Nasi dengan kunyit: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nasi dengan kunyit adalah hidangan sampingan yang hebat yang datang kepada kami dari Timur. Rempah ini adalah putik crocus yang dikumpul pada hari pertama berbunga dan kemudian dikeringkan. Safron ditambah kepada nasi untuk mendapatkan rasa yang harmoni, untuk memberikan hidangan aroma yang halus dan warna kuning yang indah. Rempah ini agak mahal, tetapi anda memerlukan sedikit sahaja untuk memasak. Dan sekarang - resipi untuk nasi dengan kunyit (gambar dilampirkan).

Klasik

Apa yang anda perlukan:

• cawan beras basmati (anda boleh menggunakan mana-mana nasi putih);
• empat sudu besar minyak sayuran;
• pod lada panas;
• ulas bawang putih;
• saffron;
• thyme.

Langkah:

1. Bilas beras hingga bersih, tukar air sehingga jernih. Toskan dalam colander untuk mengalirkan air.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam cawan dan rendam kunyit di dalamnya.
3. Lada panas dipotong dan dibuang biji.
4. Bpanaskan minyak dalam kuali, masukkan lada sulah, thyme, bawang putih (tidak dikupas).
5. Masukkan beras ke dalam minyak wangi dan kacau secepat mungkin supaya minyak meresap ke dalamnya.
6. Tuang air kunyit ke dalam nasi.
7. Rebus selama satu setengah minit. Beras sepatutnya menyerap sebahagian besar cecair.
8. Tambahkan segelas air mendidih lagi.
9. Tunggu sehingga air mendidih dan menutup sedikit nasi, kecilkan api, tutup dengan penutup, jangan kacau. Biarkan selama 5 minit.
10. Buka penutup, gaul isi pinggan dengan spatula kayu. Jika nasi kering, tambahkan sedikit air, ia sepatutnya basah.
11. Garam hidangan, tutup dan masak selama lima minit lagi.

Nasi siap dengan kunyit hendaklah hancur, tetapi tidak kering atau terlalu masak. Ia tidak sepatutnya terbakar. Jika ia belum siap, tambah satu sudu air mendidih dan tahan di atas dapur di bawah tudung selama tiga minit lagi. Nasi tidak terlalu masak.

Dengan ayam

Ini ialah plov Azerbaijan tradisional - nasi dua warna dengan kunyit dan ayam. Keistimewaan hidangan ini ialah nasi dan daging dihidangkan secara berasingan antara satu sama lain.

Apa yang anda perlukan:

• saffron;
• segelas nasi putih (basmati atau melati);
• dua gelas air;
• tiga kaki ayam tanpa tulang (atau bahagian lain bangkai);
• minyak sayuran;
• bawang putih;
• bawang dan lobak merah;
• garam.

Langkah:

1. Masukkan kepingan ayam ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran sehinggacoklat keemasan.
2. Potong bawang putih dan bawang besar, parut lobak merah.
3. Masukkan sayur dalam kuali bersama ayam, masukkan minyak dan garam, goreng dengan api besar. Apabila semua bahan digoreng, tuangkan air, tutup dengan penutup, matikan gas dan reneh selama kira-kira sejam.
4. Bilas beras dalam beberapa air, rebus dalam air masin sedikit.
5. Tuang kunyit dengan sedikit air mendidih dan biarkan selama sepuluh minit.
6. Apabila nasi sudah masak, tuangkan air kunyit ke dalam separuh nasi. Separuh lagi harus kekal putih.
7. Periksa ayam untuk kesediaan. Dagingnya sepatutnya lembut dan lembut.

Hidangkan nasi rapuh dan ayam panas.

Dengan buah-buahan kering

Nasi kunyit yang disediakan mengikut resipi ini memang sedap, tetapi juga sangat sihat.

Apa yang anda perlukan:

• 70g setiap kismis dan prun;
• gelas beras;
• sudu besar minyak sayuran;
• bawang kecil;
• secubit kunyit;
• secubit lada hitam kisar;
• garam.

Langkah:

1. Dalam mangkuk yang berbeza, rendam kismis dan prun dalam air mendidih selama seperempat jam.
2. Tuang sedikit air di atas secubit kunyit.
3. Kupas dan cincang bawang besar.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang selama seminit.
5. Masukkan beras ke dalam kuali dan masak, kacau, selama kira-kira dua minit, supaya ia tepu dengan minyak.
6. Tuangkan air mendidih ke dalam nasi supaya iamenutupnya sepenuhnya. Tutup dan masak selama lebih kurang 12 minit.
7. Tambahkan air kunyit ke dalam nasi, kacau dan teruskan memasak selama dua minit lagi.
8. Toskan air dari buah-buahan kering dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan lada sulah, garam dan kacau.

Nasi dengan kunyit sudah siap, boleh diletakkan di atas pinggan.

Dalam periuk perlahan

Ini adalah hidangan diet yang wangi dan hidangan sampingan yang sangat baik untuk makanan laut, daging dan ikan. Menyediakan nasi dengan kunyit dalam periuk perlahan adalah sangat mudah.

Apa yang anda perlukan:

• dua gelas berbilang air (anda boleh menggunakan sup daging);
• 10g jeera;
• 40 ml minyak sayuran;
• berbilang gelas beras bijirin panjang;
• kunyit kisar;
• 1 lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• secubit kunyit;
• garam.

Langkah:

1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan jintan manis, kunyit, kunyit, bawang putih, garam dan lobak merah, dikisar dalam pengisar. Masak dalam mod menggoreng selama kira-kira 7 minit.
3. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam mangkuk multicooker dan gaul semuanya. Masak selama kira-kira 4 minit dalam mod menggoreng.
4. Tuang air atau sup ke dalam nasi dan tetapkan salah satu program: Nasi, Soba atau Pilaf.

Keluarkan nasi yang telah dimasak daripada multicooker. Hidangkan dengan hidangan herba, ikan atau daging.

Dengan tuna

Apa yang anda perlukan:

• 300g nasi putih panjang;
• 1.5L stok (daging lembu atau sayur-sayuran);
• tin tuna dalam jus sendiri;
• dua secubit kunyit;
• 50g Parmesan;
• separuh bawang;
• lada putih;
• minyak zaitun;
• garam.

Langkah:

1. Bilas beras hingga bersih dalam beberapa air (untuk membersihkan air).
2. Potong setengah bawang sehingga halus.
3. Panaskan kuahnya sehingga panas.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan bawang ke dalam kuali, bawa kepada keadaan lutsinar.
5. Letakkan kunyit dan segera nasi. Goreng dengan kacau berterusan dengan api perlahan selama dua minit.
6. Tuangkan air rebusan perlahan-lahan (lebih kurang 15 minit, reneh selama ini, kacau sentiasa, sehingga lembut).
7. Sapukan tuna, parmesan parut, lada sulah dan garam.
8. Masak dua minit lagi sambil dikacau dengan api perlahan.

Hidangan asli boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan.

Kesimpulan

Nasi dengan kunyit ialah hidangan oriental klasik. Gabungan nasi putih dan rempah ratus adalah menang-menang. Walaupun dimasak dengan bahan minimum, ia akan menjadi hebat dengan sendirinya.