Bawang putih bakar: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bawang putih yang dibakar, mungkin tidak ramai yang akan menghargainya. Terutamanya kerana teksturnya yang lembut, yang tidak digemari semua orang.

Tetapi penikmat sebenar sayur ini, baik mentah mahupun yang dibakar, tahu betapa lazat dan snek yang sihat ternyata, sesuai untuk banyak hidangan utama.

Manfaat bawang putih yang dibakar

Mengapakah membakar bawang putih sama sekali dan adakah masih ada kegunaan di dalamnya?

Seperti kata ramai, khasiatnya nampak selepas makan 6 ulas bawang putih. Dan agar ia dapat dipelihara dan diserap sepenuhnya oleh badan, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air dalam masa sehari selepas makan sayur.

Selepas sejam selepas makan 6 ulas bawang putih, badan mula aktif menyerap semua bahan berguna yang telah diterima: allicin, vitamin B dan mangan. Dan serat yang ada sekarang dengan serta-merta menormalkan fungsi usus, membuang toksin dan toksin daripadanya.

Selepas 2-4 jam, antioksidan memasuki darah, yang merebak melalui sel-sel organ dan tisu, melindungi mereka daripada radikal bebas dan oksidatiftekanan.

Selepas 6 jam, komponen berguna bawang putih menormalkan metabolisme dalam badan. Semua cecair yang berlebihan dikeluarkan, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi buah pinggang, dan bengkak anggota badan juga dikeluarkan. Selain mengeluarkan cecair berlebihan, bawang putih panggang membakar lemak berlebihan secara perlahan tetapi pasti.

Selepas 7 jam, sistem imun badan bertambah baik. Ia lebih baik melawan jangkitan atau selsema, kerana bawang putih meningkatkan pengeluaran antibodi, yang bermaksud bilangannya meningkat beberapa kali ganda.

Selepas 10 jam, komponen bermanfaat bawang putih menunjukkan aktivitinya berkaitan dengan proses badan seperti penuaan. Ia bukan sahaja membantu melicinkan kedutan, tetapi juga melambatkan proses penuaan.

Selepas sehari, proses berlaku yang memperbaiki keadaan umum badan:

1. Kepenatan berkurangan, yang bermaksud kecekapan meningkat.
2. Tulang dan sendi dikuatkan.
3. Mengurangkan jumlah trigliserida dan kolesterol dalam darah.
4. Tekanan menjadi normal, kerja sistem kardiovaskular bertambah baik.

Kontraindikasi untuk digunakan

1. Intoleransi produk.
2. Hipotensi.
3. Penyakit saluran gastrousus, akut dan kronik (ulser, gastritis, enteritis, dll.).
4. Sebarang bentuk pankreatitis.
5. Epilepsi, kerana bawang putih mengandungi bahan yang menyebabkan sawan.
6. Batu hempedu dan juga kolesistitis.
7. Batu buah pinggang, kegagalan buah pinggang dan penyakit lainsistem genitouriner.

Semasa kehamilan, bawang putih perlu dimakan dengan berhati-hati, jarang dan dalam kuantiti yang sedikit, sebagai pencegahan selsema dan penyakit virus, serta untuk menguatkan sistem imun. Penyalahgunaan sayur-sayuran semasa mengandung sangat berbahaya untuk janin dan wanita itu sendiri. Pada peringkat awal, ini boleh mencetuskan keguguran, dan pada minggu-minggu terakhir dan semasa bersalin, memburukkan keadaan anak dan ibu.

Bahan untuk resipi klasik

Resipi untuk bawang putih yang dibakar adalah sangat mudah, yang seorang pemula pun boleh melakukannya. Set ramuannya ialah 3 bahan:

• kepala bawang putih - 4 keping;
• bunga matahari atau minyak zaitun - sudu besar;
• garam - secukup rasa, biasanya secubit.

Anda boleh mengambil lebih banyak bawang putih, dengan lebih banyak minyak dan garam. Dan pastikan anda menutup sayur dengan kerajang, jika tidak ia akan hangus.

Langkah memasak

Resipi bawang putih panggang di dalam ketuhar adalah semudah set bahan yang diperlukan untuknya.

