Resepi chak-chak di rumah. Bahan-bahan untuk chak chak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chak-chak ialah pencuci mulut timur yang paling popular dan lazat. Keistimewaan kemanisan terletak pada rasa madu yang sangat ketara dan pada kelegaan hidangan. Nama lain untuk makanan istimewa ialah "slaid madu", walaupun ia mungkin tidak selalu mempunyai bentuk yang serupa. Di kedai-kedai, chak-chak di Tatar boleh dibeli dalam bekas bulat dan segi empat tepat. Tetapi bentuk bekas tidak menjejaskan aroma, kemanisan dan rasa dalam apa cara sekalipun.

Maklumat masakan umum

Resepi chak-chak menggunakan doh telur rebus. Menurut resipi klasik, untuk membuat kuih-muih lapang dan berliang, vodka ditambah, tetapi dalam sesetengahnya ia digantikan dengan serbuk penaik. Sosej panjang dan nipis terbentuk daripada doh, yang kemudiannya dipotong menjadi batang pendek. Menggoreng hendaklah digoreng, iaitu dalam bekas berisi minyak. Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran.

Selepas digoreng, kepingan doh dicampur dengan madu suam dan cair atau sirap untuk chak-chak. Adalah penting bahawa sirap mempunyai rasa danbau madu, jika tidak, hidangan akan hilang keasliannya.

Chak-chak juga boleh disediakan dalam bentuk bebola, di dalamnya terdapat coklat, marshmallow atau apa-apa inti manis yang lain. Tetamu akan terkejut dengan kejutan ini.

Chak-chak dengan vodka

Untuk membuat chak-chak di rumah anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 biji telur ayam;
• kira-kira 40 ml vodka biasa;
• 1, 5 cawan tepung;
• 45g gula;
• 20g garam atau 1.5 sudu kecil;
• madu;
• minyak sayuran.

Antara bahan untuk chak-chak ialah vodka iaitu sebahagian daripada doh. Ia membantu untuk melonggarkan doh dengan lebih baik supaya lebih banyak gelembung udara terbentuk di dalamnya. Anda boleh menggantikan minuman 40 darjah dengan mana-mana alkohol kekuatan tinggi atau serbuk penaik untuk doh. Moonshine atau brendi sering digunakan.

Cara memasak chak-chak

1. Langkah pertama ialah menapis tepung dengan teliti melalui penapis. Kemudian anda perlu menambah garam dengan gula dan telur. Apabila menguli doh, perlu secara beransur-ansur tuangkan jumlah vodka yang diperlukan. Asas siap untuk pencuci mulut masa depan harus sejuk dan retak. Seterusnya, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 35 minit, selepas dimasukkan ke dalam beg plastik.
2. Sementara doh mencapai keadaan di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan penggorengan dalam untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, tuangkan lapisan minyak empat sentimeter ke dalam kuali atau mangkuk yang dalam.
3. Doh yang telah disejukkan mesti digulung menjadi lempeng nipis. Boleh dibahagikan kepada beberapa jika mahu.bahagian yang sama dan bekukannya sehingga memasak seterusnya.
4. Kek gulung hendaklah dipotong menjadi "mi" nipis sepanjang 2-3 sentimeter.
5. Mengikut resipi chak-chak hidangan Tatar, anda perlu menggoreng kepingan doh dalam lemak dalam dengan cepat, tidak lebih daripada 20-30 saat. "Mi" dalam minyak tidak boleh bersentuhan dengan apa-apa. Warna ideal produk siap ialah keemasan.
6. Untuk menghilangkan minyak berlebihan, chak-chak yang digoreng mesti diletakkan di atas tuala kertas. Adalah paling mudah untuk mengeluarkan sebahagian besar kepingan dari kuali sekaligus menggunakan sudu berlubang.
7. Dengan cara ini, anda perlu menggoreng keseluruhan doh, dan menyejukkan produk yang terhasil.
8. Untuk salutan, madu mesti dibawa ke keadaan cair, kerana mengikut resipi chak-chak, doh mesti dicampur dengan sirap atau madu sampul.
9. Pencuci mulut yang telah siap mesti dibentangkan dengan cantik di atas pinggan dalam bentuk slaid.

Resepi chak-chak dengan madu dalam susu

Resipi ini tidak perlu menambah alkohol untuk menjadikan doh lapang. Peranan ini akan dilakukan oleh serbuk penaik biasa.

