Cara membuat coklat panas di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu coklat panas? Bagaimana untuk memasaknya di rumah? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Coklat adalah pencuci mulut kegemaran dunia. Untuk masa yang lama ia hanya boleh didapati dalam bentuk minuman. Pada zaman dahulu, coklat panas dianggap sebagai "minuman dewa-dewa" dan hanya pendeta dan golongan bangsawan tertinggi boleh menikmatinya.

Pada tahun 1846, pencuci mulut dalam jubin telah dilemparkan oleh warga Britain Joseph Fry. Adalah diketahui bahawa orang sentiasa mencari resipi untuk minuman yang akan meningkatkan daya tarikan dan memburukkan lagi semangat. Mari lihat beberapa daripadanya di bawah.

Penerangan

Secawan coklat panas dengan rempah ratus adalah senjata rahsia kegemaran Raja Perancis - Madame Pompadour. Dia meminumnya di hadapan setiap pertemuan dengan raja. Makanan Casanova terdiri daripada hampir tiada apa-apa selain afrodisiak: tiram, coklat panas, kacang, truffle, kaviar…

Hari ini, di rumah atau di kafe, minuman yang kami pertimbangkan dibuat daripada coklat bar atau cip coklat dalam susu, dengan tambahan vanila, kayu manis dan gula. Minuman itu disebatkeadaan berbuih.

Minuman coklat

Coklat panas sebenar adalah melekit, gelap dan sangat padat. Ini adalah minuman yang sangat berkhasiat dan berlemak. Nilai tenaganya adalah yang tertinggi antara minuman pencuci mulut (satu gelas - 250 kcal).

Koko ialah minuman rendah lemak (satu sudu besar - 30 kcal). Ia dibancuh daripada hidangan biji koko, yang kekal selepas menekan minyak, dalam air atau susu. Ia sangat cair dan boleh dianggap sebagai minuman diet pencuci mulut.

Coklat yang manakah hendak dipilih?

Sudah tentu yang terbaik. Kaji label. Coklat tidak boleh mengandungi pengawet dan perasa. Dengan kejayaan yang sama, kedua-dua susu dan pahit akan berjaya. Semakin banyak koko yang terkandung di dalamnya, semakin pahit minuman itu. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan coklat berliang.

Bagaimana cara mencairkan?

Sebaik-baiknya mencairkan coklat dalam tab mandi air. Untuk melakukan ini, ambil dua periuk, letakkan yang lebih kecil di dalam yang lebih besar. Tuangkan air ke dalam periuk besar, masak sehingga mendidih dan kecilkan api. Letakkan periuk kecil coklat di dalamnya dan tunggu ia cair. By the way, jika air masuk ke dalam coklat, ia akan menjadi curd. Ini tidak boleh dibenarkan.

Bagaimana hendak memekatkan?

Untuk menjadikan coklat panas pekat, kanji, krim masam atau kuning ditambahkan padanya. Pemekat mesti dituangkan dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Dilarang memanaskan coklat terlalu panas, kerana kuning telur, contohnya, boleh mendidih.

Komponen tambahan

Berikan ia panascoklat buatan sendiri boleh mempunyai kualiti dan rasa istimewa dengan menggunakan pelbagai rempah ratus, susu, krim, air, serta minuman keras, cognac dan rum.

Krim akan menjadikan minuman anda lebih lembut dan rasa baldu. Jika anda menambah air, kandungan kalori minuman akan berkurangan, dan rasa coklat akan menjadi lebih ketara. Pelbagai jenis lada, vanila, halia dan buah pelaga sangat bagus sebagai rempah ratus.

Resepi Tiga Coklat

Pertimbangkan resipi coklat panas yang menarik. Untuk tiga hidangan anda perlukan:

• 50g coklat gelap (60%);
• 450ml krim;
• coklat susu - 50 g;
• 21 raspberi;
• gelatin - 3g;
• 50g coklat putih.

Untuk membuat coklat panas di rumah, anda memerlukan:

1. Cairkan coklat pahit air dalam tab mandi.
2. Rebus 50 ml krim dan larutkan gelatin yang direndam (1 g) di dalamnya.
3. Satukan krim panas dengan coklat, kacau dan sejukkan sedikit adunan.
4. Pukul krim (100 ml) dan campurkan dengan coklat.
5. Lakukan perkara yang sama dengan coklat yang lain.
6. Tuangkan adunan coklat gelap ke dalam tiga gelas, atas dengan raspberi dan atas dengan coklat putih dan susu secara berselang-seli.

