Bagaimana untuk membekukan gooseberry untuk musim sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gooseberry ialah buah beri yang lazat dan sihat yang dimakan dengan cara yang berbeza. Tetapi buah-buahan beku tidak begitu popular seperti yang lain. Tetapi mereka kaya dengan vitamin C, P, besi, pektin. Jika anda menggunakan produk selama setahun, ia akan membantu mengekalkan imuniti dalam keadaan yang sangat baik. Cara membekukan gooseberry untuk musim sejuk diterangkan dalam artikel.

Manfaat gooseberry

Buah-buahan mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia:

1. Menguatkan saluran darah.
2. Kurangkan risiko pendarahan, hipertensi, diabetes.
3. Pemulihan proses metabolik.
4. Penstabilan keadaan emosi.
5. Menguatkan sistem imun dan memulihkan badan selepas penyakit.
6. Mempercepatkan penghadaman.
7. Penyingkiran radionuklid.
8. Legakan keradangan.
9. Mempercepatkan pengeluaran dan aliran keluar hempedu.
10. Perlahankan penuaan.
11. Kawal selia kolesterol, glukosa.

Jus segar bagus. Bersama dengan maduambil semasa beri-beri dan anemia. Minuman itu mempunyai kesan pembersihan pada usus, menghilangkan toksin dari badan, mempunyai kesan yang menyegarkan dan tonik.

Memudaratkan

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk beri. Kemudaratan disebabkan oleh penggunaan yang berlebihan. Berhati-hati harus diambil oleh orang yang mempunyai:

1. Ulser semasa keterukan.
2. Radang saluran gastrousus, yang disertai dengan cirit-birit.

Perlu diambil kira bahawa disebabkan penggunaan buah beri tanpa had, hipervitaminosis, yang dianggap sebagai gangguan serius, boleh berlaku. Anda boleh menghapuskannya dengan bantuan rawatan perubatan.

Pilihan beri

Terdapat pelbagai jenis gooseberry. Secara luaran, ia hanya berbeza dalam warna. Buah-buahan yang masak boleh menjadi ringan, merah dan hijau. Kadang-kadang kematangan ditubuhkan dengan penampilan bintik-bintik. Faedah beri bergantung pada warna varieti. Jika ia berwarna kehijauan atau putih, maka ini adalah tanda kegunaan yang besar. Buah merah dan coklat biasanya paling manis. Adakah gooseberries membeku untuk musim sejuk? Bahan kerja jenis ini sering digunakan.

Pertama anda perlu memilih spesimen yang masak dan keras. Anda tidak boleh memilih buah beri yang rosak atau belum masak untuk dituai. Kematangan boleh ditentukan dengan sentuhan. Jika gooseberry sangat keras, maka ia tidak masak. Kelembutan mengesahkan basi atau terlalu masak. Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang anjal.

Jika gooseberries beku akan disimpan lama, maka anda harus memilih beri dengan tangkai. Ini akan mengekalkan harta benda berharga. Adalah penting bahawa produk itu kering,kelembapan tidak boleh terkumpul. Ini melindungi daripada pereputan dan kerosakan. Beri segar harus ditinggalkan di dalam bilik yang gelap dan sejuk yang mempunyai pengudaraan yang baik. Jika anda bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, maka anda tidak seharusnya mencucinya terlebih dahulu. Kemudian produk akan disimpan sehingga 60 hari.

Persediaan

Untuk mengekalkan kualiti gooseberry beku, perlu menyediakan beri dengan betul untuk ini. Mereka mesti masak dan mempunyai tangkai. Pada cangkang, ketiadaan hakisan adalah penting. Spesimen yang belum masak hampir tiada rasa dan sifat berguna.

Jika pembekuan kering akan digunakan, anda perlu memilih varieti dengan kulit padat dan pulpa madu. Buah-buahan dengan cangkang nipis lebih baik digunakan untuk mendapatkan kentang tumbuk dengan gula. Mereka juga boleh disediakan dalam sirap. Kaedah ini mengekalkan integriti beri. Jika anda mengumpulnya sendiri, maka lebih baik melakukannya pada awal pagi apabila tiada embun.

Sebelum membekukan, anda perlu mengasingkan beri, membuang serpihan, ranting, daun. Anda hanya perlu meninggalkan gooseberry dengan tangkainya. Kemudian ia mesti dibasuh dengan air sejuk menggunakan colander. Kemudian buah-buahan hendaklah dibentangkan di atas tuala kapas untuk kering.