1. Pilih ulas bawang putih yang saiznya lebih kurang sama. Lapisan nipis sekam dikeluarkan dari setiap satu, dan bahagian atasnya dipotong untuk mendedahkan bunga cengkih.
2. Lapik sehelai foil pada loyang atau loyang.
3. Susun kepala bawang putih.
4. Di atasnya diasinkan dan dituangkan dengan minyak supaya ia bukan sahaja menutupi bawang putih, tetapi juga meresap ke dalam antara ulas.
5. Balut bawang putih dalam foil dan hantar ke ketuhar untuk dibakar pada suhu 200 ° C. masa25-30 minit sudah memadai. Tetapi jika kepala bawang putih besar, masa memasak mungkin dipanjangkan. Anda juga boleh memanjangkan masa memasak jika anda memerlukan lebih banyak ulas bawang putih yang dibakar.

Sos bawang putih bakar

Daripada bawang putih yang dikeluarkan dari ketuhar, anda boleh menyediakan sos yang, apabila bahan cecair (krim, contohnya) ditambah, memperoleh tekstur berkrim yang halus. Sos ini merupakan tambahan universal yang sangat baik untuk banyak hidangan pertama dan kedua, dan ada yang menggunakannya sebagai sos salad.

Menyediakan sos adalah mudah, perkara utama adalah dengan betul membakar bawang putih di dalam ketuhar. Cara melakukan ini telah diterangkan sebelum ini.

Bahan

Untuk membuat Sos Bawang Putih Panggang anda memerlukan yang berikut:

• Seketul bawang putih, sebaiknya yang besar.
• Bunga matahari atau minyak zaitun - 3, 5 sudu besar. l.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Kuah sayur - 250 ml.
• Krim pekat - 130 ml.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Menyediakan sos

1. Mula-mula anda perlu membakar kepala bawang putih. Cara melakukan ini diterangkan di atas dalam perihalan resipi klasik.
2. Bawang putih dibiarkan sejuk, dikupas.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan sapukan bawang putih di atasnya.
4. Selepas beberapa minit, tuangkan kuahnya ke dalam kuali, tuangkan tepung dan gaul sehingga rata. Masak sehingga sos pekat.
5. Kemudian tuangkan krim dan kacau.
6. Masak selama 2 minit lagi.
7. Selepas masak, sos masin dan lada secukup rasa.

Sos yang telah disejukkan menyerupai krim masam nipis dalam konsistensi, jadi ia boleh dihantar ke borscht, dengan itu memberi faedah.

Bagaimana cara memasak bawang putih untuk mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat?

Rawatan haba diketahui dapat mengurangkan jumlah komponen berguna dalam produk. Begitu juga dengan bawang putih. Merebus dan menggoreng sayur-sayuran ini tidak disyorkan, kerana selepas proses ini tidak ada faedah daripadanya sama sekali. Memanggang ialah kaedah yang lebih lembut yang membolehkan anda memasak dengan betul dan mengekalkan faedahnya.

Sebelum anda menghantar bawang putih ke dalam ketuhar, anda perlu menguli sedikit dan biarkan selama 10 minit. Ini akan membolehkan allicin dikeluarkan dengan lebih baik daripada kurungan dinding bawang putih dan diaktifkan semasa memasak.

Jika anda memasukkan sayur ke dalam ketuhar sejurus selepas dihancurkan sedikit, suhu akan cepat memusnahkan allinase, yang tidak akan mempunyai masa untuk bergabung dengan allin. Tanpa enzim allinase, sayur-sayuran tidak akan mempunyai kesan positif yang sepatutnya pada badan. Dan menunggu 10 minit menormalkan proses pengikatan enzim dan akan memberi manfaat kepada badan.

Kesimpulan

Bawang putih yang dibakar dalam foil mempunyai manfaat kesihatan yang hebat. Penyediaan dan penggunaannya akan melindungi tubuh daripada banyak penyakit, dan juga menyumbang kepada penurunan berat badan. Tetapi, seperti yang dikatakan ramai, anda perlu membiasakan diri dengan bawang putih yang dibakar, kerana teksturnya terlalu lembut, tidak biasa dengan sayur ini, dan kepahitan juga hilang.

Luar biasa dan sedap, patut dicuba. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyalahgunakan sayuran ini setiap hari. Jika tidak, aritmia dan masalah dengan sistem kardiovaskular tidak diketepikan.