Jem lemon: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jam ialah produk seperti jeli tebal, yang diperoleh dengan merebus pelbagai buah beri dan buah-buahan secara beransur-ansur dengan tambahan gula. Scotland dianggap sebagai tempat kelahiran pencuci mulut yang luar biasa, di mana, menurut legenda, produk ini pertama kali disediakan pada abad ke-18. Jem lemon adalah cara paling mudah untuk mengekalkan sifat unik sitrus yang terkenal di dunia untuk masa yang lama. Terdapat banyak resipi berbeza untuk penyediaannya, setiap satunya patut diberi perhatian.

Pilihan paling mudah

Jem lemon ialah makanan istimewa yang mempunyai pelbagai aplikasi yang agak luas. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk teh, disapu pada sekeping roti, dan juga digunakan sebagai inti semasa membakar roti dan pai. Cara paling mudah untuk menyediakan produk ini memerlukan enamelware dan set minimum bahan awal: lemon, air dan gula dalam nisbah 1:2:3.

Memasak jem lemon tidaklah sukar. Keseluruhan proses terdiri daripada limalangkah berturut-turut:

1. Pertama, sitrus hendaklah dibasuh dengan teliti, dan kemudian dipotong dengan pisau tajam menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, semua tulang perlu dikeluarkan, jika tidak, produk siap akan mempunyai rasa yang sedikit pahit.
2. Tuang hirisan lemon dengan air dan biarkan dalam kedudukan ini selama 1 hari.
3. Keesokan harinya, jisim mesti dibakar dan direbus sehingga kulitnya benar-benar lembut.
4. Selepas itu, masukkan gula dan teruskan mendidih selama 20 minit lagi.
5. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang kaca yang telah disterilkan.

Untuk penyejukan secara beransur-ansur, lebih baik segera masukkan ke dalam bekas berisi air panas. Ini akan membantu mengelakkan ketulan yang tidak diingini.

Bancuhan plastik

Jam lemon boleh disediakan dalam bentuk jisim harum lembut yang mudah disapu pada roti. Dalam kes ini, anda memerlukan set produk yang luar biasa: 4 biji lemon, 100 gram mentega, 4 telur segar dan 200 gram gula tepung.

Campuran ini disediakan dengan cara yang istimewa:

1. Mula-mula, seperti biasa, limau mesti dicuci.
2. Selepas itu, kupas kulit pada parutan halus, dan hanya memerah jus daripada sisa pulpa.
3. Masukkan telur yang telah dipukul dengan garpu ke dalam jisim yang terhasil, gaul dan biarkan selama 30 minit.
4. Selepas itu, tapis adunan, dan kemudian pindahkan ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan, tambah minyak, 10-12 minit. Kali ini sudah cukup untuk isinya menebal dengan baik.
5. Sekarang jem yang luar biasa boleh dibungkus ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.

Jisim yang terhasil mempunyai rasa yang kaya dan aroma menyegarkan yang menyenangkan. Ia boleh digunakan dengan mudah dengan pisau biasa di atas sekeping roti, dan juga boleh digunakan untuk melincirkan kek dan kosong lain semasa membakar.

Vitamin kosong

Sukar untuk mencari orang yang tidak pernah merasai jem dalam hidupnya. Hari ini, pencuci mulut manis yang popular ini dimasak dari hampir semua produk: buah-buahan, beri, buah-buahan eksotik, serta timun, kon pain dan juga kulit tembikai. Jem lemon juga boleh dibuat dengan cara yang sama. Setiap tuan rumah mempunyai resipi sendiri untuk ini. Sebagai contoh, adalah wajar mempertimbangkan pilihan yang sangat menarik, di mana hanya dua bahan yang terlibat: gula dan sitrus dalam nisbah 2: 1.

Bagaimana cara membuat jem lemon seperti itu? Resipi menyediakan tiga peringkat proses mudah ini:

1. Pertama sekali, buah-buahan mesti dibasuh, dan kemudian potong sewenang-wenangnya dan, selepas mengeluarkan biji, potong dengan penggiling daging.
2. Tambahkan gula pada jisim yang terhasil dan biarkan selama sehari. Dalam kes ini, jangan lupa kacau secara berkala. Menjelang penghujung hari, gula harus dibubarkan sepenuhnya.
3. Letakkan bekas dengan adunan wangi di atas dapur dan panaskan sedikit dengan api perlahan, tanpa mendidih.

Selepas itu, jisim yang masih panas mesti diuraikan ke dalam balang dan dihantar ke peti sejuk untuk penyejukan akhir. Dalam jem ini, limau kekal hampir segar dan mengekalkan kandungan vitamin C sepenuhnya. Pencuci mulut sedemikian akan menjadi pencegahan yang sangat baikubat selsema untuk hari musim sejuk.

Pencuci mulut ambar

Bagaimana lagi anda boleh membuat jem lemon? Resipi dalam kebanyakan kes termasuk hanya tiga bahan utama. Perbezaannya hanya terletak pada teknologi penyediaan produk tertentu. Satu pilihan melibatkan penggunaan nisbah bahan berikut: untuk setiap satu setengah kilogram lemon - 2 kilogram gula dan 2 liter air.

Selepas semua produk berada di atas meja, anda boleh mula membuat jem lemon.

