Kol kembang: kalori, nilai pemakanan, sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling biasa. Ia dibezakan oleh banyak vitamin dan pelbagai bahan berguna, serta serba boleh dalam masakan. Lagipun, kubis boleh menjadi asas pemakanan pemakanan, komponen makan tengahari atau makan malam yang lazat, ia dituai untuk musim sejuk, dan ia berfungsi sebagai salah satu makanan pelengkap pertama untuk bayi. Apakah kandungan kalori kembang kol dengan pelbagai kaedah memasak, sifat berfaedah dan nilai pemakanannya?

Manfaat kembang kol

Nilai kembang kol untuk tubuh manusia adalah sangat besar. Salah satu sifat positif kembang kol yang paling menakjubkan ialah menyekat pelbagai jenis tumor. Maksudnya, sayur ini boleh dimakan untuk mengelakkan kanser tertentu.

B vitamin, asid folik dan vitamin K digabungkan denganasid lemak mempunyai kesan positif pada badan, mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada janin, mencegah pembentukan keradangan dan menormalkan fungsi usus. Terima kasih kepada kalium, kemungkinan pembentukan batu ginjal dikecualikan, serat makanan memperbaiki pencernaan, dan glukoraphanin melindungi mukosa gastrik daripada neoplasma ulseratif. Di samping itu, apa yang dipanggil kubis kerinting mempunyai komposisi kimia yang cepat diserap oleh darah, yang seterusnya meningkatkan dengan ketara proses metabolik badan. Ringkasnya, makan kembang kol tidak mungkin berbahaya, dan kehadirannya dalam diet akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan.

Bunga kobis rebus

Kepelbagaian bunga kobis terletak pada hakikat bahawa ia boleh dimakan dalam bentuk asalnya, direbus, digoreng, diperap dan sebagainya secara infinitum. Malah, anda boleh melakukan hampir apa sahaja dengannya. Sudah tentu, dengan kaedah memasak yang berbeza, kandungan kalori kembang kol berubah. Ini disebabkan oleh masa memasak dan produk tambahan. Kandungan kalori kembang kol rebus ialah 29 kcal setiap 100 gram. Ini agak sedikit, itulah sebabnya kubis rebus sangat popular dengan orang yang sedang berdiet atau mengikuti diet yang sihat. Di samping itu, ia dimasak selama 5-6 minit, mengekalkan kebanyakan sifat berguna. Anda boleh memasaknya di atas dapur, mengukus, memasak dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah terakhir adalah yang paling sesuai untuk pemeliharaan vitamin.

Maka, dalam kangkung kekalsemua vitamin dan mineral, dari B1, B2, B3 dan berakhir dengan zat besi, fosforus dan magnesium. Semua ini menyumbang kepada sintesis protein, penyerapan nutrien, penyingkiran bahan berbahaya. Pengambilan kembang kol secara tetap meningkatkan daya tahan tekanan dan mengurangkan kerentanan terhadap kemurungan dan sikap tidak peduli, manakala kandungan kalori rendah kembang kol rebus membolehkan ia digunakan dalam sebarang diet.

Kembang kobis goreng

Jika anda tidak suka kubis rebus, anda harus cuba menggorengnya. Dalam pilihan memasak ini, ia akan memperoleh rasa luar biasa baru, manakala, apa yang penting, tanpa kehilangan nutrien yang terkandung di dalamnya. Apabila digoreng, sayur-sayuran ini menjadi lebih berkhasiat, tetapi tidak kurang berguna, dan semuanya juga mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh, membantu menghilangkan toksin dan proses lain yang menguntungkan tubuh. Oleh itu, kandungan kalori kembang kol goreng ialah 120 kcal setiap 100 gram produk.

Apabila menggoreng, kubis memperoleh kerak emas yang melindunginya daripada kehilangan nutrien. Untuk mengelakkan kandungan lemak yang tinggi, anda boleh menggoreng kubis di atas panggangan, walaupun kandungan kalori bunga kobis goreng tidak begitu tinggi. Namun begitu, menggoreng memberikan rasa baru yang menarik.

