Resipi Pes Bawang Putih: Membuat pembalut yang sempurna untuk sebarang hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Musim panas akan berakhir, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menuai. Di antara katil sayuran dan semak dengan buah beri, tumbuhan yang indah mengintai, yang mempunyai aroma yang cerah dan sesuai untuk apa-apa hidangan. Belum faham apa yang kita bincangkan? Kami bercakap tentang bawang putih, lebih tepat lagi, mengenai penembak bawang putih, yang begitu tekun dirobek oleh tukang kebun yang berhati-hati dan dibuang ke dalam timbunan dengan rumpai. Cepat, kumpulkan anak panah, hari ini kita akan belajar cara memasak pes bawang putih yang lazat.

Anak panah bawang putih - apakah itu?

Bawang putih ialah tumbuhan yang benar-benar indah yang telah memberikan kita buahnya selama lebih daripada satu abad. Cengkih menambah rasa pedas dan unik pada hidangan kami, manakala daunnya bagus untuk salad atau untuk membuat minyak bawang putih. Seluruh tumbuhan, dari akar hingga ke anak panah, dipenuhi dengan rasa dan bau.

Apa yang kaya dengan bawang putih: sifat bermanfaat tumbuhan

Bawang putih dibawa dan ditanam di banyak negara di dunia dari Timur. Altai dan Dzungaria dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan yang menakjubkan. Oleh kerana tumbuhan ini mempunyai bau yang tidak dapat dilupakan, ia mula digunakan sebagai ubat terhadap parasit. Adalah dipercayai bahawa rasa pedas, ketajaman dan bau "pedas" menangkis mikroorganisma patogen, kerana tumbuhan itu sendiri praktikalnya tidak diserang oleh serangga.

Tumbuhan itu mengandungi sejumlah besar vitamin E, C, K dan kumpulan B, dan ia juga kaya dengan asid amino. Penggunaan bawang putih membantu mengenyangkan sebahagian badan dengan kalsium, iodin, zat besi, germanium, mangan, zink dan asid folik. Tumbuhan ini juga kaya dengan minyak pati dan serat. Berbanding dengan ulas biasa, daun dan anak panah bawang putih terlalu tepu dengan asid askorbik dan vitamin A. Atas sebab ini, anak panah dan daun bawang putih tidak disyorkan untuk dibuang.

Cara membuat pes bawang putih

Pes bawang putih bukan sekadar perasa, tetapi cara untuk menambah kecanggihan pada mana-mana hidangan. Kelebihan utama pasta dalam penyediaannya. Semua resipi sangat mudah sehinggakan kanak-kanak pun boleh mengendalikan prosesnya.

Pes bawang putih ialah ulas yang dikisar dicampur dengan minyak. Selalunya, untuk mencipta rasa dan aroma yang unik, pakar masakan boleh memasukkan garam, rempah dan herba dalam resipi. Anda boleh menyimpan produk siap di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, tetapi, sebagai peraturan, pes bawang putih sangat disukai oleh penduduk rumah sehingga hampir tidak bertahan selama beberapa minggu. Ini tidak menghairankan, kerana tumbuhan tanah boleh ditambah kepada sup, sandwic, dan salad. Terdapat begitu banyak pilihan yang boleh mengambil masa bertahun-tahun untuk mencuba! Mari ketahui cara membuat pes bawang putih menggunakan bukan sahaja ulas, tetapi juga yang terkenalanak panah.

Pasta klasik

Ini ialah resipi pes bawang putih tanpa tambahan. Memasak mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit, dan perkara yang paling sukar dalam resipi adalah mengupas bawang putih. Dalam kes ini, kami akan memasak ubat gigi klasik.

