Snek Georgia: jenis dan resipi yang paling lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Snek Georgia telah lama popular di kalangan penduduk kita. Terima kasih kepada rasa yang kaya, aroma yang cerah dan pedas, terung, kubis dan hidangan lain telah memenangi hati pengguna, kerana meja perayaan yang jarang ditemui lengkap tanpanya.

Resepi paling lazat: Terung Georgia

Untuk menyediakan terung yang berair dan wangi, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• terung - 1 kg;
• bawang - 2 pcs;
• lada manis - 2 pcs;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• cilantro;
• celeri;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• garam;
• air - 2 sudu besar;
• cuka - 70 gram;
• minyak sayuran - 70 gram;
• air - 1.5 liter dicampur dengan 3 sudu besar garam.

Mari kita pecahkan proses memasak kepada beberapa peringkat:

• Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk besar, masukkan 3 sudu besar garam dan letakkan pada api sederhana;
• basuh terung di bawah air mengalir, buang tangkainya dan bahagikan kepada 4 bahagian;
• masukkan sayur ke dalam periuk danmasak selama 15-20 minit;
• kisar ketumbar, ulas bawang putih dengan pengisar, tambah minyak sayuran;
• cincang halus bawang;
• cuci lada manis di bawah air, potong dua dan potong menjadi jalur sempit;
• toskan terung dan potong kecil;
• satukan semua sayur, masukkan garam, gula, cuka dan air;
• keluarkan sayur-sayuran yang dikisar dari pengisar dan masukkan ke dalam sayur-sayuran;
• gaul sebati jisim yang terhasil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Terung Georgia, resipi paling lazat yang telah kami beritahu anda, boleh dimakan dengan hidangan utama dan secara berasingan. Contohnya, pembuka selera sebegitu sesuai dengan kentang rebus muda, ikan bakar.

Bagaimana cara memasak kubis jeruk?

Kobis jeruk gaya Georgia mempunyai aroma pedas, sedikit masam dan rasa selepas yang menyenangkan. Ia tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak pemula untuk menyediakan pembuka selera sebegitu.

Jadi, bahan-bahan untuk hidangan ini:

• kubis putih - 2.5 kg;
• bit - 250 g;
• lobak merah - 250 g;
• lada merah - 3 biji kecil;
• saderi - 150 g;
• bawang putih.

Proses memasak langkah demi langkah:

• basuh kubis dan potong kepada 8 bahagian yang sama;
• sekarang basuh bit dan lobak merah di bawah air mengalir dan potong menjadi bulatan kecil;
• mencincang saderi;
• kisar bawang putih;
• bersihkanlada dari tangkai dan biji dan bahagikan kepada dua bahagian. Kemudian potong menjadi jalur nipis;
• Pindahkan sayur ke dalam periuk kecil. Lapisan pertama adalah kubis, kemudian bit dan lobak merah. Ulangi lapisan ini beberapa kali, taburkan dengan saderi di hujungnya.

Kini anda boleh meneruskan penyediaan perapan.

Balut kubis

Untuk menjadikan perapan kaya dan pedas, kami memerlukan produk berikut:

• air - 2 liter;
• garam - 3 sudu besar;
• gula pasir - 150 gram;
• cuka 6% - 100 ml;
• daun bay;
• lada hitam.

Pertama, masak air hingga mendidih dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Kemudian masukkan daun bay dan lada, dan pada akhirnya, cuka. Itu sahaja, perapan untuk pembuka selera Georgia sudah sedia!

Langkah terakhir dalam memasak kubis Georgia

Sebaik sahaja kami menyediakan perapan, tuangkan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran dan tutup dengan penindasan. Sekarang kami mengeluarkan snek di tempat gelap selama sehari.