Puree

Bagaimana untuk membekukan gooseberry untuk mengekalkan sifat bermanfaatnya? Puree adalah cara yang bagus. Untuk menyediakan gruel, anda perlu mengambil buah beri yang terlalu masak. Anda perlu mencucinya, keluarkan tangkai, masukkan ke dalam pengisar.

Untuk prosedur ini, adalah wajar menggunakan penekan kayu (penghancur). Ini adalah perlu untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin. Apabila berinteraksibuah beri teroksida dengan logam, jadi sifat berharganya hilang.

Gula (350g) dicampur dengan buah-buahan (1kg). Puri hendaklah diletakkan di dalam bekas plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas 1 jam - pindahkan jisim ke dalam bekas kaca, tutup penutup, masukkan ke dalam peti sejuk. Ini melengkapkan penyediaan puri.

Pembekuan Gula

Anda boleh membekukan gooseberry dalam gula. Ia mesti disusun, dibasuh dan dikeringkan, dibentangkan pada tuala kapas. Beri hendaklah dipindahkan ke kuali enamel. Untuk 400 g gula, 1 kg buah diperlukan. Komponen mesti dicampur, dan kemudian diisi dengan jisim bekas makanan, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Pinggan mangkuk ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam sirap

Anda boleh membekukan gooseberry untuk musim sejuk dalam sirap. Kaedah ini harus dipilih jika buah mempunyai cangkang nipis. Ia perlu diisih, dibasuh, dimasukkan ke dalam bekas kecil.

Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan gula dan air dalam nisbah 1:2. Ia mesti sejuk dan kemudian ia dituangkan ke dalam bekas gooseberry. Kira-kira 1.5 cm hendaklah dibiarkan di tepi bekas. Ia ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jika anda ingin makan pencuci mulut yang lazat ini, anda perlu mengeluarkan bekas dan biarkan pada suhu bilik sehingga cair. Defrost tidak diperlukan untuk menyediakan hidangan dengan buah-buahan keseluruhan. Manfaat produk ini bertahan sehingga 6 bulan.

Membungkus beri keseluruhan

Gooseberi beku boleh disimpan tanpa gula. Ia perlu dibasuhkering dan sapukan dalam 1 lapisan di atas dulang yang ditutup dengan parchment. Produk mesti dikeluarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kemudian ia mesti dibungkus dalam beg dalam jumlah yang kecil.

Jika buah mempunyai cangkerang yang padat, selepas kering boleh diletakkan dalam beg besar. Dengan memilih bekas penyimpanan yang mudah, anda boleh menjimatkan ruang dalam sel. Beri dalam bekas rata membeku dengan cepat dan tidak kehilangan faedahnya.

Suhu

Untuk campuran beri dari pasar raya, pembekuan kejutan digunakan - penurunan suhu secara beransur-ansur. Ini membolehkan anda mengekalkan warna buah yang kaya, rasa dan aroma semula jadi. Dalam kehidupan seharian, anda perlu mengikut peraturan lain:

1. Untuk penyimpanan dari 12 bulan anda memerlukan suhu -18 darjah dan ke bawah. Kamera pengguna biasanya tidak berada di bawah -30 darjah.
2. Jika pembekuan berlaku dari 0 hingga -8 darjah, maka anda perlu menyimpan produk tidak lebih daripada 3 bulan.
3. Peti sejuk dan penyejuk beku baharu mempunyai "pembekuan dalam" yang beroperasi pada prinsip teknologi kejutan.

Petua berguna

Menggunakan pengesyoran ini, anda boleh menuai buah-buahan sepanjang tahun:

1. Oleh kerana produk mengandungi air, jangan beku dan cairkan berulang kali. Ia perlu dimakan dengan segera, jadi sebaiknya bungkus dalam bahagian kecil.
2. Semasa pengasingan, buah beri yang rosak dan busuk mesti dialihkan.
3. Agar buah-buahan mengekalkan rasa dan aromanya, seperti pada musim panas, anda tidak perlu meninggalkannya di sebelah daging dan ikanproduk.
4. Beri beku hendaklah disimpan tidak lebih daripada 15 bulan.
5. Adalah dinasihatkan untuk mengambil buah-buahan hijau-kuning, dengan kekerasan sederhana. Yang lembut membentuk buburan.
6. Lebih baik ambil bekas plastik kecil.

Oleh itu, gooseberry beku diawet untuk masa yang lama, jika disediakan dengan betul. Pada masa yang sama, sifat berguna kekal di dalamnya. Setelah dicairkan, buah beri boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Gooseberries digunakan untuk membuat kolak, mengekalkan, jem. Persediaan boleh ditambah kepada ais krim, mousse, minuman buah-buahan, ciuman, pai dan ladu. Setiap hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.