Adakah anda tahu cara membancuh kopi Turki di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penemuan sifat menyegarkan kopi bermula sejak abad ke-10. Seorang budak gembala dari Ethiopia, yang menyedari bahawa kambingnya, selepas merasai beberapa buah beri merah, mula tanpa jemu bermain-main dan berlari melalui bukit, memberitahu sami tentang ini. Dan mereka, pada gilirannya, mengumpul buah-buahan dan daun dari semak ini dan mula mencubanya. Mereka tidak menyukai rasa beri. Oleh itu, mereka mula memasak ubat yang menyegarkan dari daun, kemudian mereka mula membuat wain daripada buah-buahan yang ditapai. Kemudian, untuk mengangkut buah beri ajaib yang mengeluarkan blues, mereka mula mengeringkannya di bawah sinar matahari.

Jadi, kopi dari Ethiopia datang ke Semenanjung Arab. Dan dari sana, terima kasih kepada pedagang Venetian, ia tersebar ke seluruh Eropah dan Asia Kecil. Tukang masak bangsawan Empayar Uthmaniyyah mula-mula datang dengan idea untuk memanggang bijirin pada kepingan logam panas, dan kemudian mengisarnya dan membancuh minuman likat dengan aroma yang memabukkan. Tak lama lagiorang Turki atau cezves pertama juga muncul. Walau bagaimanapun, mereka masih belum belajar cara membancuh kopi dengan betul dalam bahasa Turki. Rumah orang kaya Turki terkenal dengan fakta bahawa pada majlis resepsi tuan rumah menjamu tetamu dengan minuman baru dan menyegarkan. Resipi itu datang ke Perancis terima kasih kepada duta Turki. Louis XV sangat menyukai minuman yang menghilangkan keletihan dan mengantuk sehingga dia sendiri belajar daripada seorang diplomat asing cara membancuh kopi dalam bahasa Turki. Dari Eropah, biji-bijian pokok kopi, bersama-sama dengan penakluk Sepanyol, datang ke benua Amerika, dan di sana ternyata tanah yang subur di Dunia Baru sesuai untuk menanam pokok renek ini. Tidak kira bagaimana orang Eropah mengajar orang asli bahawa perlu untuk membancuh kopi dengan betul di Turki hanya pada api kecil atau di atas pasir panas, mereka masih terus memasaknya dalam kawah besar di atas api. Hari ini, negara-negara Amerika Selatan: Brazil, Colombia, dsb. - adalah peneraju dalam pengeluaran kopi. Ramai juga berpendapat bahawa Amerika adalah tempat kelahiran minuman ini.

Kaedah pertama. Bagaimana cara membancuh kopi Turki di rumah?

Untuk menyediakan minuman yang lazat, menyegarkan dan wangi, dan walaupun dengan buih yang halus, anda perlu menggoreng sedikit bijirin dalam kuali sehingga bersinar, kemudian mengisarnya dalam pengisar kopi sehingga serbuk kopi halus atau serbuk terbentuk. Dan tidak sepatutnya ada bijirin walaupun kecil. Baru-baru ini, semakin ramai wanita (dan juga lelaki) lebih suka minum kopi tanpa gula, tetapi minuman sebenar harus sederhana manis. Oleh itu, untuk menyediakan satu cawan kecil, anda perlu mengambil orang Turkidan masukkan ke dalamnya 1 sudu teh (dengan slaid) serbuk kopi, kemudian masukkan sudu yang sama (hanya tanpa slaid) gula. Campurkan kedua-dua bahan ini dengan baik antara satu sama lain dan hanya selepas itu tambahkan 1 cawan air sejuk yang disucikan dan kacau lagi. Turku meletakkan api perlahan dan tunggu sehingga buih muncul. Apabila kopi mula naik ke leher, hidangan perlu dikeluarkan dari api, tuangkan buih ke dalam gelas. Kemudian kacau baki cecair dengan sudu dan bakar semula. Tunggu sehingga kopi mendidih, dan tuangkan dengan teliti ke dalam cawan hingga berbuih. Selepas itu, minuman tidak boleh dikacau. Sedimen harus mendap ke dasar. Berikut ialah arahan untuk anda tentang cara membancuh kopi Turki dengan betul di rumah.

Kaedah kedua terpantas

Kopi yang dikisar segar dalam cezve atau cezve boleh dibancuh dengan cara lain. By the way, ia jauh lebih pantas. Kami akan memberitahu anda cara membancuh kopi Turki di rumah dalam beberapa minit. Untuk melakukan ini, tuangkan satu cawan air sejuk yang disucikan ke dalam cezve dan letakkan di atas api. Kemudian tambah 1 sudu kecil kepadanya. gula pasir dan tunggu sehingga minuman mendidih. Keluarkan dari haba dan tambah 5 g kopi (1 sudu teh), gaul rata supaya tidak ada ketulan, dan letakkan di atas dapur selama beberapa saat sahaja. Anda perlu mengawasi orang Turki dengan teliti supaya kopi tidak lari.