Bakar trout dalam ketuhar dalam foil, keseluruhan dan stik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gourmets di seluruh dunia telah lama berdebat tentang rasa yang lebih enak: ikan, dimasak utuh atau dipotong menjadi kepingan. Jadi kami mencadangkan untuk mengadakan pertarungan kecil dan memutuskan pilihan anda. Untuk melakukan ini, kami membakar trout dalam ketuhar dalam kerajang dalam dua cara: kami memasak ikan keseluruhan dan stik daripadanya. Hidangan mana yang lebih baik ditentukan oleh juri bebas - saudara mara kami yang akan mencuba hidangan ini.

Ikan trout pelangi yang dibakar dalam foil

Bahan:

• 2 trout pelangi;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• sekumpulan pasli;
• lemon;
• garam;
• lada tanah.

Menyediakan ikan

Jadi, hari ini kami membakar trout dalam ketuhar dalam foil. Kami masih akan mencapai tahap ini, dan kami memulakan pertandingan masakan kami denganpembersihan ikan. Kami mengeluarkan sirip, insang, kepala, usus bangkai. Bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala. Kami memotong ikan.

Perap

Lemon saya, potong memanjang kepada dua bahagian dan bahagikan setiap satunya kepada kepingan nipis setebal 3 mm. Perah jus dari 4-5 keping yang terhasil dan campurkan dengan minyak zaitun, tambah lada kisar dan garam secukup rasa. Gosok bangkai ikan trout di dalam dan luar dengan perapan yang disediakan.

"Campuran"

Bilas sekumpulan pasli dengan air, keringkan dan potong kecil. Kami mengisi bahagian dalam trout dengan sayur-sayuran. Kami memasukkan hirisan lemon ke dalam slot yang telah dibuat sebelum ini di dalam bangkai ikan.

Membakar

Balut setiap trout dengan berhati-hati dalam kerajang supaya terdapat sedikit ruang di dalamnya. Kami meletakkan ikan di atas lembaran penaik dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Bakar trout dalam ketuhar dalam foil selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah. Lima minit sebelum siap, buka sedikit pembalut dan biarkan ikan goreng sedikit. Kami menghidangkan hidangan ke meja tanpa mengeluarkan kerajang, tetapi hanya memutarnya perlahan-lahan di sekeliling tepi. Sayur kukus bagus sebagai ulam.

Stik trout yang dibakar dalam foil

Bahan:

• 2 stik trout;
• dill dan pasli (kering);
• perasa untuk ikan;
• lada sulah;
• garam (lebih baik gunakan garam laut).

Menyediakan ikan

Kami mula memasak stik kami dengan pemprosesannya: bilas kepingan dengan air dengan teliti dan keringkan dengan serbet. Kami menggosok masing-masing dengan campuran lada tanah dan garam (anda harus lebih berhati-hati dengan yang terakhir, kerana ia juga terkandung dalam perasa untuk ikan). Kami meletakkan stik di tengah-tengah kerajang (setiap kepingan mempunyai helaian sendiri), taburkan dengan herba kering dan perasa istimewa di atasnya.

Balut foil

Jadi, kami meletakkan stik di tengah-tengah kerajang, dan kepingannya hendaklah cukup besar (prinsipnya berfungsi di sini: lebih banyak lebih baik daripada kurang). Kami melipat helaian kerajang kepada separuh, menutup kepingan ikan dengannya, dan, dengan berhati-hati menyambungkan tepi, pada setiap sisi kami melipatnya dengan ketat dengan tiub ke arah tengah.

Membakar

Letakkan berkas yang terhasil pada loyang dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar trout dalam ketuhar dalam foil selama 20-25 minit pada 200 darjah. Letakkan stik yang telah siap di atas pinggan hidangan, buka penutup atas dengan cantik supaya jus yang dihasilkan tidak bocor, perasakan dengan sos kegemaran anda jika mahu.