Biskut lemon: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah anda suka lemon? Tahukah anda bahawa aromanya bukan sahaja membantu untuk menumpukan perhatian dan tidak terganggu oleh perkara luar, tetapi juga mencergaskan, meningkatkan mood. Resipi biskut lemon ini adalah penemuan gourmet sebenar. Apabila aroma lemon dan kek buatan sendiri merebak ke seluruh rumah, anda akan berasa seperti berada di syurga lemon.

Biskut Lemon sesuai untuk mereka yang tidak suka pencuci mulut yang manis. Namun begitu, kita boleh katakan dengan selamat bahawa kek sebegitu akan memenuhi pilihan hampir semua orang.

biskut "Betul"

Resipi biskut klasik dengan asid sitrik harus diketahui oleh setiap pakar masakan sebenar. Resipi asas membolehkan anda membuat improvisasi, mencipta pilihan yang tidak terhingga untuk keajaiban biskut anda sendiri.

Anda memerlukan item berikut:

• tepung gandum - 120 gram;
• gula - 120 gram;
• 4 biji telur;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 1 sudu kecil lemonasid.

Mengasingkan kuning telur daripada protein, kami mula memukulnya dengan gula (100 gram) sehingga buih gebu diperolehi. Ini mengambil masa purata 3 minit pada kelajuan pengadun maksimum. Pukul baki gula bersama protein dan asid sitrik dalam mangkuk yang berasingan. Anda boleh menambah secubit garam untuk rasa. Sila ambil perhatian bahawa kelajuan pengadun harus meningkat secara beransur-ansur. Pukul putih hingga puncak. Berdasarkan ulasan, proses boleh dipercepatkan jika protein telah disejukkan terlebih dahulu.

Satukan putih dengan kuning, kacau perlahan-lahan dengan spatula. Masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik kepada mereka. Masukkan tepung ke dalam adunan telur dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur, sehingga doh menjadi licin.

Tuangkan doh ke dalam acuan, minyak dan tepung sedikit, ratakan ke seluruh permukaan acuan.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama tidak lebih 40 minit.

Petua: jangan keluarkan biskut sejurus selepas pemasa berbunyi: biarkan ia sejuk di dalam ketuhar. Disebabkan perbezaan suhu, ia mungkin "jatuh".

Adalah lebih baik untuk membakarnya sehari lebih awal - ia sepatutnya "masak".

Kini anda boleh membahagikannya kepada 2 - 3 kek, sapukan dengan krim, jem atau sirap kegemaran anda. Teratas dengan gula tepung.

Strategi

Ramai di antara kita pernah mengalami kemalangan di dapur. Selalunya ini berlaku kerana kami tidak mengikuti cadangan asas dalam resipi: jika telur harus berada pada suhu bilik dandisebat sehingga buih padat, dan tepung diayak, maka beginilah caranya. Peraturan ini sangat penting walaupun untuk resipi yang paling mudah. Tanpa pematuhan dengan keperluan, perkadaran dan urutan tindakan, telur hancur pun boleh menjadi tawar. Undang-undang hidangan lazat adalah taktik ketaatan sepenuhnya kepada resipi. Ini juga terpakai pada biskut kulit limau.

Memasak dengan betul

Kami menawarkan resipi biskut lemon klasik (langkah demi langkah). Berdasarkan ulasan, tidak sukar untuk memasaknya. Perkara utama adalah mematuhi arahan dengan ketat. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bentuk yang tinggi (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah boleh tanggal). Dalam kes ini, biskut siap lebih mudah dikeluarkan daripadanya. Akibatnya, ia menjadi lembap, lembut dan wangi yang luar biasa. Sebagai krim, gunakan krim lemon atau sirap, jem. Gula tepung sering digunakan di atas. Sebagai alternatif, coklat cincang dengan kayu manis.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 5 kuning telur pada suhu bilik;
• 80ml minyak sayuran;
• jus dan kulit sebiji limau sederhana;
• 150g tepung gandum;
• 1 dan 1/3 sudu teh serbuk penaik.

Untuk penyediaan meringue:

• 5 putih telur (sebelum sejuk);
• 150 g gula.

Resepi biskut lemon langkah demi langkah, berdasarkan ulasan pengguna, tidak rumit, pai masak dengan cepat. Perkara utama ialah mengikut arahan.

