Ayam jantan di atas kayu: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kenangan paling jelas, sudah tentu, dari zaman kanak-kanak. Anak patung, taman permainan, tag dan ayam sabung di atas kayu. Gula-gula ini menggoda kanak-kanak bukan sahaja dengan rasa, aroma, tetapi juga dengan bentuk yang luar biasa. Dan warna yang berbeza hanya menambah semangat. Kami akan memberitahu tentang resipi klasik untuk ayam jantan di atas kayu dalam artikel kami hari ini.

Sedikit sejarah

Sebelum anda membiasakan diri dengan resipi ayam jantan di atas kayu, kami menawarkan sedikit pandangan tentang sejarah penciptaan karamel yang lazat ini.

Adalah diperhatikan bahawa manisan sedemikian dibuat di banyak negara di dunia. Namun begitu, lollipop berakar tepat dari Rusia. Penyebutan pertama karamel bermula pada penghujung abad ke-15.

Gula-gula "Lollipop" diberi jolokan di Rusia. Bagi kanak-kanak, dia menyerupai kepingan ais lutsinar. Mereka membuat karamel secara eksklusif daripada gula dan air, tanpa menambah bahan lain.

Bentuk ayam sabung adalah yang paling popular. Lagipun, burung ini terdapat dalam banyak cerita dongeng kanak-kanak.

Jenis hidangan

Di Rusia, resipi ayam sabung di atas kayu agak mudah. Gula direbus pada suhu tinggi kepada keadaan karamel. Kemudian adunan itu dituang ke dalam acuan khas, sebatang kayu biasa dimasukkan dan dicelupkan ke dalam air untuk menyejukkan.

Pada zaman kita, barangan adalah daripada jenis berikut:

1. Klasik. Hanya gula digunakan untuk memasak.
2. Berperisa. Sirap buah-buahan, penambah rasa boleh ditambah.
3. Penyembuhan. Berasaskan madu, halia dan jus lemon.
4. Buah. Dengan pulpa beri dan buah-buahan.
5. Berkrim. Dengan tambahan susu dan coklat.

Resipi ayam sabung di atas kayu akan dipertimbangkan lebih lanjut.

Rahsia Konfeksi

Setiap kanak-kanak suka makan gula-gula manis. Banyak pengeluar (untuk meminimumkan kos) menambah pelbagai komponen pada karamel yang tidak membawa manfaat kesihatan.

Resipi ayam jantan buatan sendiri di atas kayu bukanlah sesuatu yang rumit. Namun begitu, pembuat konfeksi memberi perhatian kepada perkara berikut:

1. Jaga borang terlebih dahulu. Anda tidak akan dapat membuat ayam sabung tanpanya. Ingat bahawa karamel mengeras dengan cepat, jadi eksperimen tidak akan berfungsi. Di kedai pastri anda boleh membeli acuan yang digunakan oleh tukang profesional. Mereka terdiri daripada dua bahagian, diperbuat daripada logam, terdapat lubang untuk kayu. Anda juga boleh memberi perhatian kepada acuan silikon. Mereka lebih mudah untuk bekerja dengannya. Karamel beku mudah dikeluarkan, jisim tidak melekat. Tetapi ayam sabung itu sendiri mungkin tidak keluar terlalu jelas.
2. Juga pertimbangkan jenis kayu yang anda akan lakukanguna. Ramai yang berhenti pada versi kertas. Tetapi selulosa cepat meresap, kehilangan bentuknya. Pilihan yang bagus ialah kayu dan plastik.
3. Caramel penting untuk tidak dihadam. Ia bermasalah untuk menavigasi dengan warna jisim, kerana selepas penyejukan campuran boleh menjadi lebih gelap. Sediakan periuk air sejuk terlebih dahulu. Jika anda melihat bahawa campuran telah menebal dan mula berubah warna, titiskan sedikit ke dalam air. Jika jisim serta-merta membeku dan mengekalkan bentuknya, maka karamel sudah siap sepenuhnya, gula telah larut.

Mengetahui peraturan mudah ini, anda boleh mula membuat ayam sabung.

