Natrium pirosulfit dalam produk: sejauh manakah ia selamat?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Mana-mana orang yang tidak peduli dengan tubuh mereka sendiri mungkin tahu bahawa pemakanan yang betul dan penggunaan produk yang berguna untuk tubuh adalah salah satu syarat utama untuk mengekalkan kesihatan. Apabila membeli makanan dan minuman di kedai, anda harus memeriksa dengan teliti label pada pembungkusan, kedua-duanya untuk mematuhi tarikh luput dan untuk kehadiran bahan kimia bukan semula jadi dalam komposisi. Bahan tambahan tersebut biasanya ditandakan dengan kod "E".

Perlu diingat dengan segera bahawa "E" pada bungkusan tidak selalu bermaksud kehadiran bahan yang berbahaya kepada tubuh manusia. Jadi, sebagai contoh, kod E330 menyembunyikan asid sitrik biasa - salah satu pengawet yang paling tidak berbahaya dan semula jadi.

Walau bagaimanapun, penggunaan bahan yang dimaksudkan adalah tidak berbahaya dan tidak semulajadi. Sodium pyrosulfite ialah pengawet makanan dan antioksidan yang digunakan secara aktif oleh pengeluar domestik dan banyak pengeluar asing.

Apakah itu dan bagaimana ia dilabelkan pada pembungkusan?

Dalam rupa, bahan kimia dengan nama dagang natrium pirosulfit kelihatan sebagai serbuk, putih atau kekuningan danbentuk kristal. Kompaun ini dihasilkan daripada natrium karbonat, yang paling dikenali sebagai abu soda. Dengan sendirinya, produk ini tidak menimbulkan kebimbangan, dan ia boleh memberi kesan berbahaya hanya dalam keadaan berlebihan. Satu lagi terbitan natrium karbonat, baking soda, secara amnya digunakan secara aktif dalam kehidupan seharian sebagai ubat paling selamat.

Tetapi untuk mendapatkan natrium pirosulfit, soda berinteraksi di kilang dengan sulfur dioksida, bahan gas yang mempunyai banyak keburukan dari segi kesan pada tubuh manusia. Oleh itu, banyak pertikaian tentang kesesuaian penggunaan natrium pirosulfit dalam pengeluaran makanan.

Secara amnya, penggunaan suplemen makanan ini tidak dilarang oleh undang-undang. Walau bagaimanapun, pengilang dikehendaki menunjukkan kehadiran sebatian ini dalam produk. Oleh itu, apabila membeli produk tertentu, pembeli diberi hak untuk mengkaji komposisi produk dan memutuskan: untuk membeli atau tidak membeli? Natrium pirosulfit yang ditetapkan - E223.

Apakah suplemen pemakanan ini digunakan dalam pengeluaran?

Soalan logiknya ialah: jika sesuatu produk menyebabkan banyak kontroversi, kenapa perlu menggunakannya? Jawapannya agak prosaik: ia bermanfaat untuk pengeluar itu sendiri.

Sodium pyrosulfite ialah pengawet yang sangat baik yang meningkatkan jangka hayat produk dengan ketara. Ia juga merupakan antioksidan, serbuk penaik, peluntur dan, paling tidak, penetapan warna.

Apakah makanan yang boleh mengandungi E223?

Senarai produk yang sah sepenuhnyanatrium pirosulfit digunakan, mengagumkan. Yang paling biasa ialah:

• Sosej.
• Sayur-sayuran dan cendawan kering, jeruk atau beku, serta semua yang dibuat daripadanya. Contohnya, dalam produk separuh siap beku "Kentang goreng", bahan tambahan makanan bukan sahaja sebagai pengawet, tetapi juga mengekalkan warna putih produk yang menarik.
• Kanji dan produk kanji, termasuk kebanyakan kerepek. Terdapat pengecualian di sini: E223 tidak dibenarkan dalam produk makanan bayi.
• Beri dan buah-buahan beku atau diproses, termasuk jus, jeli, jem, pengawet, sirap, dsb.
• Konfeksi, gula-gula, marmalade, gelatin.
• Minuman beralkohol (wain dan bir) dan minuman bukan alkohol (lemonade, wain bukan alkohol, dll.).
• Udang rebus dan cephalopod lain.

Sudah tentu, senarai itu tidak lengkap. Selain itu, bahan itu digunakan bukan sahaja dalam makanan, tetapi juga dalam industri farmaseutikal dan kosmetik.

Seberapa burukkah E223 untuk tubuh manusia?

Seperti yang telah disebutkan, natrium pirosulfit diperoleh melalui pendedahan kepada sulfur dioksida - bahan yang memusnahkan vitamin B1 apabila ia masuk ke dalam badan. Pakar pemakanan tidak memanggil B1 atau theanine sebagai "vitamin harmoni" secara percuma - ia terlibat secara aktif dalam proses metabolik, di samping itu, tiamin menyokong saluran pencernaan, sistem saraf dan jantung.

E223 juga sangat toksik. Di samping itu, terdapat kebarangkalian tinggi kerosakan dan berlakunya penyakit.saluran gastrousus. Penggunaan natrium pirosulfat yang berlebihan boleh menyebabkan penyakit mata.

Perlu diperhatikan kemungkinan tinggi tindak balas alahan yang disebabkan oleh produk yang mengandungi natrium pirosulfit. Kemudaratan yang boleh disebabkan oleh bahan kimia ini berbahaya untuk dipandang remeh. Terutama sekali mengenai tubuh kanak-kanak.

Boleh dikatakan bahawa perundangan Rusia, Kesatuan Eropah, Belarus dan negara lain tidak melarang penggunaan E223, dan oleh itu, produk itu tidak menimbulkan bahaya yang serius. Perlu diingatkan di sini bahawa terdapat banyak negara di mana natrium pirosulfit telah diharamkan. Kesimpulan akhir tentang penggunaan produk dengan E223, sudah tentu, perlu dibuat oleh pengguna.