1. Dalam mangkuk sederhana, satukan kuning telur dengan mentega, perahan kulit dan jus lemon dan gaul rata.
2. Ayak tepung melalui ayak dan gaul bersama serbuk penaik menggunakan senduk kayu.
3. Satukan bahan kering dengan kuning telur dan pukul hingga rata supaya tidak berketul.
4. Untuk membuat meringue, tuangkan putih ke dalam mangkuk dan pukul. Pertama dengan pukul. Kemudian masukkan gula dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum selama 5 minit, sehingga jisim menjadi pekat.
5. Sekarang anda perlu berhati-hati mencampurkan protein dengan doh. Senang menggunakan spatula silikon.
6. Masukkan jisim ke dalam bekas pembakar. Jangan lupa sapukan bahagian bawah kuali dengan mentega.
7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah selama 35 - 45 minit.
8. Semasa memasak, jangan buka ketuhar, jika tidak biskut akan "mendap".
9. Kesediaan diperiksa dengan pencungkil gigi (cucuk kek di beberapa tempat, ia harus mudah ditanggalkan dan kering).
10. Keluarkan loyang kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sebelum mengeluarkan kek.
11. Sebaik-baiknya, adalah lebih baik untuk mengumpulnya pada hari berikutnya. Biskut dipotong menjadi 2 kek (gunakan pisau yang bilah panjang atau benang yang kuat). Kemudian disapu dengan krim atau sirap, di atasnya dengan gula tepung dan setangkai pudina.

Kek ini adalah salah satu yang terbaik untuk minum teh. Dia mempunyai ramai peminat. Berdasarkan ulasan, ia ternyata sangat lembut dan hanya cair di mulut anda. Ia tidak terlalu manis, dengan sedikit masam.

Resepi Biskut Lemon ini mempunyai perisa krim ringan yang istimewa. Merekaminyak kek yang telah siap dan hantar pencuci mulut ke peti sejuk supaya ia direndam dengan baik.

Krim lemon

Untuk memberikan biskut siap rasa sitrus yang lebih ketara, sediakan yang berikut:

2 biji telur, jus sebiji lemon, 50 gram minyak dan 30 gram gula, campurkan dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Panaskan, kacau sentiasa, sehingga adunan pekat. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.

Resepi Langkah demi Langkah Mudah Biskut Limau

Pertama anda perlu menyediakan produk berikut:

• oren - 1pc;
• lemon - 1 biji;
• 30g mentega;
• 60g tepung kentang;
• 190g gula;
• 190g tepung gandum;
• telur - 5 pcs

Adonan biskut

1. Asingkan putih daripada kuning.
2. Pukul kuning kuning dengan gula hingga kembang.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur hingga mencapai puncak.
4. Sambungkan putih telur dengan kuning telur.
5. Masukkan ubi kentang dan tepung gandum yang telah diayak sebelumnya ke dalam adunan telur dan gaul perlahan-lahan dengan pemukul. Tambah gula.
6. Memandangkan ini resepi biskut kulit limau, saya perlu tambah sedikit kulit keemasan di hujungnya untuk rasa. Kami menggosok perlahan-lahan pada parut, ambil sedikit dan hanya kulit kuning (lapisan putih di bawahnya akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan).
7. Sebelum menuang doh ke dalam acuan, bahagian bawahnya mesti dialas dengan kertas pembakar. Ia tidak disyorkan untuk melincirkan acuan dengan minyak. Kami mengedarkan dohrata pada seluruh permukaan borang dan hantar ke ketuhar.
8. Bakar kek selama setengah jam pada suhu 175 darjah.
9. Biskut siap selepas sejuk, bahagikan kepada 3 kek.
10. Rendam setiap satu dengan oren dan jus lemon yang baru diperah, kemudian sapu dengan krim lemon.
11. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam.

Hiasan biskut

Ini adalah resipi biskut limau yang cukup mudah. Sebelum dihidangkan, anda boleh menghiasnya di atasnya dengan gula tepung atau gunakan kaedah lain.

Masak:

• 1 sudu teh gula tepung;
• 2 helai gelatin;
• 200ml krim sederhana.

Tuangkan krim ke dalam mangkuk dan tambah 1 sudu teh gula tepung. Pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum.

Larutkan gelatin dalam air sejuk, tambah 1 sudu besar krim putar. Campurkan semuanya perlahan-lahan, panaskan sedikit dengan api perlahan. Kacau secara berterusan supaya tidak berketul. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.

Kemudian campurkan jisim gelatin dengan krim putar dan pukul sebati dengan whisk.

Sejukkan krim putar selama kira-kira 10 minit untuk memekatkan sedikit pembekuan. Kemudian tutup bahagian atas biskut lemon dengannya. Jika mahu, anda boleh meletakkan hirisan oren di atas.

Memasak ialah penerbangan yang mewah

Jangan takut untuk mencuba di dapur. Sebagai contoh, multicooker telah menjadi peranti popular untuk ramai orang. Yang menghairankan, ia bolehmasak apa sahaja yang diingini. Biskut yang sama, contohnya.

Resipi biskut limau dalam periuk perlahan tidak terlalu berbeza dengan yang klasik yang dimasak dalam ketuhar.

1. Sediakan doh seperti yang diarahkan dalam salah satu resipi.
2. Tuang ke dalam mangkuk multicooker, tutup penutup.
3. Pilih mod "Membakar".
4. Tetapkan pemasa kepada 60 minit.
5. Tidak lama lagi anda boleh menikmati biskut lemon yang sangat lazat dan wangi.