Apakah hidangan lazat untuk dimasak oleh pesakit kencing manis?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin, yang mengakibatkan peningkatan gula dalam darah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tahap insulin berkurangan (bentuk diabetes yang lebih kompleks diperhatikan dalam kes-kes di mana ia tidak hadir sepenuhnya). Jika penyakit ini tidak dirawat tepat pada masanya, ini boleh mengakibatkan kegagalan pelbagai sistem dalam badan, serta membawa kepada gangguan metabolik.

Jenis diabetes

Diabetes mellitus boleh dibahagikan secara kasar kepada tiga jenis utama:

1. Jenis diabetes pertama. Ini adalah jenis penyakit yang paling kompleks di mana pankreas menghasilkan terlalu sedikit insulin, atau tidak menghasilkannya sama sekali. Biasanya diagnosis sedemikian dibuat kepada orang di bawah umur 20 tahun. Punca sebenar penyakit ini belum diketahui. Ada yang cenderung untuk mempercayai bahawa ia muncul disebabkan oleh kecenderungan genetik. Pankreas tidak lagi berfungsi, jadi ia menghasilkan terlalu sedikit hormon. Orang lain percaya bahawa diabetes muncul disebabkan oleh penyakit virus yang menjejaskan pankreas sepenuhnya.
2. Diabetes jenis 2 adalah bentuk yang paling biasapenyakit hari ini. Muncul pada usia yang cukup matang pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Jenis penyakit ini menunjukkan dirinya dalam kira-kira 90% daripada semua kes perjalanan penyakit ini. Perbezaannya daripada diabetes jenis 1 ialah pankreas menghasilkan insulin yang mencukupi, tetapi badan tidak menggunakannya dengan betul.
3. Diabetis semasa mengandung. Fenomena ini diperhatikan pada kira-kira 4% wanita di planet ini semasa trimester kedua kehamilan. Perbezaannya daripada bentuk sebelumnya boleh dipanggil fakta bahawa ia hilang selepas kelahiran seorang anak.

Punca perkembangan penyakit

Diabetes jenis 1 berkembang disebabkan oleh proses autoimun, yang muncul akibat kegagalan fungsi sistem imun. Ini membawa kepada pengeluaran antibodi dalam badan yang menjejaskan sel-sel pankreas, memusnahkannya. Diabetes jenis 1 biasanya disebabkan oleh jangkitan (rubella, hepatitis, cacar, dll.). Khususnya, penyakit ini berkembang dengan cepat jika pesakit terdedah kepada penyakit ini.

Risiko perkembangan diabetes jenis 2 adalah pada orang yang kerap mengambil suplemen yang mengandungi selenium. Selain itu, obesiti dan keturunan adalah faktor utama yang membawa kepada diabetes jenis 2.

Akibat penyakit

Tidak kira apa yang menyebabkan diabetes, hasilnya adalah seperti berikut: badan manusia tidak dapat menyerap glukosa sepenuhnya. Gula adalah sumber tenaga utamaseseorang, kerana kelebihannya disimpan di dalam hati dan otot, dan selepas itu ia boleh digunakan dalam situasi kritikal. Dalam diabetes, glukosa tidak diserap, tetapi memasuki aliran darah dan beredar bersamanya ke seluruh badan. Akibatnya, kemusnahan tisu dan organ otot berlaku. Oleh itu, lemak bertindak sebagai tenaga dalam pesakit diabetes. Apabila ia dipecahkan dalam badan, bahan toksik terbentuk yang memberi kesan buruk kepada otak, serta metabolisme.

Rawatan Kencing Manis

Tiada bentuk diabetes yang dapat disembuhkan sepenuhnya. Keadaan pesakit boleh sedikit bertambah baik dengan pelaksanaan langkah-langkah khas.