Perancis

Memperkenalkan satu lagi resipi coklat panas yang menakjubkan. Ia sangat mudah untuk memasaknya di rumah. Untuk membuat empat hidangan, gunakan:

• coklat gelap - 100 g;
• satu liter air;
• gula (secukup rasa).

Sediakan minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan coklat kepada kepingan, hantar ke kuali, tuangkan 1 sudu besar. air suam. Ketepikan selama 5 minit untuk melembutkan coklat.
2. Panaskan, kacau, dengan api perlahan sehingga coklat cair.
3. Tuang dalam tiga sudu besar. air dan rebus dengan api sederhana, kacau sentiasa.
4. Reneh selama sepuluh minit lagi dengan api perlahan.
5. Pukul, masukkan gula (pilihan), hidangkan panas.

Viennese

Dan bagaimana untuk memasak coklat panas dalam bahasa Vienna? Untuk membuat empat hidangan minuman ini, ambil:

• krim masam - 4 sudu besar. l.;
• tiga kuning;
• coklat bar (hitam);
• 4 sudu besar. air;
• gula - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pecahkan bar coklat kepada kepingan, hantar ke kuali, tuangkan 1 sudu besar. air suam. Ketepikan selama 5 minit untuk melembutkan coklat.
2. Dengan api perlahan, sambil kacau, cairkan coklat sepenuhnya.
3. Tuang dalam tiga cawan air dan masukkan kuning telur perlahan-lahan.
4. Kacau sehingga pekat di atas api, jangan biarkan mendidih.
5. Tuangkan minuman yang telah siap ke dalam cawan, tambah satu sudu krim masam dan gula secukup rasa.

Minuman pisang

Jom terokai satu lagi resipi coklat panas buatan sendiri yang menarik. Untuk membuat empat hidangan, anda memerlukan:

• dua pisang;
• susu - satu liter;
• secubit kayu manis;
• coklat - 100g

Minuman ini disediakan seperti berikut:

1. Kupas pisang, potong. Pecahkan coklat.
2. Tuang susu ke dalam kuali, hantar pisang dan coklat ke sana.
3. Panaskan dengan api perlahan, kacau. Tidak perlu didihkan.
4. Alihkan dari api dan pukul sehingga berbuih dengan pengisar atau pukul.
5. Tuangkan ke dalam cawan dan taburkan dengan kayu manis.

Dengan cili

Untuk membuat empat hidangan ambil:

• kulit oren;
• dua ketul coklat;
• cili kisar (secukup rasa);
• 0, 5 sudu besar. krim.

Masak minuman ini seperti ini:

1. Cairkan coklat yang dipecahkan dengan krim dalam tab mandi air.
2. Masukkan cili api (secukup rasa) dan perahan, kacau.

Hidangkan dalam cawan kecil.

Dengan apa dan dalam apa untuk diminum?

Coklat panas sesuai dengan marshmallow, marshmallow, ais krim, buah-buahan, roti dan pastri lain. Ia juga hebat dengan cognac. Jika anda menghidangkan segelas air kepadanya, rasa coklat akan lebih terserlah (seperti yang kita bincangkan di atas).

Pakar menjalankan kajian berikut. Mereka memberi 50 sukarelawan rasa coklat panas, diadun mengikut resipi yang sama, daripada cawan yang berbeza warna. Ramai peserta mengatakan bahawa minuman paling lazat adalah dalam cawan oren.

Dari serbuk koko

Untuk mencipta minuman ini, ambil:

• 25g gula;
• koko - tiga sudu teh;
• 5g gula vanila;
• 1, 5 sudu besar. susu.

Sediakan minuman inijadi:

1. Larutkan gula dan gula vanila dalam susu suam.
2. Tuang adunan susu ke atas koko, kacau kuat-kuat.

Di sini anda boleh menggantikan sebahagian daripada susu dengan krim atau air jika anda ingin menambah atau mengurangkan ketumpatan atau kandungan lemak pencuci mulut.

Resepi mudah

Ambil:

• dua seni. susu:
• coklat gelap - 100g

Masak minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan coklat kepada kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dan cairkan dalam tab mandi air.
2. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, tuangkan susu, kacau dengan pemukul.

Minuman yang sangat lazat

Ambil:

• secubit garam;
• krim (33%) - 75 ml;
• susu - 450 ml;
• coklat susu - 30 g;
• kayu manis dikisar - suku sudu teh;
• coklat pahit (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Jadi, lakukan perkara berikut:

1. Panaskan susu (150 ml), keluarkan dari api dan buat coklat ganache. Untuk melakukan ini, satukan coklat dengan susu dan cairkannya sambil kacau.
2. Tuangkan baki susu dan krim ke dalam periuk, masukkan garam dan kayu manis.
3. Panaskan minuman, tetapi jangan rebus.



Tuangkan minuman ke dalam cawan, atasnya dengan marshmallow.

Minuman Itali

Anda memerlukan:

• sudu besar gula;
• 0, 6 sudu besar. krim;
• 60g coklat gelap (70%);
• arrowroot - 1 sudu kecil;
• kulit oren - 4 keping.

Untukuntuk mencipta minuman ini, lakukan ini:

1. Dalam mangkuk, campurkan dua sudu besar krim dan akar anak panah.
2. Hantar baki krim ke dalam kuali dan rebus. Gaulkan dengan gula, bancuhan arrowroot dan masak seminit sehingga adunan mula pekat.
3. Alihkan api, masukkan coklat cincang, kacau cepat sehingga rata.

Tuang ke dalam cawan, hiaskan dengan perahan dan hidangkan segera.

Minuman pekat

Ambil:

• 30g kanji;
• coklat (200g);
• liter susu.

Masak minuman ini seperti ini:

1. Larutkan kanji dalam segelas susu.
2. Tuangkan baki susu ke dalam kuali, letakkan api kecil, masukkan coklat.
3. Panaskan sehingga coklat cair.
4. Sekarang tuangkan susu dengan kanji, gaul dan panaskan jisim sehingga ia pekat. Keluarkan daripada haba.

Hidangkan minuman ini panas. Anda boleh menambah kayu manis, vanila atau marshmallow jika anda suka.

Minuman pedas

Anda memerlukan:

• satu batang kayu manis;
• sebiji cili;
• satu sudu cognac;
• 2 sudu besar. susu;
• krim disebat;
• coklat pahit - 100 g;
• ½ pod vanila;
• gula tebu;
• koko (mengikut citarasa anda).

Jadi, lakukan perkara berikut:

1. Parut sebahagian besar coklat pada parutan kasar. Pecahkan selebihnya.
2. Masukdua bahagian lada cili, potong pod vanila memanjang dan hantar bersama dengan batang kayu manis ke dalam periuk dengan susu. Letakkan api, panaskan, tetapi jangan mendidih. Tuangkan coklat cincang, masak selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
3. Buang rempah, masukkan gula secukup rasa, angkat dari api. Tuangkan amaretto atau cognac.
4. Tuangkan minuman ke dalam cawan, letakkan krim putar di atasnya, taburkan dengan koko atau cip coklat.

Minuman kaya ini adalah sama dengan sarapan pagi penuh. Untuk mengelakkan ia terlalu pedas, keluarkan cili dari kuali dahulu.

Minuman Mexico

Untuk mencipta minuman ini anda perlu mempunyai:

• kayu manis (1 sudu kecil);
• liter susu;
• secubit garam;
• 100 g gula perang;
• dua biji telur;
• 100g coklat gelap tanpa gula;
• 1 sudu kecil gula vanila;
• 4 batang kayu manis.

Sediakan minuman ini seperti ini:

1. Hantar coklat, garam, susu, kayu manis kisar, gula perang dan vanila ke dalam kuali, kacau.
2. Letakkan pada api perlahan dan kacau sehingga coklat cair sepenuhnya. Keluarkan daripada haba.
3. Pukul telur ke dalam adunan, letak semula di atas dapur dan masak selama lima minit, kacau sentiasa.
4. Pukul sehingga berbuih. Hiaskan gelas dengan batang kayu manis.

Dengan beri liar

Jadi ambil ini:

• 300g buah beri beku;
• 50g mentega;
• 30g gula;
• coklat gelap (200g);
• 2 sudu besar. krim (20%).

Sediakan minuman ini seperti ini:

1. Cairkan coklat air dalam tab mandi dan gabungkan dengan krim, kacau.
2. Renehkan sedikit beri liar beku dalam mentega lembu dengan gula, campurkan dengan jisim coklat berkrim.

Hidangkan sejuk atau panas.

Minuman Sicily

Anda memerlukan:

• 8 biskut biskut;
• satu setengah st. air;
• coklat Bonajuto - 100).

Masak minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan coklat kepada kepingan, cairkan dalam air dengan api perlahan.
2. Alihkan dari haba dan ketepikan selama 10 minit.
3. Panaskan semula dan pukul dengan pengadun.

Tuang ke dalam cawan dan hidangkan bersama biskut. Minum dengan senang hati!