Kek dengan renda. Bagaimana untuk membuat renda?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir setiap sambutan perkahwinan yang glamor lengkap tanpa kek perkahwinan yang besar dan cantik. Kek, dihiasi dengan mawar krim, beri dan renda, boleh dikatakan sebagai salah satu komponen terpenting dalam percutian ini. Tetapi bagaimana anda boleh membuat kek dengan renda di rumah? Sangat ringkas! Anda hanya perlu "belanja" di kedai terdekat dan mula memasak.

Bagaimana cara membuat renda di rumah?

Biasanya, renda kek diperbuat daripada aising anjal. Terdapat beberapa cara untuk membuat keindahan kerawang untuk karya konfeksionari.

Dan resipi pertama hanya dipanggil "Renda untuk kek" daripada aising elastik. Resipi yang sama termasuk dalam kategori: "hiasan hidangan", "hiasan lain". Membuat kek renda di rumah adalah sangat mudah, terutamanya selepas membaca resipi, petua dan petua kami.

Bahan untuk renda

• Kanji kentang (ia disyorkan untuk itusebab ini adalah pilihan terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan analog beras) - 20 gram.
• Fruktosa (boleh digantikan dengan gula, seperti yang terdapat dalam resipi ini) - 20 gram.
• Pektin - 1 sudu teh.
• Molase - 1 sudu teh.
• Pewarna sementara (yang anda suka).
• Air - 40 gram.

Resepi ringkas untuk mencipta renda aising anjal yang lazat dan halus

Pertama sekali, anda perlu mengambil semua bahan kering, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan gaul rata antara satu sama lain (gula pasir atau fruktosa, pektin dan kanji). Sekiranya cat makanan anda adalah alas kering, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk.

Setelah semua bahan sebati, eloklah dituangkan sedikit air dan gaul sebati lagi.

Sekiranya anda mempunyai gel atau pigmen berair (pewarna makanan), kemudian masukkannya selepas mencampurkan bahan kering dengan air. Kacau adunan dengan sebati dengan sudu sehingga rata. Dalam kes kami, pewarna putih akan ditambah, kerana renda putih yang kami perlukan untuk membuat kek dengan renda.

Selepas mendapat jisim homogen, cawan mesti ditutup dengan beg atau kain kasa supaya bahan kerja tidak terluluhawa. Dalam bentuk ini, biarkan selama 20-30 minit supaya butiran pektin larut dengan baik.

Selepas dua puluh minit, keluarkan beg atau kain kasa dari cawan. Kacau jisim sekali lagi. Tambah molase dan alkohol satu sudu teh setiap satu dan gaul hingga sebati.

Jadi kami mendapat jisim yang kami perlukan, yang dengannya anda boleh membuat hiasan kek perkahwinan dengan renda.

Sekarang edarkan jisim ke atas sehelai kain renda. Kami mengeluarkan lebihan dari semua pihak, terutamanya dari atas. Kami menghantarnya ke ketuhar dan biarkan pintu terbuka sehingga renda kami benar-benar kering. Suhu ketuhar tidak boleh melebihi 70 darjah Celsius.

Renda siap! Untuk memudahkan anda mengasingkannya daripada fabrik renda, kami menasihatkan anda untuk membalikkan fabrik dan meletakkannya di atas meja, kemudian pisahkan perlahan-lahan tapak daripada renda yang dibakar dengan pergerakan menarik.

Cara kedua untuk membuat renda kek

Biasanya kek untuk hari raya dihiasi dengan krim, kekacang atau coklat parut. Walau bagaimanapun, chef yang benar-benar canggih pergi lebih jauh dan cuba menyempurnakan bukan sahaja rasa, tetapi juga penampilan pastri mereka. Salah satu cara yang paling menarik ialah membentuk renda kek dengan tangan anda sendiri. Setiap produk roti boleh diubah menjadi ciptaan yang luar biasa dan mewah!

Tetapi mencipta renda untuk kek di rumah bukanlah satu tugas yang mudah. Walau bagaimanapun, mereka yang telah menguasai seni mencipta renda memastikan bahawa ini adalah proses yang agak mudah daripada yang mungkin kelihatan pada mulanya.

Bahan untuk membuat adunan istimewa

Kaedah paling mudah untuk membuat kek renda ialah membeli campuran Marletti atau SugarVell pra-buat untuk menghasilkan adunan. Walau bagaimanapun, kos mereka agak tinggi. Campuran ini boleh digunakan dengan mudahpemula dalam pembuatan renda. Tetapi cef berpengalaman tahu cara menyediakan sendiri adunan yang diperlukan.

Langkah pertama ialah membuat "kumpulan istimewa".

Ia terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• 35 g xanth gum (boleh didapati di kedai sabun);
• 30 g kanji (kanji jagung berfungsi paling baik);
• 104 g Matodextrin (Bahan yang digunakan dalam industri makanan, ia boleh dibeli di salah satu kedai khusus yang menjual masakan molekul atau produk pemakanan sukan).

Selepas semua komponen dipasang, ia mesti dicampur dengan teliti. Serbuk akan menjadi agak banyak, kira-kira 100+ hidangan. Campuran disimpan dengan baik dalam sebarang keadaan kering.

Bahan untuk membuat renda fleksibel untuk kek

Kini anda sudah bersedia sepenuhnya untuk memulakan proses kreatif. Untuk mendapatkan renda pada kek, untuk ini anda perlu mencampurkan:

• 1.5g adunan kami yang dibuat sebelum ini (m altodekstrin, gusi xanthan dan kanji);
• 33 g putih telur (berhati-hati jangan biarkan kuning telur masuk ke dalam jisim, jika tidak semuanya akan rosak!);
• 2 g glukosa (sesudu kopi satu tahap sudah memadai);
• 42 g gula (anda boleh menggunakan gula pasir, tetapi gula tepung yang ditapis adalah pilihan terbaik).

Kacau rata dan biarkan jisim dibancuh selama sepuluh hingga lima belas minit. Selepas itu, ia mesti dipanaskan dalam tab mandi air sehingga semua bahan kering dibubarkan. Anda boleh membawa jisim kepada keadaan homogen sepenuhnya dengan menyebat selama kira-kira dua hingga tiga minit.

Sekarang kami mengambil tikar aising yang telah disediakan dan menyapu minyak zaitun di atasnya. Selepas itu, anda boleh menyapu permaidani dengan jisim protein kami dengan selamat. Video di bawah memberikan gambaran visual tentang cara menyediakan karya agung tersebut.

Ini mengakhiri kelas induk kami dengan resipi renda kek.