Sehari kemudian, kubis jeruk gaya Georgia dipindahkan ke balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk. Pembuka selera ini bagus untuk kentang goreng, hidangan daging dan bubur.

gulung terung Georgia

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• terung - 600 gram;
• walnut dikisar - 150 gram;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• cuka - 2-3sudu besar;
• garam;
• lada;
• cilantro;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Mari kita pecahkan proses memasak kepada langkah berikut:

• basuh dan kupas terung;
• potong memanjang menjadi kepingan panjang, ketebalannya hendaklah tidak lebih daripada 1 cm;
• garamkan kepingan yang terhasil dan toskan lebihan air daripada sayur-sayuran;
• kini goreng hirisan terung dalam minyak sayuran. Sebaik-baiknya gunakan minyak zaitun, tetapi jika ia tidak tersedia, maka bunga matahari akan sesuai;
• goreng hingga perang keemasan, kemudian pindahkan kepingan ke tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan;
• dalam mangkuk yang berasingan campurkan walnut, garam, lada sulah, ketumbar dan cuka;
• hati-hati pindahkan jisim yang terhasil ke atas hirisan terung, gulung dan selamatkan dengan lidi kayu atau pencungkil gigi.

Sebelum menghidangkan pembuka selera Georgia yang pedas, ia perlu dihiasi dengan biji delima dan setangkai pasli, dill atau bawang hijau.

Roll dengan keju kotej dan keju

Satu lagi resipi menarik untuk snek Georgia di atas meja perayaan ialah gulungan terung dengan keju kotej dan keju. Berkat pengisiannya, hidangan yang telah siap menjadi lembut, lembut dan mempunyai rasa selepas berkrim.

Jadi, produk yang diperlukan:

• terung - 800 gram;
• keju kotej - 350 gram;
• keju keras - 200 gram;
• pasli;
• dill;
• cilantro;
• garam;
• lada;
• cuka 2 sudu besar.

Pertama sekali, kami mencuci sayur-sayuran di bawah air mengalir dan mengeluarkan tangkainya. Sekarang potong ke dalam jalur panjang, garam dan lada. Menggunakan pengisar, pukul keju kotej, dill, pasli dan ketumbar. Parut keju keras dan tambah pada jisim yang terhasil.

Isi untuk gulung sudah siap, sekarang mari kita teruskan untuk menggoreng terung.

Tuang minyak sayuran ke dalam kuali yang panas, tunggu sehingga panas, dan ratakan hirisan terung. Goreng di kedua belah pihak selama 2-3 minit dengan api sederhana. Sekarang biarkan kepingan sejuk di atas tuala kertas.

Untuk melengkapkan proses memasak, letak inti pada hirisan terung, gulung dengan berhati-hati menjadi bentuk gulungan dan kencangkan dengan lidi atau pencungkil gigi. Terung gulung Georgia boleh digunakan untuk meja perayaan dan untuk makan tengah hari setiap hari.

Bagaimana cara membuat pembuka selera pkhali?

Untuk menggembirakan diri anda dan orang tersayang anda dengan pembuka selera Georgia pkhali, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Ubi bit - 2 pcs
• Walnut - 150 gram.
• Bawang merah - 2 kepala.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Rempah "Hmeli-suneli" - 1 sudu besar.
• Cilantro.
• Garam.
• Cuka wain.
• Lada.
• Ketumbar di hujung pisau.

Proses membuat pembuka selera Georgia mengikut resipi:

• pertama sekali, basuh bit dan bakar dalam ketuhar sehingga empuk;
• sekarang sejukkan sayur, buang kulitnya dan potong kiub kecil;
• dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kacang cincang, herba, perasa dan bawang cincang;
• perah jus bawang putih melalui alat khas dan tambahkannya pada jisim yang terhasil;
• muat cuka wain dan jisim herba, kacang dan bawang ke dalam mangkuk pengisar;
• kisar sehingga halus;
• masukkan bit ke dalam pengisar dan kisar jisim;
• dengan tangan yang basah membentuk bebola kecil, letakkan di atas pinggan dan hias dengan baki kacang dan tandan herba.