Kembang kobis kalori dalam adunan

Kembang kol dalam adunan sangat popular di kalangan gourmet. Menyediakannya agak mudah - sejurus sebelum menggoreng, celupkan perbungaan dalam telur yang dipukul, di mana anda boleh menambah tepung dan garam. Juga disyorkan untuk menggoreng.biji rami atau mentega, kerana ini akan menjadi lebih sihat dan lebih menarik dalam rasa, tetapi yang lain akan melakukannya. Akibatnya, kandungan kalori kembang kol akan menjadi kira-kira 158 Kcal setiap 100 gram produk. Angka ini mungkin berbeza bergantung pada kaedah dan masa menggoreng, adunan dan minyak yang digunakan. Seperti kaedah memasak lain, kubis mengekalkan kebanyakan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Tetapi, memandangkan sayur itu digoreng dalam minyak, anda tidak seharusnya menyalahgunakannya.

Hidangan ini boleh dihidangkan sendiri atau dimasukkan ke dalam mana-mana yang lain. Pada masa yang sama, adunan boleh menjadi sangat pelbagai, selain itu, kubis boleh dimasak bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar.

Acar kembang kol berkalori

Bagi penggemar makanan ringan, terdapat resipi jeruk kobis bunga. Bahan perapan adalah air, gula dan garam, selepas mendidih, cuka ditambah di sana. Kubis dituangkan dengan perapan panas, ditutup dengan tudung dan dibiarkan sejuk. Biasanya, lobak merah dan bawang putih, lada dan daun bay juga ditambah kepada kubis. Kobis jeruk disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 8 hari.

Dengan kaedah memasak ini, kandungan kalori bunga kobis adalah lebih kurang 64 Kcal setiap 100 gram. Terdapat juga resipi untuk acar kembang kol, di mana jangka hayat produk meningkat, yang membolehkan anda kemudiannya menggembirakan diri anda dengan snek yang sihat pada musim sejuk.

Nilai pemakanan

Seperti yang dinyatakan di atas, sayur iniadalah produk yang sangat berguna, kaya dengan pelbagai jenis vitamin, nilai pemakanan kembang kol sangat tinggi. Bagi kehadiran BJU, pengedaran adalah seperti berikut (dikira setiap 100 gram produk): 3% daripada pengambilan protein harian (1.9 g), 0.3 g lemak, 2% daripada pengambilan karbohidrat harian (5 g). Daripada vitamin dalam kembang kol, terdapat E dan K, serta B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Di samping itu, kembang kol kaya dengan mineral: besi, kalsium, magnesium, mangan, fluorin, selenium, fosforus, kalium, natrium, zink, tembaga. Berdasarkan semua ini, manfaat kembang kol terbentuk. Selain itu, anda boleh memerah maksimum daripadanya dalam bentuk mentahnya, menambahkannya pada salad atau menggunakannya sendiri.

Pilihan kembang kol

Setelah memahami kandungan kalori kembang kol, nilai pemakanan dan kaedah memasaknya, adalah wajar memberi perhatian kepada faktor lain. Salah satu pengetahuan penting boleh menjadi keupayaan untuk memilih kembang kol, kerana tidak semua orang mempunyai peluang untuk menanamnya di taman mereka sendiri. Kembang kol mempunyai daun hijau di bawahnya yang sepatutnya segar dan tidak layu. Perlu diperhatikan dengan teliti kehadiran pelbagai jenis titik hitam, acuan, bintik coklat dan kecacatan lain. Kepala harus tegas dan berat, tanpa tanda-tanda kekeringan. Simpan kubis segar di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu. Setelah membongkar kubis menjadi perbungaan, ia boleh dibekukan - dengan cara ini jangka hayat sayur-sayuran akan meningkat kepada enam bulan. Kepala kembang kol yang dipilih dengan baik akan membawa faedah maksimum, sama ada mentah atau sebaliknya.

Kembang kobis sememangnya merupakan makanan penting dalam diet manusia. Tidak hairanlah dengan dia bahawa makanan pelengkap pertama bermula. Oleh itu, setiap daripada kita mengenalinya pada peringkat awal. Kembang kol sangat mudah untuk disediakan dan terdapat banyak cara yang berbeza untuk memprosesnya, jadi mereka yang suka makan kubis segar pun akan menemui sesuatu yang mereka suka.