Pike dalam foil - resipi langkah demi langkah, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang memandang rendah pike, memandangkan rasanya hambar dan tidak cukup halus, dan dagingnya kering dan keras. Tetapi ini sama sekali tidak berlaku: jika anda memilih resipi "betul" dan mendekatinya dengan jiwa, hasilnya akan melebihi jangkaan, dan ratu sungai akan menjadi ikan kegemaran anda. Anda akan belajar cara memasak pike dalam foil dengan lazat daripada bahan ini.

Petua berguna

Sebelum anda memasak pike dalam foil di dalam ketuhar, ikan mesti disediakan dengan teliti. Untuk melakukan ini, bersihkan skala dengan peranti khas atau pisau. Jika ikan itu besar, potong dekat kepala, dan pisahkan dari bangkai, buang bahagian dalam bersamanya. Pastikan untuk memotong sirip dan ekor, dan dari bahagian ini dan kepala anda boleh memasak telinga yang menakjubkan. Jadi tidak perlu membuangnya.

Bangkai kecil boleh dibakar dengan kepala, tetapi anda perlu mengeluarkan insang dan isi perut. Untuk melakukan ini, potong perut dengan teliti dan keluarkan semua lebihan. Pastikan anda membilas bangkai dengan teliti.

Pike - sungaiikan, bau lumpur sentiasa datang daripadanya, dan semakin besar spesimen, semakin kuat "aroma". Susu akan membantu menghilangkannya: rendam ikan yang telah dibersihkan di dalamnya selama beberapa jam.

Sila ambil perhatian bahawa anda hanya boleh membakar pike dalam foil jika ia segar. Jika anda menggunakan ikan beku, maka hidangan akan menjadi terlalu kering dan tawar, adalah lebih baik untuk membuat potongan daripadanya atau merebus sup ikan.

Ikan bakar seluruh ketuhar

Pike dalam foil yang dimasak mengikut resipi ini lembut dan berair. Hidangan ini mempunyai sedikit kalori, jadi ia sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Untuk menyediakan ikan wangi, sediakan produk berikut:

• bangkai pike seberat 1-1.5 kg;
• suku limau;
• 100g bawang;
• 40g mentega;
• 100 ml mayonis;
• 10 g perasa ikan.

Resipi asal untuk pike dalam foil ini menggunakan mayonis, tetapi jika anda menyukai makanan yang sihat, gantikan bahan berlemak dengan krim masam buatan sendiri. Rasanya tidak akan banyak menderita daripada ini.

Memasak ikan diet

Menyediakan hidangan yang lazat dan sihat ini tidak akan menyebabkan banyak masalah walaupun untuk tuan rumah yang tidak berpengalaman. Perkara utama ialah berpegang pada algoritma tindakan berikut:

1. Keringkan bangkai yang telah dikupas dan dibasuh dengan tuala kertas.
2. Lumur pike dengan rempah ratus dan mayonis dan biarkan rendam dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
3. Sapukan sekeping foil pada lembaran pembakar, biarkan percumabahagian tepi. Lubricate permukaan dengan minyak sayuran dan sapukan ikan. Jika perlu, bengkokkan bangkai.
4. Potong limau nipis menjadi kepingan setebal 1-2 mm, masukkan ke dalam perut.
5. Potong mentega yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis dan susun di sebelah hirisan lemon.
6. Balut foil dalam beberapa lapisan, bakar bangkai selama 30 minit pada suhu 200 ° C. Selepas masa yang ditetapkan, buka bungkus pike dan masak selama 10 minit lagi untuk membentuk kerak yang lazat.

Letakkan pike yang telah siap di atas pinggan besar dan taburkan dengan herba segar. Hidangkan dengan kentang bakar dan salad ringan.

Pike pada bantal sayur

Tidak tahu cara mengejutkan tetamu atau menggembirakan orang tersayang? Kemudian pike dalam foil pada bantal sayuran akan menjadi pilihan terbaik untuk anda. Resipi ini agak mudah, sementara kelazatannya ternyata berair dan wangi, dan juga gourmet pemilih menyukai rasa yang indah. Jadi, untuk mencipta karya kulinari, simpan bahan-bahan ini:

• pike seberat 0.8-1.2 kg;
• 100g lobak merah;
• 200g bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 200 ml krim masam;
• setengah limau;
• 3g lada hitam kisar;
• 3g ketumbar;
• 20g setiap pasli segar dan selasih;
• garam.

Jika anda ingin menghiasi hidangan untuk meja perayaan, kemudian sediakan stok tomato ceri, telur rebus, buah zaitun.

Buat karya agung masakan

Cara memasak pike dalam foil pada bantal sayuran:

1. Ikan bersisik, bilas hingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Perah jus lemon dan celupkannya pada pike dari semua sisi. Letakkan bangkai di dalam peti sejuk selama 20 minit untuk direndam.
3. Campur krim masam dengan garam, lada sulah dan ketumbar. Salutkan bangkai dengan separuh daripada adunan yang dihasilkan, kemudian masukkan semula ke dalam peti sejuk selama 30 minit lagi.
4. Semasa ikan diperap, parut lobak merah pada parutan Korea dan potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan separuh daripada sayur-sayuran pada foil.
5. Campurkan baki sos krim masam dengan sayur-sayuran cincang, dan isi perut ikan dengan jisim ini. Letakkan bangkai di atas sayur-sayuran dan letakkan bawang dan lobak merah yang tidak digunakan.
6. Balut foil dan bakar pada suhu 200° selama kira-kira 40-50 minit.

