Salad Georgia: beberapa resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dengan perkataan “salad Georgia”, seorang warga Rusia mengaitkan dengan sejumlah besar sayur-sayuran pedas, sayur-sayuran segar, pelbagai sos dengan kacang dan biji delima, serta keju Suluguni atau Adyghe dan buah zaitun. Tetapi tiada siapa yang akan memberi anda resipi tunggal yang jelas. Dan memang betul, kerana terdapat banyak salad di Georgia. Dan semuanya mempunyai rasa yang luar biasa dan set vitamin yang besar.

Di bawah ialah beberapa resipi yang terkenal dengan masakan Georgia. Salad boleh menjadi vegetarian semata-mata, serta daging. Setiap resipi boleh dihidangkan bersama sos kegemaran anda - kedua-duanya asli, Kaukasia dan kegemaran anda. Jadi mari kita mulakan.

1. Salad Georgian untuk barbeku

Dua lada manis (sebaik-baiknya merah dan kuning) dikupas dan dipotong menjadi kepingan bersama dua tomato dan dua timun. Kami memotong seratus atau lebih sedikit gram keju Suluguni menjadi kiub. Daun salad hendaklah dicuci dankoyak dengan tangan. Kami meletakkan daun dan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, membuang buah zaitun hitam (keseluruhan) dan herba cincang halus: selasih, ketumbar, dill. Kami memilih jumlah bahan terakhir berdasarkan keutamaan kami sendiri. Hiaskan hidangan dengan minyak zaitun dan beberapa percikan cuka balsamic. Minum enak dengan Khvanchkara.

2. Salad Georgia dengan balutan walnut

Potong tiga timun dan sebiji bawang menjadi bulatan, dan tiga tomato menjadi kepingan besar. Masukkan dalam mangkuk. Basil biru dan pudina dengan mana-mana sayur-sayuran lain pilihan anda dicincang secara manual di atas sayur-sayuran. Dalam pengisar, kisar 40-50 g biji walnut, satu sudu teh garam yang tidak lengkap, lada merah pada hujung pisau dan cincang 2-3 ulas bawang putih. Masukkan campuran kacang dalam mangkuk yang berasingan, tambah 2 sudu cuka wain dan cairkan dengan air supaya sos mempunyai konsistensi krim masam cair. 10-15 minit sebelum dihidangkan, campurkan salad dengan dressing supaya semua bahan sempat sebati.

3. Salad Tradisional Georgia

Tomato untuk hidangan ini (3 keping) dipotong menjadi kiub. 200 gram sosej salai dipotong menjadi jalur, dan 100-150 g keju keras disapu pada parut kasar. Perah dua ulas bawang putih ke dalam jumlah jisim, campurkan dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, perasakan dengan mayonis yang dicampur dengan herba segar mengikut citarasa anda. Anda boleh menghiasi hidangan comel dengan bijirin

delima dan daun selasih. Bagi pencinta rempah ratus, anda boleh, bersama dengan herba segargunakan herba tarragon. Tetapi mendapatkannya di rak pasaran makanan kami adalah bermasalah.

4. Salad Daging Lembu Georgian yang lazat

Disebabkan kandungan kalorinya, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas sebagai makan malam sejuk. 400 gram tenderloin daging lembu perlu direbus dengan herba, disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Rebus dua lobak merah dalam kulit dan potong bulatan. 300 gram champignons digoreng dan dicincang kasar. Tambah 300 g kacang dalam tin, 3-4 ulas bawang putih yang diperah di bawah tekanan, sekumpulan herba pedas. Dalam mangkuk yang berasingan kami membuat sos: campurkan balang mayonis dengan 50 g Tkemali, tambah segelintir walnut tanah, campurkan. Hiaskan salad kami dengan dressing. Ia dihidangkan hanya dengan roti pita atau roti. Daging lembu boleh digantikan dengan ayam salai.