Bahan untuk hidangan Tatar:

• 1 sudu teh gula pasir;
• 3 biji telur;
• 3 cawan tepung;
• 2 sudu teh garam;
• 5 sudu besar susu lembu rendah lemak;
• 3 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;

200-300 ml minyak sayuran diperlukan untuk menggoreng.

Untuk menyebarkan pencuci mulut - 4-5 sudu besar madu dengan slaid.

Asas untuk doh dalam resipi inimembuat susu.

Cara memasak chak-chak dengan susu

1. Pertama sekali, tepung dan serbuk penaik mesti dicampur dalam satu bekas. Dalam mangkuk lain, gaul dan kemudian pukul dengan mixer garam, gula, susu dan telur. Campuran siap hendaklah dituangkan ke dalam tepung, dan, selepas menguli doh, biarkan ia berehat. Jadi ia akan menjadi lebih plastik dan mudah untuk pembentukan kosong untuk menggoreng.
2. Ketulan doh mesti digulung menjadi lempeng setebal 0.5 cm. Kek besar yang terhasil hendaklah dipotong nipis, tidak lebih daripada 1.5 sentimeter, jalur.
3. Setiap jalur kemudiannya perlu dipotong menjadi kepingan segi empat tepat 0.5 cm, yang, selepas digoreng, akan berbentuk bar kembung.
4. Untuk menggoreng, tuangkan minyak ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih. Sebaik-baiknya doh masak dalam bahagian kecil supaya tidak melekat dan tidak bersentuhan semasa menggoreng.
5. Semasa persiapan untuk chak-chak sedang disediakan, anda boleh meletakkan cerek untuk memanaskan badan. Selepas hidangan sejuk, sapu dengan madu cair atau sirap berasaskan madu.

Chak-chak pada kefir

Doh mengikut resipi ini ternyata bersifat universal dan juga sesuai untuk membuat kayu berus. Untuk chak-chak anda memerlukan produk berikut:

• 2 biji telur;
• 30ml vodka;
• 0, 5 cawan kefir;
• 35g gula;
• 6-8 sudu madu;
• 0, 5 sudu kecil garam;
• minyak untuk menggoreng.

Memasakchak-chak pada kefir

1. Pertama, dalam mangkuk, anda perlu campurkan telur, kefir, garam dan gula. Pukul semua ini dengan teliti, secara beransur-ansur menambah tepung dan vodka, menguli doh. Doh sejuk yang terhasil hendaklah dimasukkan ke dalam beg di dalam peti sejuk selama 25-40 minit.
2. Seluruh jisim doh mesti dibahagikan kepada bebola yang sama saiz. Gulungkan setiap bola ke dalam kek nipis, yang kemudiannya perlu dipotong menjadi sosej yang panjang dan sempit. Panjang sosej tidak boleh melebihi lebar.
3. Menggoreng dalam-dalam memerlukan menggoreng doh melekat pada warna keemasan terang.
4. Perlu campurkan chak-chak yang digoreng dengan madu cair cair.

Pencuci mulut wangi sudah sedia! Anda boleh menghidangkannya dengan teh panas.

Chak-chak dengan biji popia dan kacang

Varian chak-chak dalam gaya Tatar ini mempunyai aroma pedas dan madu yang kuat. Juga, beberapa langkah memasak berbeza daripada resipi klasik. Jadi, untuk memasak anda perlukan:

• 4-5 biji telur;
• 0.5 kg tepung;
• 2 sudu besar mentega;
• 0, 5 sudu teh gula;
• 0, 5 sudu kecil garam;
• 2 sudu vodka;
• 0.5L minyak goreng dalam;
• 4-5 sudu susu;
• 200-250 g kacang kegemaran anda;
• 25-30g biji popia kering;
• 0, 6 kg madu.