Resipi dalam kes ini adalah sedikit lebih rumit daripada pilihan sebelumnya:

1. Buah masak segar mesti dibasuh dahulu dan kemudian dikeringkan dengan baik.
2. Dengan pisau nipis yang tajam, potong kulit dengan hati-hati dan potong menjadi jalur.
3. Bahagikan pulpa yang tinggal kepada dua bahagian dan perah semua jus daripadanya. Jangan buang sisa makanan.
4. Tuangkan perahan ke dalam kuali, dan juga tuangkan jumlah air dan jus yang disukat. Letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api perlahan tanpa penutup selama satu hingga tiga jam. Masukkan baki pulpa bersama-sama dengan tulang dalam beg kasa dan letakkan juga bersama kuali. Untuk keseluruhan masa memasak, isipadu kandungan hendaklah dibelah dua.
5. Di hujung beg dengan pulpa, anda perlu mendapatkannya, sejukkan dan picit dengan baik. Produk yang terhasil mesti ditambah ke dalam kuali, dan marc hendaklah dibuang.
6. Selepas itu, kuali mesti diletakkan semula di atas dapur dan masukkan gula secara beransur-ansur ke dalam adunan. Selepas mendidih, produk hendaklah dibiarkan masak selama 15 minit. Jisim yang terhasil mestilahsemak ketangguhan. Setitik campuran ini tidak boleh tersebar di atas pinggan.

Kini jem yang telah siap boleh dimasukkan ke dalam balang dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Gula Lemon

Memahami kebaikan sitrus yang terkenal, suri rumah yang prihatin cuba memastikan produk ini sentiasa ada di dalam rumah. Oleh itu, mereka menyesuaikan diri semata-mata untuk menyimpan hirisan irisan dengan gula dalam balang kaca. Tetapi kaedah ini tidak membenarkan dirinya sendiri. Sirap wangi biasanya diminum terlebih dahulu, dan hirisannya layu lama-kelamaan dan terpaksa dibuang. Malah, produk yang paling berharga telah dihantar ke tong sampah. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, lebih baik memasak limau dengan gula dengan cara yang berbeza. Untuk melakukan ini, anda memerlukan balang kaca biasa dengan penutup skru dan pengisar rendaman. Resipi ini menyediakan kehadiran komponen utama dalam kuantiti berikut: buah lemon dan gula dalam nisbah 1:1, 5 (bagi mereka yang suka manisan, anda boleh mengambil nisbah 1:2).

Produk ini popular dipanggil "gula limau". Ia sangat mudah untuk disediakan:

1. Pertama, buah-buahan mesti dicuci bersih dengan berus di bawah air panas.
2. Selepas memotong bahagian belakang dan bahagian hadapan, gunakan pisau tajam untuk membahagi setiap limau menjadi kepingan.
3. Masukkan kosong ke dalam balang dan kisar menggunakan pengisar.
4. Tuangkan gula ke dalam puri yang terhasil dan gaul sehingga jisim paling homogen diperolehi.

Komposisi sedia ialah alternatif yang baik untuk jem. Ia boleh ditambah kepada teh, koktel musim panas, gulung dan kek. Ia juga bagus untuk dituang ke atas ais krim atau kaserol keju kotej.

Perisa epal

Untuk penyediaan jem, sebarang buah beri digunakan, serta buah-buahan dari taman atau dari taman. Dalam sesetengah kes, campuran digunakan, komposisi yang bergantung pada ketersediaan produk tertentu atau pilihan rasa individu. Ambil, sebagai contoh, jem epal-lemon. Penyediaannya mempunyai ciri tersendiri. Pertama, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan produk yang terlalu masak untuk bekerja, kerana ia mempunyai sifat pembentuk gel yang lemah. Kedua, lebih baik menggunakan jenis epal masam, kerana ia mengandungi lebih banyak pektin. Untuk bekerja, anda memerlukan: 1.4 kilogram epal, 3 gelas air, 4 biji lemon, satu setengah kilogram gula dan 6 tangkai pudina segar.

Proses memasak mesti dijalankan secara berperingkat:

1. Potong limau yang telah dibasuh menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam periuk, masukkan air dan biarkan dalam keadaan ini semalaman.
2. Pada waktu pagi, masukkan ke dalam besen, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga kulit menjadi lembut.
3. Pada masa ini, epal perlu dikupas, dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada jisim mendidih bersama gula. Dengan kacau berterusan, makanan hendaklah masak selama sekurang-kurangnya setengah jam.
4. 5 minit sebelum tamat, celupkan tangkai pudina ke dalam adunan. Mereka akan memberikan kesedapan istimewa pada jem itu.

Produk siap hanya perlu dipindahkan ke balang dan, tutupnya rapat dengan penutup, hantarkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Lemon dengan halia

Kini di kedaiTerdapat pelbagai jenis pencuci mulut yang dijual. Tetapi kebanyakan suri rumah lebih suka melakukannya sendiri. Oleh itu, mereka perlu tahu, sebagai contoh, cara membuat jem lemon di rumah. Untuk memberikan pencuci mulut siap rasa yang indah, anda boleh menambah sedikit vanila, kayu manis atau halia kepada resipi. Ini mudah dilihat jika anda cuba membuat jem menggunakan bahan asas berikut: 6 biji limau besar, satu beg pektin, 400 mililiter air, setengah cawan akar halia yang dikupas parut dan 6.5 cawan gula.

Teknologi proses agak mudah:

1. Pertama, lemon yang telah dibasuh keseluruhannya perlu dituangkan dengan air panas selama 10 minit. Ini akan membolehkan anda mengeluarkan lebihan kepahitan daripada semangat.
2. Selepas itu, buah-buahan mesti dipotong secara rawak, dan kemudian, selepas mengeluarkan biji, potong dalam pemproses makanan atau pengisar.
3. Akar halia dikupas dan diparut halus.
4. Tuangkan puri lemon ke dalam kuali enamel. Masukkan air dan halia parut di sini dan masak jisim selama 6-8 minit selepas mendidih.
5. Perkenalkan bahan yang tinggal, gaul dan tahan api selama 5 minit lagi.

Selepas itu, jem wangi yang telah siap hendaklah disejukkan dahulu, dan kemudian diedarkan ke dalam bekas bersih, ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk.