Roti diet. Kebaikan dan kemudaratan roti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang benar-benar terkejut apabila mereka mengetahui tentang kewujudan roti diet. Lagipun, kita semua terbiasa dengan fakta bahawa dengan pemakanan yang betul atau pemakanan, tepung hampir sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Tetapi sukar bagi mana-mana orang untuk menolak roti, kerana tabiat memakannya telah ditanam dalam diri kita sejak kecil. Di samping itu, ia mempercepatkan proses tepu dan membolehkan beberapa hidangan menjadi lebih enak. Dan ia adalah tepat agar dietetik abad ke-21 membolehkan pesakitnya makan tepung, dan roti diet dicipta. Tetapi pada masa yang sama, penggunaannya juga dikawal ketat bergantung pada ciri individu badan manusia dan matlamat yang ditetapkan oleh pakar diet dan pesakit.

Roti diet - apa dan bagaimana untuk dipilih

Roti diet seharusnya tidak menaikkan paras gula dalam darah dan memberikan rasa kenyang yang maksimum. Pilihan yang ideal ialah dedak, yang kehilangan sangat sedikit sifat berguna semasa pemprosesan bijirin danbahagian yang paling kasar. Mereka mengandungi sejumlah besar serat, yang membolehkan badan mendapat cukup. Beli roti sihat yang dikeluarkan oleh syarikat serius yang mementingkan reputasi mereka dan menghasilkan barangan berkualiti. Baca kandungan label dan komposisi produk, jika anda melihat sejumlah besar gula atau serbuk penaik, jangan membelinya. Ingat, walaupun roti adalah diet, anda dinasihatkan untuk menggunakannya hanya atas cadangan doktor.

Roti: faedah dan bahaya

Roti yang kami beli di kedai sama sekali bukan roti yang pernah dibakar dalam ketuhar Rusia. Dia sangat membantu. Tetapi produk semasa kami mempunyai beberapa sifat positif, seperti nilai pemakanan, keupayaan untuk mengenyangkan badan dengan cepat, dan mempercepatkan metabolisme. Roti yang benar-benar menyihatkan adalah sumber vitamin B, karbohidrat dan protein, manakala kerana fakta bahawa ia mengandungi bakteria istimewa, ia menguatkan sistem imun.

Siapa tahu sebuku roti boleh membantu sakit kepala? Untuk melakukan ini, anda perlu membuat tuam dengan menambah rebusan daun pisang ke dalam roti. Selepas produk tepung telah tepu dengan cecair yang terhasil, ia mesti disapu pada kepala, dan rasa sakit akan beransur-ansur reda.

Kemudaratan Tertentu

Adakah roti sihat? Manfaat dan kemudaratan produk ini diterangkan dalam artikel ini. Awak tentukan. Tetapi, sebagai tambahan kepada jisim kelebihan di atas, roti mempunyai kelemahan yang agak ketara. Dan perkara yang paling penting ialah kedai kami terutamanya menawarkan produk yis, yangselalunya menjadi punca dysbacteriosis. Juga, roti diet secara kategorinya dikontraindikasikan untuk orang yang terdedah kepada kenyang, dan mereka yang metabolismenya terlalu perlahan. Sebabnya dia boleh menambah beberapa kilo kepada sesiapa sahaja dalam masa yang singkat.

Bagaimana untuk tidak mengubah kebaikan menjadi bahaya?

Supaya sebuku roti tidak membahayakan, apabila menggunakan produk tepung, anda harus mengikuti beberapa peraturan mudah. Pertama sekali, anda tidak boleh menggunakan tepung bersama-sama dengan jem, madu atau produk lain yang boleh menyebabkan penapaian dan kembung. Apabila menyediakan sandwic, adalah dinasihatkan untuk menggantikan sosej atau bacon dengan daging rebus dan menambah sayur-sayuran. Ia juga perlu untuk meminimumkan penggunaan produk tepung yang kaya dan manis, kerana ia mengandungi banyak gula dan sangat tinggi kalori. Adalah wajar bahawa manfaat roti adalah berkali-kali lebih besar daripada bahayanya, tetapi anda perlu menggunakannya dengan betul.

Roti panas dan segar - permulaan permulaan

Setiap daripada kita sejak kecil sudah biasa dengan bau ajaib roti yang baru dibakar. Apabila kita menyedut aroma ini dan melihat roti rangup yang segar, ia memerlukan banyak usaha untuk menahan godaan untuk menggigit. Tetapi perlu diingat bahawa roti panas penuh dengan beberapa helah. Pakar pemakanan mengatakan bahawa bahaya utamanya ialah proses penapaian yis yang sudah biasa kepada kita dalam roti, yang belum disejukkan, belum berakhir sepenuhnya. Kerana ini, beberapa kerosakan berlaku dalam sistem pencernaan, yang ditunjukkan dalam kolik dan pembentukan gas yang berlebihan. Juga dengan yang besarjumlah roti panas yang dimakan, ia boleh membentuk ketulan pepejal, yang boleh menyebabkan senak atau halangan usus. Produk panas segar diserap lebih teruk daripada produk yang mempunyai peluang untuk berbaring selama beberapa jam. Roti segar tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Produk tepung harus diletakkan di udara terbuka untuk beberapa waktu sebelum digunakan, manakala kelembapan berlebihan secara semula jadi akan dikeluarkan daripadanya. Sebagai contoh, di Rusia tsarist, roti yang baru dibakar dilarang sama sekali untuk dimakan, kerana pakar perubatan amat mengetahui kesan sampingan penaik segar.

Ramai mungkin membantah dengan mengatakan bahawa mereka kerap makan roti yang baru dibakar atau dipanaskan semula sejurus sebelum makan. Sesungguhnya, bagi seseorang yang tidak mempunyai masalah kesihatan, roti panas tidak menimbulkan bahaya tertentu, tetapi dengan penggunaannya yang kerap, kerengsaan membran mukus dalaman perut mungkin berlaku. Ini tidak akan berlaku jika anda menggunakan keropok bukan roti lembut, yang bukan sahaja dihadam dengan cepat, tetapi juga bertindak sebagai sejenis scrub untuk usus. Mereka membawa faedah istimewa daripada roti dedak dan rai.

Tetapi ada orang yang menganggap makan roti tidak sesuai dan tidak memakannya langsung. Ini kerana, pada pendapat mereka, roti adalah punca utama berat badan berlebihan dan masalah penghadaman.

Ada soalan yang logik sepenuhnya, adakah mungkin untuk makan roti diet, dipanaskan dengan pembakar roti atau dalam ketuhar gelombang mikrodapur? Produk yang dipanaskan dalam pembakar roti mempunyai kelebihan yang besar: semua yis yang ada di dalamnya mati pada suhu tinggi, dan lembapan tersejat, dan proses penapaian menjadi sangat mustahil. Pada umumnya, keropok diperolehi, yang mana faedahnya telah disebutkan di atas.

Mengenai yang paling berguna

Semua pakar pemakanan sebulat suara mengatakan bahawa produk tepung yang paling berguna adalah yang diperbuat daripada jenis gandum durum yang paling banyak. Ia adalah jenis roti diet yang pada zaman dahulu disediakan di biara dan dibawa bersama mereka pada kempen ketenteraan. Produk tepung yang diperbuat daripada gandum durum sememangnya sangat berguna, ia mengandungi sejumlah besar semua jenis vitamin, di samping itu, ia sangat berkhasiat dan bermanfaat untuk tubuh secara keseluruhan. Tetapi pembeli moden tidak selalu membuat pilihan yang memihak kepada jenis roti ini.

roti tanpa yis buatan sendiri

Roti buatan sendiri tanpa ragi di dalam ketuhar adalah sejenis penaik yang agak mudah dan pada masa yang sama sangat sihat. Kebanyakan barangan bakar yang terdapat di kedai kami mengandungi sejumlah yis kulat. Berdasarkan fakta ini, apabila menyediakan produk tanpa yis, anda perlu beralih kepada resipi lama yang digunakan oleh nenek moyang kita yang jauh.