• Suntikan insulin setiap hari (untuk pesakit diabetes jenis 1). Bahan ini dijual dalam picagari khas, membuat suntikan sangat mudah. Dengan bantuan jalur khas, adalah perlu untuk mengawal kandungan glukosa dalam air kencing dan darah.
• Penggunaan pil yang membantu mengurangkan paras gula dalam badan. Kaedah ini digunakan oleh penghidap diabetes jenis 2. Jika penyakit itu berlanjutan, doktor yang merawat harus menetapkan suntikan insulin.
• Gimnastik khas untuk dilakukan oleh orang sakit. Selain itu, jika terdapat berat badan berlebihan, ia mesti dibuang untuk tujuan perubatan.
• Diet istimewa yang tidak termasuk gula, alkohol, buah-buahan manis. Hidangan lazat untuk pesakit kencing manis harus disediakan dengan mengambil kira semua keperluan. Adalah dinasihatkan untuk makan 4-5 kali sehari dan dalam bahagian kecil. Anda boleh makan makanan yang mengandungipemanis.

Bagaimana cara makan pesakit kencing manis?

Seperti yang dinyatakan di atas, makanan untuk penghidap diabetes harus mengandungi minimum gula. Adalah penting bahawa mereka cukup berkhasiat. Lagipun, gula adalah sumber tenaga utama untuk badan sepanjang hari. Dan jika ia tidak datang dengan makanan, maka badan boleh menjadi lemah. Pesakit harus berhati-hati meneruskan pilihan produk. Walau apa pun, apabila menyediakan hidangan untuk pesakit kencing manis, adalah perlu untuk menjadikannya sebagai diet yang mungkin. Semasa menyusun menu, beberapa faktor penting perlu diambil kira: jenis penyakit (pertama atau kedua), umur, berat badan, kehadiran atau ketiadaan aktiviti fizikal.

Pemakanan untuk pesakit diabetes jenis 1

Jika seseorang menghidap penyakit - diabetes jenis 1, maka dia perlu meninggalkan makanan yang tinggi karbohidrat. Hanya kadang-kadang anda boleh makan karbohidrat, yang cepat diserap oleh badan. Ini terutamanya menyangkut kanak-kanak, kerana sukar bagi mereka untuk meninggalkan produk sedemikian sepenuhnya. Walau bagaimanapun, ibu bapa harus memantau dengan jelas bila dan berapa banyak anak makan makanan yang kaya dengan karbohidrat. Malah dinasihatkan untuk menyimpan rekod untuk mengawal paras gula dalam darah, serta menyuntik insulin tepat pada masanya.

Hidangan untuk pesakit diabetes jenis 1 termasuk makanan berikut:

• daging kukus tanpa garam;
• ikan rebus tanpa garam;
• roti hitam;
• telur rebus;
• sayur;
• buah:sitrus dan currant;
• produk tenusu (keju kotej, krim masam rendah lemak dan keju);
• chicory;
• bubur;
• salad sayuran;
• teh rosehip.

Pada masa yang sama, pesakit harus berhenti sepenuhnya minum kopi, alkohol, makanan bergoreng, produk tepung.

Apakah yang termasuk dalam diet pesakit diabetes jenis 2?

Makanan untuk pesakit diabetes jenis 2 hendaklah disediakan dengan semua keperluan: ia harus rendah lemak, tanpa gula dan garam. Adalah wajar bahawa makanan dipelbagaikan, tetapi pada masa yang sama pemakanan.

Hidangan untuk penghidap diabetes jenis 2 hendaklah dimakan tanpa roti. Jika keperluan ini tidak dapat dipenuhi, maka sekeping roti bijirin boleh dimakan bersama makanan. Ia diserap lebih cepat daripada tepung, tetapi pada masa yang sama ia praktikal tidak menjejaskan tahap gula dalam badan pesakit. Jangan makan lebih daripada 200 g kentang, 50 g lobak merah dan kubis setiap hari.