Bahan untuk resipi klasik

Resipi ayam sabung pada batang gula adalah yang paling popular. Karamel disediakan dalam beberapa minit, dan rasanya sedap dan agak luar biasa.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• gula pasir - 45 g;
• air yang ditapis - 15g;
• anggur atau cuka sari apel - 3g (perhatikan bahawa esen atau 9% produk tidak akan berfungsi);
• minyak sayuran - 10 g (pilih produk yang ditapis, tidak berbau, komponen ini tidak ditambah pada karamel itu sendiri, minyak akan diperlukan untuk melincirkan acuan).

Bahan-bahan ini boleh didapati di rak setiap suri rumah. Kos ayam sabung siap pada sebatang tidak melebihi 5-7 rubel.

Proses memasak

Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mula memasak:

1. Memanaskan badanperiuk. Adalah lebih baik untuk memilih peralatan dapur yang diperbuat daripada aluminium.
2. Masukkan gula dan air dalam perkadaran yang betul, kacau adunan yang terhasil secara perlahan-lahan.
3. Kurangkan api.
4. Sebaik sahaja anda perasan jisim mula mendidih dan bertukar warna, masukkan cuka, gaul dan keluarkan dari dapur.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan.

Ini adalah resipi yang paling popular dan berjaya. Ayam sabung di atas kayu di rumah sedap, wangi dan semula jadi.

karamel sihat

Jika bayi anda sering sakit, pembuat kuih-muih boleh menawarkan varian lolipop berasaskan madu.

Masih terdapat perbincangan tentang bahan utama. Ramai yang percaya bahawa apabila dipanaskan, madu menjadi tidak berguna malah berbahaya, ia mula mengeluarkan komponen berbahaya.

Memang betul. Tetapi jika anda tidak membawa madu sehingga mendidih, ia masih berguna.

Untuk membuat karamel penyembuhan kita perlukan:

• madu asli - 250 g;
• mentega (tidak kurang daripada 72%) - 250 g;
• gula pasir - 250 g;
• kulit limau nipis - 30g;
• halia atau pudina secukup rasa.

Madu, mentega dan gula pasir perlu dicairkan dengan teliti, adunan harus memperoleh warna ambar, pada akhirnya tambah jus lemon atau kulit, pudina dan halia.

Pembuat manisan terbaik berkongsi resipi yang menarik. Ayam sabung di atas kayu dalam bentuk logam (seperti yang dihasilkan semasa era Soviet)keluar sangat comel. Setiap butiran dicetak dengan jelas pada lolipop.

Anda boleh membeli borang yang serupa sekarang. Ia dijual di kedai pastri khusus.

Nota kepada tuan rumah

Untuk menjadikan karamel anda sedap, adalah penting untuk mengetahui perkara berikut:

1. Pilih periuk dalam, logam atau besi tuang untuk memasak.
2. Ingat bahawa adunan masak sangat cepat, kacau sentiasa supaya ia tidak hangus.
3. Jangan sekali-kali merebus karamel, ia akan mengkristal.
4. Jika anda ingin menyemak kesediaan adunan, cedok dengan sudu, ia hendaklah mengalir ke bawah dalam benang nipis dan segera memejal.
5. Anda boleh menemui banyak resipi untuk ayam sabung buatan sendiri pada sebatang kayu. Bentuk produk siap boleh apa sahaja, tidak perlu membuat manisan dalam bentuk burung.
6. Untuk membuat berwarna karamel, anda boleh menambah pewarna makanan.
7. Produk siap boleh dihiasi dengan kelapa, serbuk, kacang.
8. Jika anda menggunakan acuan logam untuk memasak, pastikan anda melumurinya dengan minyak sayuran sebelum menuang karamel. Jika tidak, anda tidak akan mendapat gula-gula dari sana. Dengan acuan silikon, ini tidak perlu.
9. Pencungkil gigi biasa boleh digunakan sebagai ganti penyepit.
10. Karamel akan mengambil masa 30 minit untuk menyejukkan.
11. Dalam acuan silikon, karamel menjadi kusam, tetapi dalam logam ia menjadi lutsinar, dengan kilauan ciri.

Resepi ayam sabung pada sebatangtelah diterangkan di atas. Anda boleh menggunakan mana-mana daripada mereka. Jangan takut untuk bereksperimen, tambah buah-buahan, beri, sirap. Dalam kes ini, karamel memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Ingat bahawa adunan anda tidak boleh hangus, jika tidak gula-gula yang telah siap perlu dibuang.