Moonshine daripada bir: bagaimana untuk membuat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak sekian lama, orang di seluruh dunia telah menghasilkan pelbagai resipi untuk membuat minuman keras buatan sendiri. Di kawasan terbuka domestik, moonshine telah menjadi alkohol yang popular. Ia diperbuat daripada tumbuk berasaskan gula, kentang, roti, gula-gula. Di bawah ialah cara membuat moonshine daripada bir, dan tamat tempoh.

Memilih bahan mentah

Ramai pengguna mengalami rasa malu kerana jangka hayat bir yang terdapat di rumah telah tamat, anda tidak boleh meminumnya, tetapi anda boleh menggunakannya dengan manfaat. Ia menjadikan minuman buatan sendiri yang kuat dengan rasa yang enak. Pada dasarnya, moonshine dari bir yang telah tamat tempoh disediakan mengikut skema standard, dengan penyulingan. Rasanya akan menggembirakan dan mengejutkan "gourmet" minuman ini. Mana-mana bir boleh digunakan dalam proses:

• kuat;
• cahaya;
• gelap;
• live;
• tin atau botol.

Sukar untuk memanggil alkohol yang dihasilkan elit dan halus, tetapi produk serupa dari bahan mentah lain juga tidak bersinar dengan aroma dan rasa yang ajaib. Sesetengah tukang menasihati menambahyis dan gula. Walau bagaimanapun, ini tidak sesuai, kerana bir yang telah diawet dan dipasteur mungkin tidak ditapai, tetapi hanya menjadi masam. Dan hasilnya bukanlah minuman bir sebenar, tetapi "pervach" standard dengan campuran gula dan alkohol hop.

Berikut ialah resipi cara mengatasi bahan mentah buih dengan betul untuk mendapatkan produk yang diingini.

Di mana hendak bermula?

Untuk membuat minuman keras daripada bir, anda memerlukan lima liter bahan mentah asas dan 500 gram air (atau hitung dalam perkadaran yang sesuai jika kuantiti berbeza). Malah produk buih yang telah tamat tempoh mempunyai banyak karbon dioksida yang perlu dikeluarkan. Jika tidak, asid boleh masuk ke dalam moonshine semasa penyulingan, yang akan memburukkan rasanya. Itulah sebabnya sejenis penyahgasan perlu dilakukan.

Pertama sekali, adalah perlu untuk menuangkan wort bir ke dalam tangki penyulingan (anda perlu mengisinya tidak lebih daripada satu pertiga). Kemudian gaulkan dengan sudu sehingga buih di permukaan hilang secara maksimum. Biarkan tumbuk berdiri selama kira-kira sejam di dalam tangki dengan penutup ditanggalkan. Selepas itu, anda boleh meneruskan ke proses utama.

Larian pertama

Pada peringkat ini, penyulingan akan diperolehi, yang mana ia akan diperlukan untuk bekerja lebih lanjut, yang akan memungkinkan untuk memurnikan minuman daripada pelbagai kekotoran yang memburukkan lagi bahan bakar semasa proses penyulingan. Peringkat ini tidak menyediakan pembahagian minuman, seperti dalam kes standard ("pervach", asas, "menengah"). Ini disebabkan oleh fakta bahawa disebabkan sifat khusus tumbuk, pengisihan agak bermasalah.

Kapasitiuntuk penyulingan, ia disambungkan kepada unit moonshine dan dipanaskan dengan api yang perlahan. Perkara utama di sini adalah tidak tergesa-gesa, kerana suhu yang berlebihan menyumbang kepada pembentukan semula buih. Bau yang memabukkan yang kuat dan tajam akan memberitahu anda tentang penampilan titisan pertama.

Jika kita mengambil moonshine dari bir dalam jumlah lima liter sebagai asas, maka selepas penyulingan pertama kira-kira 600-650 mililiter sulingan akan keluar (kubu - 35-38 darjah). Adalah disyorkan untuk mengambil minuman selagi benteng disimpan pada 30 darjah. Untuk mengetahui jumlah alkohol tulen dalam produk, gunakan meter alkohol standard.

Peringkat kedua

Pada peringkat ini, rasa moonshine dipertingkatkan. Di samping itu, keluaran produk siap dibahagikan kepada gred (pecahan). Wort bir yang kuat yang diperoleh sebelum ini, atau lebih tepatnya minuman beralkohol, dicairkan dengan air sebanyak 1/5 bahagian. Selepas itu, bahan mentah yang disediakan dituangkan ke dalam bekas bersih untuk penyulingan.

Dalam proses itu, 10 peratus permulaan daripada jumlah alkohol tulen disalirkan secara berasingan. Pecahan ini mengandungi jumlah maksimum minyak fius dan kekotoran lain, adalah sangat disyorkan untuk tidak menggunakannya. Selepas itu, produk utama dikumpulkan, ia dikumpulkan sehingga kekuatan moonshine jatuh di bawah 40 darjah. Bergantung pada kekuatan awal bir, hasil dan kandungan alkohol dalam produk siap mungkin berbeza-beza. Secara purata, kira-kira setengah liter moonshine diperolehi, dengan kekuatan 40-50 darjah.

Peringkat akhir

Untuk menjadikan bir moonshine lebih baik, adalah disyorkanmelakukan penapisan dan pengendapan minuman yang telah siap. Alkohol buatan sendiri boleh disalurkan melalui penapis arang atau kaedah tradisional lain boleh digunakan. Perlu diingat bahawa aroma hop tertentu masih kekal. Disebabkan oleh ciri-ciri bahan mentah, moonshine yang terhasil sukar untuk dibandingkan dengan minuman lain. Untuk ketepuan dan ketumpatan yang lebih besar, disyorkan untuk menyimpan produk selama beberapa hari.

Daripada pengguna dan pengarang terdapat tanggapan bercampur-campur tentang "kelazatan" ini. Memang dia amatur tapi ramai yang suka. Sesetengah tukang mengesyorkan menggunakan susu dan bukannya air apabila mencampurkan mash awal, yang lain menasihati menambah yis dan gula. Setelah memutuskan untuk membuat moonshine daripada bir, resipi yang dibentangkan di atas, ingat bahawa adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bir yang terlalu tamat tempoh, dan sebelum penyulingan, pastikan anda mengeluarkan buih untuk membebaskan karbon dioksida.