Hidangan untuk penghidap diabetes jenis 2 terdiri daripada set produk berikut:

• soba, gandum, oatmeal atau bubur barli;
• salad buah-buahan atau sayur-sayuran (pilih buah-buahan yang tidak terlalu manis);
• borscht kurus;
• kompot dan jeli tanpa gula;
• kaserol susu masam;
• ryazhenka.

Jerusalem articok untuk pesakit kencing manis

Jerusalem artichoke ialah apa yang dipanggil pir tanah. Doktor mengatakan bahawa sayur-sayuran ini berguna untuk diabetes apa-apa jenis. Ia mengandungi asid amino penting untuk badan, jadi selepas memakan tumbuhan sedemikian, seseorangmendapat banyak tenaga sepanjang hari. Hidangan dari articok Yerusalem untuk pesakit kencing manis akan melakukan banyak sifat berguna. Jika anda makan artichoke Yerusalem setiap hari, maka paras gula darah akan menurun dengan ketara, dan kerja pankreas akan menjadi normal. Pakar pemakanan menasihati pesakit kencing manis untuk menggantikan kentang dengan articok Jerusalem. Anda boleh memasak apa sahaja dari sayur-sayuran: sup, bijirin, rebus. Ia hanya akan menjadi harapan.

Jika anda berlebihan berat badan?

Resipi makanan untuk pesakit diabetes jenis 2 yang berlebihan berat badan haruslah ringan, dengan kandungan karbohidrat yang minimum. Di samping itu, pesakit harus menyatukan keputusan mereka dengan melakukan latihan fizikal. Kompleks ini tidak perlu dipilih secara bebas: ia mesti dibangunkan bersama dengan doktor yang merawat, dengan mengambil kira keanehan perjalanan penyakit.

Anda juga boleh mendapatkan bantuan daripada pakar pemakanan yang akan memberitahu anda resipi untuk pesakit diabetes jenis 2 yang berlebihan berat badan boleh dimakan. Salah satu hidangan yang paling biasa di kalangan pesakit kencing manis ialah Kacang Hijau dengan Bawang. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• kacang - kira-kira 400 g;
• bow;
• tepung;
• jus lemon;
• bawang putih - 1 ulas;
• tomato;
• hijau secukup rasa.

Di bawah ialah cara hidangan untuk pesakit kencing manis disediakan (dengan gambar di bawah resipi).

• 1. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang besar yang dicincang halus dantepung.
  2. Ciratkan tomato dengan air dan tambah jus lemon dengan herba, bawang putih.
  3. Campuran yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam kuali.
  4. Rebus kacang secara berasingan sehingga masak, kemudian tuang ke dalam kuali dan didihkan sedikit.

Makanan yang lazat dan sihat

Jika makanan untuk penghidap diabetes adalah diet, ini tidak bermakna ia tidak berasa. Sebaliknya, makanan boleh disediakan sedemikian rupa sehingga orang yang sihat boleh dirawat, tetapi mereka tidak akan melihat perbezaan yang ketara. Dalam kes ini, ia tidak perlu mempunyai kemahiran memasak. Cukup sekadar menggunakan cadangan dan resipi di bawah.

Hidangan lazat untuk pesakit kencing manis harus dimasak dengan baik supaya mereka tidak mengekalkan bakteria berbahaya yang boleh memberi kesan buruk kepada pankreas. Makanan yang hampir tiada rasa sendiri (zucchini atau soba) juga berguna.

Hidangan kedua untuk pesakit kencing manis daripada zucchini agak sedap dan mengenyangkan. Untuk memasak rebus zucchini, anda perlu mengambil zucchini, kembang kol, sedikit mentega, bawang, krim masam dan tomato. Tumis bawang dalam mentega dalam kuali, kemudian masukkan bunga kobis cincang. Masukkan krim masam-sos tomato, rebus sedikit. Pada penghujungnya, masukkan zucchini yang dipotong dadu dan reneh selama kira-kira 10 minit lagi.