Memasak chak-chak dengan biji popia dan kacang

1. Putih telur dan kuning telur mesti diasingkan antara satu sama lain.
2. Kuning hendaklah disapu dengan gula dan mentega. Warna jisim sepatutnya menjadi lebih cerah.
3. Protein mesti disebat dengan telitidengan garam sehingga diperolehi konsistensi putih berangin.
4. Campuran yang terhasil mesti disatukan, tuangkan susu ke tempat yang sama. Masukkan tepung dan vodka secara beransur-ansur, anda perlu menguli doh, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam beg dan ketepikan selama 30 minit untuk berehat.
5. Kacang panggang hendaklah dicincang halus.
6. Popi hendaklah dituangkan dengan air masak selama 10 minit. Kemudian tuangkan air dan keringkan popia.
7. Doh hendaklah dipotong menjadi jalur kecil. Kemudian ia mesti digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
8. Masukkan kepingan doh yang telah siap ke dalam mangkuk besar, masukkan biji popia bersama kacang, gaul hingga sebati.
9. Tuangkan madu cair di atas chak-chak supaya ia menutupi pencuci mulut sepenuhnya.

Semasa menghidang, letakkan kepingan chak-chak dalam slaid. Jika mahu, anda boleh menghias dengan beri atau buah-buahan.

Resepi chak-chak dengan sirap

Pilihan ini menjimatkan kerana ia menggunakan sirap chak-chak berbanding 100% madu. Oleh kerana madu mahal, ia boleh ditambah kepada sirap, yang akan melincirkan makanan istimewa Tatar. Asas disediakan dan digoreng dalam apa jua cara yang popular, tetapi perbezaan daripada resipi chak-chak dengan madu terletak pada penyediaan sirap.

Bahan untuk sirap:

• 100 g madu;
• 200g gula pasir;
• 70 ml air.

Resipi ini direka untuk mereka yang sudah tahu cara menguli dan membakar asas untuk pencuci mulut, jadi penyediaannya hanya terdiri daripada penyediaan sirap.

Memasak hidangan:

1. Gula dan air dicampur dalam periuk, yang dibakar. Selepas mendidih, anda perlu memasaknya selama 5 minit.
2. Tambahkan madu ke dalam sirap gula, yang sepatutnya larut sepenuhnya. Selepas itu, matikan api.
3. Peringkat terakhir adalah mencampurkan kepingan doh dan sirap siap dengan madu. Pada peringkat ini, anda boleh membentuk chak-chak dalam apa jua bentuk. Kemudian biarkan hidangan wangi mengeras.

resipi Bashkir chak-chak

Resepi chak-chak ini berbeza daripada resipi Tatar kerana kacang, buah-buahan kering, kepingan kelapa dan bahan tambahan manis lain, seperti coklat, ditambah kepadanya. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• 4 biji telur;
• 155g gula;
• 120g madu;
• 2 sudu teh mentega;
• 2 sudu besar air;
• 1/2 sudu teh garam;
• 3 cawan tepung;
• 1/4 bar coklat;
• 1 sudu besar vodka atau cognac.

Proses memasak:

1. Pukul telur bersama garam dan gula sehingga kembang, masukkan mentega cair lembut.
2. Seterusnya, masukkan vodka dan tepung yang diayak ke dalam adunan yang disebat ini, menguli doh secara beransur-ansur.
3. Sekeping doh yang telah siap hendaklah ditutup dengan serbet atau tuala dan ketepikan di tempat yang hangat selama 1 jam.
4. Sedikit lagi gula hendaklah dilarutkan dalam air dan didihkan.
5. Ia juga perlu meletakkan semua madu di sana dan mengeluarkan bekas dari dapur.
6. Anda boleh membentuk kosong untuk chak-chak menggunakan penggiling daging. Ini memerlukan jaringan dengan lubang besar.
7. Masukkan doh ke dalam pengisar daging secara beransur-ansur dalam kepingan kecil. Sebaik sahaja sosej sepanjang 2-3 cm muncul melalui lubang mata, ia mesti dipotong dengan pisau tajam dan dipisahkan antara satu sama lain.
8. Anda perlu menggoreng produk dalam bahagian kecil secara rata. Masukkan kepingan emas chak-chak ke dalam mangkuk yang dalam.
9. Coklat hendaklah dibahagikan kepada 3 bahagian, di mana 1 bahagian dicairkan dengan mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, dan 2 bahagian yang selebihnya digosok dengan kerepek besar.
10. Tambahkan sirap gula ke dalam coklat cair dan gaul hingga sebati.
11. Untuk menghidangkan, chak-chak hendaklah dibentangkan di atas pinggan dalam bentuk yang dikehendaki, dan kemudian dituangkan dengan sirap coklat-gula cair. Taburkan kelapa dan cip coklat di atas. Biarkan hidangan sejuk.