang yang tidak pernah melihat kacang pain. Buah-buahan cedar Siberia yang kecil ini, tersembunyi di bawah kulit coklat gelap pekat, adalah sumber jisim bahan aktif biologi: pelbagai vitamin, unsur mikro, serta minyak berharga.

Kebaikan kacang pain telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Malah Avicenna menyebut khasiat buah ini yang paling berfaedah dalam tulisannya tentang perubatan. Makan kacang pain berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa, kerana ia membekalkan badan dengan banyak vitamin dan mineral, dan juga membantu menguatkan sistem imun.

Namun, bagi kebanyakan kita, kacang pain, pertama sekali, sedap dikaitkan dengan zaman kanak-kanak. Benar, untuk sampai ke pulpa kacang, anda perlu bekerja sedikit, kerana ia mempunyai cangkang yang agak padat dan kuat, yang membentuk hampir separuh daripada keseluruhan jisim. Menurut pakar, cara paling mudah untuk mengeluarkan kacang adalah dengan menyiram kulitnya dengan air mendidih. Walaupun ramai di antara kita mungkin mengunyahnya dengan gigi atau menghancurkannya dengan penekan bawang putih.

Sudah tentu, sudah ada kacang pain bercengkerang yang dijual, yang anda tidak perlu bermain-main untuk masa yang lama. Tetapi minyak kacang pain sangat tidak stabil dan cepat rosak, jadi kacang yang dikupas cepat menjadi tengik dan boleh membahayakan kesihatan manusia. Dalam hal ini, tidak disyorkan untuk membeli produk sedemikian. Adalah lebih baik untuk meluangkan sedikit masa dan tenaga untuk melawan cangkerang dan menikmati kacang yang benar-benar sihat dan sihat.

Pada zaman Soviet, kacang pain dianggap terutamanya sebagai ubat, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini ia telah digunakan secara meluas dalam masakan. Lagipun, ini adalah makanan istimewa yang lazat, terutamanya jika kacang tumis sedikit dalam kuali. Terdapat pelbagai jenis resipi dengan kacang pain: ia ditambah kepada salad, dan kepada hidangan sayur-sayuran, daging dan ikan. Walau bagaimanapun, mungkin hidangan yang paling terkenal menggunakan bahan ini ialah sos pesto Itali. Benar, di Itali sendiri, bukannya kacang pain, mereka menggunakan buah pain pain - saudara terdekat dari cedar Siberia. Kami memberi perhatian kepada anda beberapa resipi yang menggunakan kacang pain.

snek keju dengan kacang

Sebagai bahan, kami memerlukan 250 gram keju Roquefort, 200 gram kacang pain yang telah dikupas dan 50 gram mentega. Keju mesti dihancurkan dalam mortar porselin, kemudian tambah minyak ke dalamnya dan kisar sehingga jisim homogen terbentuk. Bahagikan kacang kepada dua bahagian: tambah yang pertama kejisim keju yang terhasil, gaul dan gulung menjadi bebola kecil, yang kami gulung dalam jisim kacang yang tinggal dan letakkan di atas pinggan.

Sos pesto dengan kacang pain

Untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan bahan-bahan berikut: Keju Parmesan - 50 gram, selasih - 50 gram, minyak zaitun - 100 ml, beberapa ulas bawang putih, tiga sudu besar kacang pain yang dikupas, garam.

Cincang bawang putih dan keju halus dan masukkan semua bahan dalam pengisar. Pukul sehingga jisim homogen terbentuk. Sos lazat sudah siap! Walau bagaimanapun, berhati-hati semasa menambah garam, kerana parmesan sendiri agak masin.