Hidangan daripada lemak. Makanan ringan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dari lemak anda boleh memasak banyak hidangan. Selain garam, hidangan panas dan makanan ringan adalah lazat. Hidangan lemak sangat berguna, ia membantu sistem hormon, menormalkan kerja jantung, hati dan buah pinggang. Walaupun kandungan kalorinya tinggi, sekeping kecil sehari tidak akan membahayakan angka itu.

Lemak babi buatan sendiri

Kami memilih kepingan dengan coretan daging untuk penyediaannya. Kami menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana bawang putih digunakan dalam masakan.

Apa yang anda perlukan:

• Lemak babi segar - 0.5 kg.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Lavrushka - 1 pcs
• Garam laut - 3 sudu besar. l.
• Lada hitam - 0.5 sudu kecil
• Jintan manis - 0.5 sudu teh
• Ketumbar - 0.5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Potong daging menjadi kepingan kira-kira 5 kali 10 sentimeter.
2. Gosok dengan garam pada setiap sisi.
3. Satukan jintan manis dan ketumbar, masukkan bawang putih yang dicincang.
4. Kami menutup setiap bahagian lemak babi dengan adunan yang terhasil.
5. Masukkan ke dalam beg, masukkan daun salam. Kami bertolak selama 10 jam.
6. Setelah masa berlalu, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.

Lemak babi buatan sendiri ialah makanan ringan yang lazat. Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus, borscht. Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak dengan bacon, resipi ini adalah yang terbaik.

Smalet

Hidangan salad agak pelbagai. Lemak babi digunakan untuk menggoreng, menggantikan mentega. Minyak sapi disimpan untuk masa yang lama. Ia hampir tidak mempunyai bau. Untuk menyediakannya, anda hanya memerlukan lemak babi - 1 kg.

Proses:

1. Pilih lemak tebal dan lembut.
2. Potong kulit.
3. Potong menjadi kiub kecil.
4. Masukkan kepingan kami ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana.
5. Apabila lemak babi mula panas, kurangkan suhu ke tahap minimum, tutup penutup.
6. Panaskan semula sehingga kerisik dan lemak terpisah antara satu sama lain.
7. Tapis, tuangkan ke dalam balang untuk penyimpanan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Simpan lemak babi di tempat yang gelap dan sejuk. Tempoh purata ialah enam bulan.

Pate lemak babi dengan herba

Kudapan tradisional dan sangat lazat. Pate boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk mentega. Hidangan dari lemak segar mudah disediakan dan disimpan untuk masa yang lama. Pembuka selera ini sangat popular untuk dihidangkan bersama borscht.

Bahan:

• Bakon segar - 600 gram.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Garam - 1 sudu teh.
• Lada hitam dikisar halus - 1.5 sudu kecil
• Hijau secukup rasa (dill, pasli, ketumbar) - 2 tandan.

Proses memasak:

1. Berhati-hati mengeluarkan kulit daripada lemak. Kalau nak simpan mesti nipis.
2. memotongmenjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang putih. Untuk snek yang lebih pedas, tambahkan beberapa ulas lagi.
4. Bilas dan potong sayur-sayuran dengan teliti.
5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengisar, masukkan garam.
6. Kisar sehingga halus.
7. Masukkan ke dalam balang kaca dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pate bacon ini boleh disapu pada roti rai atau sepotong tomato segar.

Bakon kukus

Hidangan daripada daging masin boleh menjadi lazat dan cantik. Malah sekeping paling sukar yang dimasak mengikut resipi ini akan menjadi lembut dan lembut.

Bahan:

• Lemak babi masin segar - 400 gram.
• Lada hitam dikisar - 2.5 sudu kecil
• Bawang putih - separuh kepala besar.
• Lavrushka - 2 helai daun.

Memasak:

1. Potong lemak babi menjadi jalur nipis, biarkan kering sedikit.
2. Parut dengan lada, bawang putih cincang.
3. Buat hirisan kecil pada setiap helaian dan letakkan sehelai daun salam ke dalamnya.
4. Perap kira-kira 10-12 jam di dalam peti ais.
5. Masukkan lemak dalam double boiler. Masak selama kira-kira 1.5 jam, semak dengan garpu.

Kaedah memasak ini tidak akan mengenyangkan lemak dengan air, dan semua rempah akan kekal di atasnya.

Tiga cara pengasinan

Apa yang hendak dimasak daripada lemak dalam masa yang singkat? Sudah tentu, garam! Jadi lemak akan menjadi enak, sihat dan akan disimpan lama.

Paling Popularresipi pengasinan:

Resipi 1: cara paling mudah. Bahan-bahan yang diperlukan:

• Lemak babi - 500 gram.
• Rempah - secukup rasa.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam.
• Dill kering.

Potong salo kepada kepingan kecil. Kami sapu dengan garam. Tuangkan rempah ke bahagian bawah pinggan lebar dan celupkan setiap bahagian. Kami meletakkannya dalam bekas kaca, biarkan selama tiga hari di tempat yang hangat. Selepas kami pindahkan ke peti sejuk. Bacon sejuk sedia untuk dimakan.

Resipi 2: dengan bawang putih dan rempah ratus. Untuk resipi ini, potong lemak babi menjadi kepingan 5 hingga 10 cm Kami menembusi lubang pada setiap satu dengan pisau atau garpu dan meletakkan sekeping bawang putih di dalamnya. Kemudian kami dengan murah hati menggosok lemak dengan rempah-rempah, menggosoknya dengan teliti. Masukkan kepingan ke dalam mangkuk. Masak air garam secara berasingan dengan menambah garam dan daun bay ke dalam air. Sejukkan sedikit, isi dengan lemak sepenuhnya. Selepas penyejukan lengkap, letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 7 hari, lemak sudah siap, anda boleh mencubanya.

Resipi 3: Cara kering. Untuk ini anda perlukan:

• Salo.
• Kulit bawang.
• Garam.
• Bawang putih.
• Perasa secukup rasa.

Mula-mula kita masak air garam. Masukkan garam, kulit bawang dan perasa, rebus selama kira-kira 10 minit. Salo dipotong menjadi kepingan saiz sederhana dan masak dalam air garam dengan api perlahan selama 2 jam. Kupas dan cincang bawang putih. Apabila kepingan telah sejuk, sapu dengan garam. Kemudian bawang putih dan perasa. Dibalut dengan kain atau tuala, biarkan selama 24 jam dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Snek ke meja

Hidangan buruk disediakan mentah dan masin. Resipi sebegituambil sedikit masa dan sesuai dengan banyak sup dan lauk. Bahan Snek:

• Bakon masin dengan urat daging.
• Lada hitam dikisar.
• Cuka 9%

Cara memasak:

1. Buang garam dari lemak, jika masih ada.
2. Potong menjadi kepingan nipis yang kemas.
3. Sapukan lemak babi pada hidangan hidangan.
4. Taburkan dengan cuka 9%.
5. Taburkan lada.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan selama kira-kira sejam.

Pembuka selera yang lazat sudah sedia. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan dengan herba cincang segar.

Produk berguna ini agak popular. Hidangan lemak disediakan di banyak negara. Ia masin, rebus, rebus, goreng, salai. Dalam apa jua bentuk, ternyata lazat, cantik dan sangat menyelerakan. Ia boleh dimakan setiap hari atau dihidangkan di meja perayaan.