Pkhali ialah campuran sayur-sayuran dan herba yang diperisakan dengan kacang kenari yang dicincang. Pembuka selera ini boleh dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan utama.

Pembuka selera dengan sayur-sayuran dan keju cair

resipi pembuka selera Georgia membolehkan kami menjadi kreatif dan menambah ramuan rahsia kami. Dengan cara ini, anda boleh mempelbagaikan meja perayaan dan mengejutkan tetamu dengan hidangan yang sempurna dan hidangan asli, lazat dan wangi.

Bebola dengan sayur-sayuran dan keju cair adalah serupa dari segi komposisi dan rupa dengan pembuka selera pkhali, tetapi ia tidak begitu pedas, tetapi lebih lembut.

Jadi, bahan-bahannya ialah:

• keju diproses - 300 gram;
• bit - 500 gram;
• walnut - 100 gram;
• pasli;
• dill;
• bawang - 1 kepala;
• garam;
• cuka;
• lada.

Pertama sekali, anda perlu merebus bit, kemudian sejukkan dan potong menjadi kepingan kecil. Sekarang potong bawang, herba dan campurkan semuanya dalam mangkuk yang berasingan. Potong walnut dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran.

Langkah seterusnya ialah membentuk pembuka selera itu sendiri. Menggunakan pengisar, kisar kacang, herba, bit dan keju parut yang diproses. Untuk menjadikan keju lebih baik digosok, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Pukul jisim yang terhasil sehingga licin dan bentukkan bebola daripadanya.

Sebelum menghidangkan hidangan di atas meja perayaan, hiaskannya dengan biji delima, sekumpulan pasli dan selebihnya walnut.

Terung sumbat Georgia

Produk yang diperlukan:

• terung besar - 3 keping;
• daging cincang - 250 gram;
• mentol;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• tomato - 3 pcs;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• sekumpulan pasli;
• garam;
• lada;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Mari kita pecahkan proses memasak pembuka selera ini kepada langkah berikut.

• Kami membasuh terung, memotong tangkai dan membersihkannya menggunakan teknik "zebra". Dalam erti kata lain, kita potong satu bahagian kulit, langkau bahagian seterusnya dan potong lagi.
• Di bahagian tengah kami membuat hirisan kecil, yang ketebalannya hendaklah tidak lebih daripada 2 cm.
• Tuang terung yang telah dikupas dengan air, masukkan garam dan biarkan selama 35 minit.
• Selepas masa yang ditetapkan, keringkan sayur-sayuran dengan tuala kertas dan gorengkannya dalam kuali di semua sisi. Sudah tentu, lebih baik menggunakan minyak zaitun, kerana ia tidak meninggalkan bau dan rasa. Namun, jikaanda tidak mempunyainya, anda boleh bertahan dengan bunga matahari biasa.
• Kami mengalihkan sayur goreng pada serbet untuk mengalirkan lebihan minyak.

Sementara terung sejuk, mari teruskan ke penyediaan inti yang halus dan wangi.

Bagaimana cara menyediakan pemadat?

Pertama sekali, potong bawang dan goreng dengan api sederhana sehingga muncul warna keemasan. Kemudian masukkan daging cincang, anda boleh mengambil apa-apa - daging babi, daging lembu atau ayam - dan goreng di bawah tudung selama 5-7 minit. Masukkan pes tomato, kacau dan renehkan sehingga lembut.

Tomato saya, kisar pada parut dan masukkan ke dalam daging cincang. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke inti. Sekarang tambah garam, lada dan pasli. Kacau jisim yang terhasil dan keluarkan kuali dari dapur.

Langkah seterusnya ialah mengisi terung dengan pemadat. Di tempat pemotongan, kami memisahkan terung dalam bentuk "bot". Kemudian kami melincirkan hidangan penaik dengan minyak sayuran, masukkan terung ke dalamnya dan isi dengan daging cincang dan herba. Atas hidangan boleh dihiasi dengan hirisan tomato, lada panas atau keju parut. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.