M altodextrin: apakah itu dan mengapa ia digunakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka manisan? Semua orang mengaitkan cuti dengan meja yang disusun dengan mewah, yang, pada gilirannya, tidak lengkap tanpa pencuci mulut. Anda boleh membeli kek yang dibeli di kedaiatau gula-gula, atau anda boleh membuat sendiri. Biasanya orang ramai cuba untuk tidak membuang tenaga untuk membuat gula-gula dan pergi ke pasar raya terdekat. Tidak semua orang akan melihat komposisi gula-gula atau kuki yang dibeli, tetapi di sana, di bawah nama yang tidak dapat difahami, komponen yang tidak diketahui oleh kami, seperti m altodekstrin, tersembunyi. Apakah itu, dan mengapa ia digunakan dalam pengeluaran bukan sahaja gula-gula, tetapi juga makanan bayi? Orang yang mementingkan kesihatan pastinya ingin melihat perkara ini.

Pemakanan tambahan

Komponen ini kelihatan seperti serbuk berwarna putih atau krim, mempunyai sifat higroskopik, iaitu ia menyerap cecair dengan sangat cepat. Dalam bentuk tulen, ia tidak mempunyai rasa dan bau yang ketara, walaupun kadangkala ia agak manis. Ia diperoleh dengan memproses kanji dari pelbagai asal, sebagai peraturan, jagung atau beras digunakan. Ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk sepertimakanan bayi, semua jenis gula-gula, roti, serta pemakanan sukan. Benar, dalam setiap kes individu, sifat berbeza yang dimiliki oleh m altodekstrin dinilai. Apa itu - serbuk penaik atau pengganti gula - adalah mustahil untuk difahami dengan segera. Sebagai contoh, ia memasuki produk bakeri secara eksklusif sebagai penambahbaik tepung. Terima kasih kepadanya, roti tidak rosak untuk masa yang lama dankelihatan subur dan segar walaupun selepas beberapa hari. Berikut ialah senarai masalah yang dapat diselesaikan dengan penambahan bahan ini:

• Tingkatkan konsistensi.
• Melambatkan pengoksidaan produk yang sangat mudah terdedah.
• Meninggalkan doh atau adunan sedia.
• Dalam produk jeli, ia membantu kekal cergas.
• Rangsangan mikroflora usus (dalam makanan tambahan).
• Pecutan keterlarutan.

Seperti yang anda lihat, kepentingannya dalam pengeluaran makanan adalah sangat tinggi. Walau bagaimanapun, persoalan tentang bahaya atau faedahnya masih terbuka.

Tindakan

Jadi bagaimanakah komponen m altodekstrin bertindak apabila ia memasuki badan kita? Apakah kanji berpecah ini, kami telah mengetahuinya, tetapi bagaimana ia berbeza daripada glukosa yang sama? Dari kursus biologi, kita tahu bahawa sumber tenaga utama untuk kita adalah glukosa, ia terkumpul di dalam otot dan hati dan dimakan mengikut keperluan. Ia datang kepada kita dalam badan dengan makanan yang mengandungi karbohidrat. M altodekstrin hanya diperoleh dengan membahagikan karbohidrat kompleks seperti kanji kepada bahagian yang lebih kecil, dekstrin. Oleh itu, ternyata bahawa inimakanan tambahan hanyalah glukosa. Satu-satunya perbezaan ialah pemisahan komponen hanya berlaku di dalam usus kecil, yang memastikan proses glukosa yang panjang dan seragam memasuki aliran darah.

Mudha dan manfaat

Pengguna yang ingin tahu pasti akan mempunyai soalan apabila dia melihat m altodekstrin dalam produk: "Apakah itu? Komponen berbahaya atau bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya?" Malah, seperti produk lain, ia boleh berbahaya, tetapi bukan untuk semua orang. Ia patut ditakuti untuk penghidap diabetes mellitus atau mereka yang mempunyai kecenderungan untuknya. Masalahnya ialah, sebagai saudara terdekat molase dan kanji, m altodekstrin mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi, yang mencirikan pembebasan gula ke dalam darah. Tetapi ada sisi lain dari duit syiling: bagi orang yang sihat, mengambil makanan yang mengandunginya akan menjadi sejenis pencegahan diabetes, kerana ia akan menyebabkan pengeluaran insulin. Adalah sangat penting untuk mengetahui dari mana m altodekstrin produk awal dihasilkan. Komposisi jagung atau beras tidak menimbulkan kebimbangan, tetapi gandum mengandungi gluten, intoleransi yang berlaku pada ramai kanak-kanak. Tetapi penghidap alahan sama sekali tidak perlu takut, suplemen ini tidak mampu menyebabkan alahan. Di samping itu, m altodekstrin mempunyai sifat yang sangat penting untuk orang moden, ia membersihkan badan dari toksin, radionuklid dan logam berat, sambil bertindak sebagai serat, yang sangat kurang dalam diet kita. Atlet menghargai keupayaannya untuk memulihkan tenagaselepas bersenam yang lama.

Di mana digunakan

Anda sering dapat melihat m altodekstrin dalam makanan bayi, di sini ia diperlukan untuk meningkatkan penghadaman. Selalunya ia ditemui dalam pelbagai produk konfeksi, tetapi tidak ada yang perlu ditakuti, perlu meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan penampilan yang sesuai. M altodextrin telah menemui aplikasi walaupun dalam pembuatan sosej, di sini ia bertindak sebagai pengganti lemak, yang, pada dasarnya, adalah baik. Sebagai pengganti gula, m altodekstrin ditambah kepada sos dan minuman. Penggunaannya sangat meluas, walaupun ia tidak berbahaya untuk badan, jadi anda boleh membeli produk yang mempunyai komposisinya dengan selamat.

Pemakanan sukan

Suplemen diet ini menduduki tempat istimewa dalam pemakanan sukan, kerana ia merupakan sumber karbohidrat jangka panjang yang terbaik. Ia memulihkan simpanan glikogen dalam otot, sambil memastikan penyerapan glukosa yang seragam. Dalam produk pemakanan sukan seperti gainer, m altodekstrin amat penting. Ulasan atlet juga bercakap tentang pembubaran dan penyerapan protein yang lebih baik apabila komponen ini digunakan bersama, dan sebenarnya protein adalah bahan binaan utama untuk otot. Oleh itu, kita boleh menyimpulkan bahawa m altodekstrin bukan sahaja tidak berbahaya, malah dalam sesetengah situasi juga berguna dan bermanfaat.