Letakkan ikan yang telah siap di atas pinggan besar, dan tuangkan sayur-sayuran yang dibakar di tepi. Hiaskan hidangan mengikut keinginan dan hidangkan bersama kentang atau bubur soba.

Pike yang disumbat dalam kerajang dalam ketuhar

Resepi ini akan menarik minat suri rumah yang sibuk kerana memerlukan sedikit masa untuk menyediakannya. Di samping itu, sebagai hasilnya, anda bukan sahaja mendapat ikan yang berair dan sihat, tetapi juga hidangan sampingan yang harum. Untuk memasak pike, sediakan bahan-bahan berikut:

• pike seberat 1.5-2 kg;
• 2 genggam beras bijirin panjang;
• 2 bawang besar dan 2 bawang kecil;
• 1 lobak merah;
• 1 biji telur;
• 4 sudu besar. l. krim masam buatan sendiri;
• 3 sudu kecil mustard;
• 2 ulas bawang putih;
• 0, 5 biji limau;
• garam, marjoram kering, selasih, lada hitam.

Jikajika anda ingin membuat ikan lebih berair, kemudian gunakan mayonis dan bukannya krim masam. Tetapi perlu diingat bahawa hidangan dalam kes ini akan menjadi lebih tinggi kalori.

Cara memasak ikan

Dalam resipi ini, pike dalam foil dibakar dengan kepala, jadi jangan keluarkan bahagian ini semasa menyediakan bangkai, jika tidak, inti akan jatuh dari ikan. Untuk membuat hidangan berair dan wangi, patuhi arahan berikut dengan ketat:

1. Lumurkan bangkai yang telah dibersihkan dan dibasuh pada semua bahagian dan dalam dengan garam perasa dan bawang putih yang dicincang. Biarkan perap selama 30 minit di dalam peti sejuk.
2. Semasa ikan direndam, rebus beras dalam air masin dan bilas.
3. hiris bawang besar, goreng hingga lutsinar dalam beberapa sudu besar minyak sayuran. Masukkan lobak merah parut dan renehkan sayur hingga lembut. Jangan lupa garam dan lada panggang.
4. Tambahkan sayur yang telah dimasak dan telur cincang ke dalam nasi. Gaul rata.
5. Letakkan dua lapisan foil pada lembaran pembakar. Potong bawang kecil menjadi separuh cincin dan ratakan ke permukaan.
6. Sumbat bangkai dengan adunan nasi-sayur, jahit bahagian perut supaya isinya tidak terkeluar. Letakkan ikan pada haluan.
7. Campurkan krim masam dengan mustard, sapu pemangsa sungai dengan sos. Teratas dengan hirisan lemon.
8. Lipat kerajang dan tutup tepinya. Bakar selama lebih kurang 90 minit pada suhu 190°C. Jika ikan itu kecil, maka satu jam sudah cukup untuknya.

Keluarkan hidangan siap dari foil dengan berhati-hati dan letakkan di atas pinggan. Jangan lupa potong dan keluarkan sebelum dihidangkan.benang, hiasi dengan ranting kehijauan.

Pemangsa sungai yang menyelerakan dengan cendawan

Dalam resipi ini, pike dibakar dalam kepingan, tetapi ini menjadikan hidangan itu tidak kurang berair dan wangi. Untuk menyediakannya, sediakan stok produk berikut:

• 1-2 ikan besar;
• 300 g champignons segar;
• 50g mentega;
• 250 g lemak, sebaik-baiknya krim masam buatan sendiri;
• 1-2 mentol;
• setengah limau;
• garam, rempah ratus kegemaran dan herba.

Sesiapa sahaja boleh memasak hidangan ini - prosesnya mudah dan tidak menyusahkan. Perkara utama ialah mengikuti arahan langkah demi langkah tentang cara membakar pike dalam ketuhar dalam foil:

1. Bersihkan ikan dari sisik, potong sirip dan kepala, buang bahagian dalam. Bilas bangkai dengan baik, pastikan keringkan dengan serbet, kemudian potong mengikut bahagian.
2. Parut ikan yang disediakan dengan murah hati pada semua bahagian dengan rempah dan garam kegemaran anda. Perah jus lemon dan gerimis di atas kepingan. Sejukkan selama 20 minit.
3. Semasa pike diperap, potong bawang menjadi separuh cincin nipis, dan cendawan menjadi kepingan.
4. Panaskan kuali dan cairkan separuh daripada mentega di dalamnya. Goreng bawang dan cendawan di dalamnya selama 10 minit dengan api sederhana. Jangan lupa kacau sentiasa supaya tidak hangus, garam dan lada sulah.
5. Sapukan foil pada loyang dalam dua lapisan. Letakkan kepingan ikan di atasnya dan letakkan baki mentega potong dadu di atasnya.
6. Isi ikan dengan jisim cendawan, tuangkrim masam.
7. Balut foil dan bakar pada suhu 200°C selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Susun pemangsa sungai yang telah siap di atas pinggan yang dibahagikan, taburkan dengan herba cincang segar di atasnya. Kentang tumbuk, nasi rebus dan salad sayuran segar akan menjadi ulam untuk hidangan ini.

Ulasan tentang pike yang dibakar dalam foil hanya positif. Khususnya, suri rumah mencatatkan bahawa ikan yang dimasak mengikut resipi ini lembut dan berair. Selain itu, hidangannya wangi, mengenyangkan, dan yang penting sihat. Lagipun, ia hanya mengandungi produk semula jadi. Pastikan anda menambah resipi ini pada koleksi anda, ia tidak akan mengecewakan anda.