2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Masakan kebangsaan Rusia popular di seluruh dunia masakan. Kejayaannya adalah berdasarkan tiga tiang: sedap, ringkas dan sihat! Tidak sukar untuk menyediakan set makan tengah hari musim bunga-musim panas daripada hidangan tradisional.
Adalah kebiasaan untuk memulakan sebarang makan malam dengan salad. Di Rusia, penggunaan sayur-sayuran segar bukanlah
popular, ia lebih banyak digunakan secara langsung dalam hidangan utama atau jeruk. Walau bagaimanapun, hanya cincang bulu bawang dengan krim masam, masin secukup rasa, adalah salad tradisional masakan kebangsaan Rusia, kerana bawang ada di setiap taman, susu ada di setiap rumah, yang bermaksud yogurt dan krim masam juga ada di setiap meja..
Masakan kebangsaan Rusia tidak dapat dibayangkan tanpa sup: hodgepodge, mabuk, borscht, jeruk, okroshka, sup kubis, tyurya, tukang susu, sup… Oh, betapa banyak nama indah yang membelai telinga Rusia kita! Pada gelombang inspirasi ini, kami akan memasak bersama anda mabuk yang kini dilupakan. Ini adalah sejenis sup masakan kebangsaan Rusia, biasanya disajikan di kedai minuman. Pada abad ke-17-18, mereka yang sakit akibat pesta yang banyak dihidupkan semula dengan mabuk. Sup ini dimakan bukan sahaja selepas cuti, tetapi juga sebelum jamuan, yang tidakminum arak.
Jadi, untuk 10 hidangan kita perlukan:
- kambing rebus atau daging lembu - 500 gram;
- jeruk - 4-5 keping;
- air garam - 1 liter;
- cuka sari apel - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam dikisar;
- bulu bawang hijau - 1 tandan;- krim masam - 10 sudu besar.
Urutan memasak: potong daging rebus yang telah disejukkan kepada kepingan kecil. Cincang kasar bawang secara menyerong. Kami membersihkan timun dari kulit dan dipotong menjadi kiub kecil. Ratakan produk yang disediakan di dalam pinggan yang dalam dan perasakan dengan lada hitam. Campurkan jeruk timun dengan cuka sari apel dan tuangkan ke dalam setiap mangkuk. Hiaskan dengan herba, masukkan ke dalam semua hidangan satu sudu besar krim masam lemak.
Bolehkah ada masakan kebangsaan Rusia tanpa penkek? Sudah tentu tidak! Gandum, soba, rai, oat, campuran - keemasan, mentega, tebal dan mengenyangkan! Dan jika anda mempunyai penkek dengan rempah (cendawan, telur, bawang, epal, ayam itik, daging, beri, dll.), anda tidak boleh mengoyakkan pemakan dari penkek dan telinga!
Jom buat penkek gandum dengan sos epal:
Pukul 3 biji telur dengan 3 sudu besar. l. gula dan 1 sudu kecil. garam sehingga buih ringan. Tambah yis bertindak pantas - tujuh gram, 70 g mentega cair dan campurkan. Tuang 300 gram tepung gandum dan gaul rata lagi. Sekarang secara beransur-ansur tambah setengah liter susu. Masakan kebangsaan Rusia menyediakan untuk menguli doh dengan ketat mengikut arah jam: "mengikutmatahari" - seperti yang biasa mereka katakan di Rusia.
Ketepikan doh yang diuli di tempat yang hangat. Selepas kira-kira sejam, gaul dan biarkan sekali lagi "berehat" selama 30 minit.
Pada masa ini, sediakan pripek: potong epal menjadi lapisan nipis. Kami menambahnya ke dalam doh sebelum menggoreng penkek atau meletakkan separuh bulatan epal nipis terus ke dalam doh yang dituangkan ke dalam kuali. Apabila sebelah sudah masak, terbalikkan penkek.
Dan mari kita selesaikan makan malam tradisional dengan segelas mead yang memabukkan. Keanehan hidangan masakan kebangsaan Rusia ini adalah bahawa mead disediakan jauh sebelum ia dimakan - biasanya setahun sebelumnya. Kami akan menyediakan mead ceri, yang perlu berdiri selama tiga bulan. Ia disediakan secara ringkas:
Masak setengah liter air dan 1 kg madu hingga mendidih, kacau sentiasa. 2 kg dibasuh
ceri berlubang masukkan ke dalam botol dan isi dengan air rebusan madu yang telah disejukkan. Kami menutup leher botol dengan kain lap yang lembap dan bersih dan biarkan ia hangat selama beberapa hari. Kemudian kami membersihkannya dalam keadaan sejuk (contohnya bilik bawah tanah) dan mengambil sampel tidak lebih awal daripada tiga bulan kemudian.
Melayan diri anda dengan mead sebegitu sahaja adalah satu jenayah. Bagaimanapun, seperti yang anda tahu, urusan tuan.
Tirai Besi telah lama runtuh, dan masakan kebangsaan Rusia semakin popular. Dan bukan sahaja di negara luar. Hari ini, pewaris masakan unik itu semakin memberi perhatian kepada apa yang dimasak oleh nenek moyang mereka. Nah, semuanya diketahui sebagai perbandingan.
Disyorkan:
Hidangan yang dipanggil Rusia di seluruh dunia. Hidangan masakan Rusia
Pada suatu masa dahulu, penduduk Eropah boleh dikatakan tidak berminat dengan tradisi masakan Rusia, kerana kecanggihan hidangannya yang rendah. Walau bagaimanapun, sikap berpura-pura ini tidak memainkan peranan penting dan, sebaliknya, berfungsi sebagai mekanisme motivasi untuk kemunculan resipi baru
Hidangan kebangsaan terbaik Abkhazia. Tradisi masakan Abkhaz. Hidangan kebangsaan Abkhazia: resipi
Setiap negara dan budaya terkenal dengan masakannya. Ini terpakai kepada Rusia, Ukraine, Itali, dll. Dalam artikel ini, anda akan membaca tentang beberapa hidangan kebangsaan utama Abkhazia. Anda akan belajar bagaimana ia disediakan dan apakah beberapa rahsia memasak
Apakah hidangan kebangsaan Yunani. Hidangan Yunani kebangsaan yang paling popular: resipi
Hidangan Yunani kebangsaan ialah hidangan yang dimiliki oleh masakan Yunani (Mediterania). Secara tradisinya di Greece, meze dihidangkan, moussaka, salad Yunani, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko dan hidangan menarik lain disediakan. Resipi untuk penyediaan mereka dibentangkan dalam artikel kami
Memang berbaloi mencuba cognac yang baik
Semangat unik, edisi terhad, teko yang bergaya dan indah serta, sudah tentu, harga yang terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, ia berbaloi, walaupun jarang, mungkin sekali dalam seumur hidup, tetapi cuba sekurang-kurangnya satu cognac yang baik daripada beberapa cognac yang paling menakjubkan dan berprestij di dunia
Hidangan kebangsaan Estonia: gambaran keseluruhan, ciri, tempat untuk mencuba, resipi
Masakan Estonia terkenal dengan kesederhanaannya. Tetapi itu tidak menjadikannya primitif. Masakan sebuah negara kecil Eropah berbeza daripada yang lain, jadi ia akan kelihatan sedikit luar biasa kepada pelancong. Hidangan kebangsaan Estonia boleh menggembirakan dengan rasa dan pada masa yang sama kecewa dengan kekurangan kecanggihan dan kepelbagaian yang sedikit. Walau bagaimanapun, makanan di sini sangat memuaskan dan, yang paling penting, semulajadi
