Resepi salad Azerbaijan popular

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Azerbaijan adalah salah satu yang paling asli dan unik. Walaupun kejiranan dengan negeri lain dan pertukaran nilai budaya yang berterusan, rakyat Azerbaijan berjaya mengekalkan identiti dan nilai budaya mereka. Ia patut mula berkenalan dengan hidangan dengan salad Azerbaijan. Ia mudah disediakan, lazat dan sentiasa dapat mempelbagaikan jadual harian dan perayaan.

salad tomato

Snek sayur-sayuran dan salad sering disebut dalam senarai hidangan paling popular. Salad cerah ini patut dicuba untuk semua orang. Hidangan ini tidak mengandungi produk daging, jadi ia juga boleh disediakan untuk hidangan vegetarian.

Walaupun kemudahan penyediaan, gourmet akan dapat menghargai rasa hidangan. Ciri utama salad ini adalah rempah ratus. Untuk menyediakan salad Azerbaijan, anda memerlukan produk berikut:

• tomato - anda perlu memilih buah yang masak, tetapi cukup kuat yang tidak hancur apabila dipotong - 8-10 pcs. (bergantung pada saiz buah);
• bawang - 1 kepala besar;
• walnut dikupas - kira-kira 200-250g;
• minyak sayuran(lebih baik ambil minyak zaitun) - sedikit untuk pembalut;
• sos narsharab - kira-kira 2 sudu besar;
• lada merah kisar - secukup rasa;
• garam - secubit;
• sumac (rempah oriental) - 1 sudu kecil

Tomato dicuci dan dipotong menjadi kiub. Sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam mangkuk salad yang dalam. Lapisan seterusnya disebarkan bawang yang dihiris dalam separuh cincin nipis. Taburkan dengan biji kenari yang dikisar di atasnya. Anda boleh membersihkannya sendiri, tetapi ia lebih cepat dan lebih mudah untuk menggunakan biji yang telah dibersihkan. Anda boleh mengisarnya dalam apa jua cara yang mudah (pengisar kopi, pengisar, mortar).

Semua produk yang dihancurkan dituang dengan minyak dan berperisa dengan rempah. Sebelum berkhidmat, salad harus berdiri selama 15-20 minit. Pada masa ini, aroma halus hidangan akan terungkap sepenuhnya. Anda boleh menghidangkan salad ini dengan sebarang hidangan ikan atau daging.

salad daging dengan buah delima

resipi Azerbaijan untuk salad dan hidangan panas paling kerap termasuk kambing. Anda boleh mengambil yang lain, manakala masakan kebangsaan tidak menerima penggunaan daging babi untuk makanan (kebanyakan wakil kewarganegaraan ini adalah orang Islam). Untuk salad kambing anda memerlukan:

• daging (pulpa) - kira-kira 300 g;
• biji delima - 100-120 g;
• bawang besar - 1 kepala kecil;
• yogurt (tanpa gula tanpa bahan tambahan) - 100 ml;
• bawang putih - 1-2 ulas secukup rasa;
• garam - secubit;
• ketumbar - 1 sudu kecil tidak lengkap.

Daging direbus dalam air masin sehingga lembut, sejuk dan dipotongdalam kepingan kecil. Bawang dipotong menjadi separuh cincin dan dicampur dengan daging. Dalam bekas yang berasingan, campurkan yogurt, bawang putih, melalui penekan dan rempah. Sos yang dihasilkan dituangkan ke atas daging dengan bawang. Teratas hidangan dengan biji delima. Rasa manis dan masam buah delima melengkapkan rasa daging dengan baik dan memberikan hidangan itu kesedapan.

salad bit dan kuini

Salad Azerbaijan ringan ini boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan daging. Di samping itu, vegetarian juga akan dapat menghargainya.

Dalam senarai ramuan:

• bit - 2 pcs. (besar);
• kuini - 1 keping;
• walnut (kernel) 0.5 sudu besar;
• mayonis - kira-kira 50 g;
• bawang putih 1-2 ulas.

Ubi bit direbus sehingga masak sepenuhnya dengan cara yang mudah (dalam periuk atau microwave), dikupas dan diparut. Quince paling baik dipotong menjadi jalur nipis. Semua produk digabungkan dalam mangkuk salad, dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 5-10 minit.

salad ayam

Pemakan daging harus mencuba salad Azerbaijan dengan daging ayam yang lembut. Hidangan ini mempunyai rasa pedas dan aroma unik yang diberikan oleh rempah ratus.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• fillet ayam - kira-kira 200-250 g;
• daun salad hijau - 100 g;
• minyak sayuran untuk berpakaian - 1-1, 5 sudu besar. l.;
• sawi - kira-kira 1 sudu kecil. (secukup rasa);
• bawang putih - beberapa ulas;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• beberapa biji walnut - kira-kira 1 sudu besar. l.

Selamat tinggalrebus daging ayam, bilas dan potong daun salad. Untuk menyediakan sos, minyak, asid sitrik, bawang putih melalui penekan, mustard dan kacang cincang dicampur. Daging rebus disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk salad.

Sayur-sayuran Azerbaijan salad “Choban”

“Choban” secara literal diterjemahkan sebagai “gembala”. Nama ini dijelaskan oleh fakta bahawa sebelum ini makanan ini adalah salah satu hidangan utama para gembala. Oleh kerana komposisinya, hidangan ini ringan, sihat dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tomato - 2 pcs. (anda harus memilih buah yang kuat);
• timun - 2 keping;
• lada benggala - 2 pcs. (untuk menyerlahkan hidangan, anda harus memilih lada yang berbeza warna);
• brynza atau keju keras (mengikut budi bicara anda) - 150-200 g;
• hijau secukup rasa - boleh jadi bawang hijau, pasli, dill, selasih, ketumbar;
• minyak sayuran - untuk berpakaian.

Tomato dan timun dicuci, dipotong menjadi kiub kecil. Biji lada dikeluarkan dan dipotong menjadi jalur atau segi empat sama. Keju dipotong menjadi kiub. Semua sayur-sayuran dicampur, masin, lada hitam tanah dan minyak sayuran ditambah. Taburkan salad dengan sayur-sayuran cincang halus di atasnya.

Kacang dalam perapan

salad kacang putih sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari. Komposisi tidak mengandungi mayonis dan komponen berbahaya, jadi hidangan ini boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat.

Bsenarai produk:

• kacang putih - 100 g (kuantiti ditunjukkan untuk produk kering);
• minyak zaitun - 1-1, 5 sudu besar. l.;
• anggur - kira-kira 20-30 gr (anda perlu memilih varieti tanpa biji);
• lemon - beberapa hirisan;
• badam - 30 g;
• hijau secukup rasa - pasli, ketumbar, dill.

Kacang dicuci dan direbus sehingga lembut. Selepas penyejukan, kacang diletakkan dalam mangkuk salad, anggur dipotong menjadi dua dan badam cincang ditambah kepadanya. Semua bahan dicampur, masin dan ditambah minyak. Di atasnya dengan herba cincang dan dihiasi dengan beberapa hirisan lemon.