Bahan:

• Bawang putih (ulas) - 300g
• Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, jagung) - 100 ml.
• Garam laut - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Bersihkan semua gigi, keluarkan lapisan luar dengan berhati-hati. Gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan pangkal bunga cengkih bagi menjadikan pes lembut.
2. Letakkan cengkih yang telah dikupas dalam mangkuk dalam atau pengisar, tambah minyak dan garam. Kisar selama beberapa minit sehingga sebati.
3. Pindahkan pes bawang putih yang telah siap ke dalam bekas bersih dengan penutup yang ketat. Simpan produk di dalam peti sejuk.

Nota: sebelum membuat tampalan anak panah bawang putih, ia mesti diproses. Maklumat ini digunakan untuk semua resipi seterusnya. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bahagian dengan biji (beg) dengan pisau tajam dan biarkan hanya buahnya. Sebagai peraturan, hanya bahagian lembut batang yang masuk ke dalam pes, yang boleh mencapai panjang sehingga 10-20 sentimeter.

Tampal anak panah

Pes anak panah bawang putih bukan sahaja mempunyai rasa yang ketara, tetapi juga warna yang menarik. Dalam penampilan, produk sedemikian serupa dengan sos pesto atau pes alpukat. Malangnya, anak panah bawang putih tidak selalu cukup semasa penyediaan pasta, jadi dalam resipi kami akangunakan daun tumbuhan, yang juga boleh dimakan dan tidak kurang berguna. Masa memasak: 10-15 minit.

Bahan:

• Anak panah bawang putih - 200g
• Daun bawang putih - 100g
• Minyak sayuran secukup rasa (boleh diganti dengan mentega) - 150 ml.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Daun bawang putih dan anak panah mesti ditambah ke dalam pengisar atau diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Jika anda mempunyai pengisar daging, maka anda boleh mengosongkan bahan-bahan tersebut beberapa kali.
2. Masukkan minyak dan rempah ke dalam pasta, kemudian pukul sehingga rata.
3. Kami juga memindahkan produk siap ke dalam pinggan yang bersih, tutup rapat dengan penutup dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Pes halia dan bawang putih

Pes anak panah bawang putih dengan halia akan menjadi salutan yang sangat baik untuk salad dan hidangan kedua. Aroma yang unik dan rasa pahit yang tajam tidak akan meninggalkan sebarang gourmet yang acuh tak acuh. Masa memasak: 10 minit.

Bahan:

• Halia (akar) - 100g
• Anak panah bawang putih - 200g
• Minyak zaitun - 100g

Langkah memasak:

1. Untuk mendapatkan pes yang lembut, ulas bawang putih dan halia dipotong kecil-kecil.
2. Campuran siap mesti dihancurkan dengan pengisar sehingga jisim homogen diperolehi.
3. Campurkan puri dengan mentega dan letakkan dalam mangkuk bersih.

Sos pesto bawang putih

Resipipasta bawang putih "a la pesto" akan membantu menyediakan saus yang sangat baik untuk sebarang hidangan Itali. Warna hijau yang mulia menyelerakan pada pandangan pertama, dan tekstur sos yang halus akan memberikan anda keseronokan gastronomi yang tidak dapat dilupakan. Masa memasak: 15 minit.

Bahan:

• Anak panah bawang putih - 200g
• Keju keras seperti Parmesan - 100g
• Minyak zaitun - 100 ml.
• Basil - 50g
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.

Langkah memasak:

1. Sebelum anda mula memasak pasta, anda perlu memotong ulas bawang putih dengan pisau.
2. Letakkan keju, selasih dan bawang putih dalam mangkuk, tuangkan ke atas minyak zaitun.
3. Pukul pengisar sehingga pes sebati.
4. Tambah jus lemon secukup rasa.
5. Jika mengikut resipi pes bawang putih ternyata pekat, anda boleh mencairkannya dengan minyak zaitun.

Bawang putih sangat sesuai dengan daging dan sayur-sayuran, menjadikan resipi kami sebagai iringan yang hebat untuk sebarang hidangan. Anda boleh mengubah suai resipi pasta: ulas bawang putih boleh digantikan dengan daun, dan jumlah bahan boleh diubah ke atas atau ke bawah dengan selamat.