Resepi paling mudah: segelas air, 2.5 cawan tepung, 1 sudu teh garam. Doh tidak beragi diuli dari produk dan kek tebal digoreng dalam kuali. Jika anda menggantikan air dengan kefir dan tambah 1.5 sudu teh soda,kemudian kamu mendapat roti tidak beragi yang asli. Lebih sedap menguli doh pada asam kefir. Untuk menyediakannya, anda perlu menambah tepung ke kefir kepada konsistensi krim masam cecair dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari. Selepas menambah tepung lagi, supaya asam keping menjadi seperti krim masam pekat, gaul perlahan-lahan dan kembali ke tempat yang hangat. Selepas 3-4 jam, gelembung besar akan muncul di permukaan - ini adalah isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk menguli doh. Untuk menguli, anda memerlukan 400 g tepung yang diayak, 400 g doh masam, 200 g air suam, 1 sudu teh garam, 2 sudu besar minyak bunga matahari, 2 sudu besar gula. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala putih. Selepas 3 jam, berhati-hati memindahkan doh ke dalam bentuk gris, biarkan selama sejam lagi, kemudian hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 200°C.

Menghidangkan produk tepung seperti itu ke meja boleh dilakukan panas bersama-sama dengan hidangan pertama atau kedua. Roti panas sebegitu tidak membahayakan tubuh dengan tepat kerana ia tidak mengandungi yis.

Roti sandwic

Selain daripada jenis produk tepung yang kita kenal sejak kecil, roti khas untuk roti bakar baru-baru ini muncul di rak. Produk jenis ini kadangkala dipanggil berliang kerana ia sangat lapang dan lembut. Ia dijual sudah dipotong-potong untuk membuat roti bakar dan biasanya ditutup rapat. Roti sedemikian sangat mudah untuk membuat pelbagai sandwic atau memanggang dalam pembakar roti. Ia juga menghasilkan keropok yang lazat.

Roti raidan kandungan kalorinya

Roti yang paling popular selepas putih tradisional ialah hitam atau rai. Dia memasuki kehidupan kita tidak lama dahulu, tetapi dia sudah mempunyai ramai peminat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa putih menyebabkan ramai orang mengalami masalah berat badan berlebihan dan penghadaman. Selain itu, produk rai dapat kekal boleh dimakan lebih lama dan kurang terdedah kepada pengaruh negatif faktor luaran.

Jika anda mengira kalori dalam roti hitam, ternyata ia jauh lebih sedikit daripada kalori putih. 100 gram produk tepung ini mengandungi hanya 214 kcal. Ini memainkan peranan utama dalam popularitinya yang semakin meningkat. Kalori dalam roti hitam jauh lebih sedikit daripada dalam roti putih.

Produk tepung hitam paling popular di Rusia ialah roti Borodino dengan satu abad sejarah. Borodino tradisional mempunyai rasa manis dengan rasa selepas rempah. Tetapi pembuat roti moden membuat beberapa perubahan pada resipi tradisional, berkat roti ini boleh didapati dalam versi yang berbeza.

Roti manis

Selain roti biasa, yang bertujuan untuk dimakan dengan hidangan utama, terdapat juga apa yang dipanggil manis, yang sesuai dengan teh atau membuat sandwic dengan mentega. Kismis, aprikot kering dan banyak rempah ditambah kepada produk tepung jenis ini. Roti manis mempunyai rasa asli yang sangat menyenangkan, tetapi terdapat sedikit manfaat sebenar daripadanya. Ia tinggi kalori, disediakan dengan banyak yis.

Rasa berbeza

Seperti yang kami ketahui, terdapat sejumlah besar jenis roti untuk hampir setiap rasa. Setiap daripada mereka mempunyai kebaikan dan keburukan, tetapi pada masa yang sama tetap lazat. Roti mana yang hendak dibeli hanya bergantung pada citarasa dan matlamat yang anda kejar. Selamat berselera!