Hayat rak minyak bunga matahari, keadaan penyimpanan dan ciri

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Suri rumah moden sering tertanya-tanya apakah jangka hayat minyak bunga matahari? Produk herba popular ini, diperoleh dengan menekan biji bunga matahari, terdapat di setiap dapur. Minyak digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi dan perubatan. Disebabkan kehadiran vitamin, makro dan unsur mikro, asid lemak, produk biji bunga matahari mempunyai ciri-ciri perubatan yang membantu dalam pencegahan beberapa penyakit.

Selepas tarikh luput minyak bunga matahari, sebahagian daripada bahan berguna yang terdapat dalam komposisinya dikurangkan. Untuk mendapatkan manfaat maksimum, anda perlu bukan sahaja memilih produk herba yang betul, tetapi juga mengetahui ciri-ciri penyimpanan.

Jenis minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari ialah sumber lemak sayuran yang diperlukan untuk tubuh manusia. bergantungdua jenis produk dibezakan daripada tahap penulenan: ditapis dan tidak ditapis. Setiap spesies mempunyai ciri rasa sendiri, sifat berguna, serta tarikh luput.

Minyak ditapis

Pemurnian ialah pembersihan global minyak daripada bahan cemar dan kekotoran berbahaya. Proses ini berlaku dalam beberapa peringkat, akibatnya produk dari biji bunga matahari dinyahperibadi. Semasa pemprosesan, minyak bunga matahari yang ditapis memperoleh warna kekuningan muda. Ia tidak mempunyai aroma, dan juga tidak menambah rasa yang kaya pada hidangan siap. Di bawah pengaruh suhu tinggi, varieti ini tidak mengeluarkan karsinogen, oleh itu ia digunakan untuk menggoreng.

Nilai pemakanan minyak ditapis adalah minimum. Ia ditentukan oleh sejumlah kecil asid lemak, yang membantu menjalankan sintesis hormon, menyokong imuniti, memberikan kestabilan pada saluran darah, dan mengurangkan kepekaan badan terhadap tindakan sinar ultraungu.

Anda boleh menyimpan produk herba sedemikian selama dua tahun. Dari saat anda membuka botol, jangka hayat minyak bunga matahari yang ditapis adalah kira-kira 14 hari. Apabila diletakkan pada pintu peti sejuk, ia boleh dilanjutkan sehingga 30 hari. Tanda-tanda kekeruhan produk semasa penggunaan berpanjangan menunjukkan kemerosotannya. Minyak ini hendaklah dilupuskan.

Minyak tidak ditapis

Minyak bunga matahari jenis ini mempunyai warna coklat gelap yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Produk tulen tidak mengandungi bahan tambahan makanan berbahaya, kekotoran. ATkomposisinya bebas sepenuhnya daripada protein dan karbohidrat.

Minyak tidak ditapis adalah sumber nutrien. Dalam proses pembuatan produk, bukan sahaja vitamin dipelihara, tetapi juga unsur surih seperti besi, iodin, kalsium, zink, magnesium, asid lemak, vitamin F, E. Bahan-bahan ini mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut, dan saluran darah.

Keselamatan elemen berguna dipastikan oleh beberapa kaedah pengeluaran. Yang paling biasa ialah menekan sejuk. Biji bunga matahari di bawah tekanan minyak siaran akhbar, yang kemudiannya ditapis. Suhu menekan sejuk tidak melebihi 40 darjah. Ini membolehkan anda menyimpan maksimum vitamin berguna, unsur makro dan mikro, asid lemak dalam produk siap.

Semasa menekan panas, biji bunga matahari dipanaskan sehingga 100-120 darjah. Suhu ini membolehkan bukan sahaja untuk mengekalkan bahan berguna, tetapi juga untuk memanjangkan jangka hayat produk. Minyak yang tidak ditapis ini mempunyai rasa yang kaya yang sangat berharga dalam masakan.

Minyak tidak ditapis tidak tertakluk kepada rawatan haba. Semasa proses menggoreng, produk ini mampu mengeluarkan sejumlah besar karsinogen. Ia digunakan untuk meletakkan salad sayuran, dalam pengetinan di rumah.

Jangka hayat minyak bunga matahari yang tidak ditapis adalah pendek. Secara purata, ia adalah kira-kira 4 bulan, jadi suri rumah yang berpengalaman tidak mengesyorkan membelinya untuk kegunaan masa hadapan.

Keadaan storan

PenggalJangka hayat minyak bunga matahari secara langsung bergantung pada keadaan persekitaran: suhu, kelembapan, lokasi. Produk tumbuhan tidak disyorkan untuk disimpan berhampiran sumber cahaya dan haba. Jangan simpan dekat dapur, tingkap. Tempat di dalam almari gelap sesuai untuk ini.

Pendedahan langsung kepada cahaya dan turun naik suhu secara tiba-tiba memusnahkan vitamin dan bahan berfaedah lain yang terkandung dalam makanan. Had yang dibenarkan dari +8°C hingga +20°C. Ia juga tidak bernilai menyejukkan minyak, jadi jika anda bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, letakkan bekas di pintunya. Ia dibenarkan menyimpan botol yang belum dibuka beku selama setahun. Tetapi pembekuan berulang akan menyebabkan kehilangan sifat berguna. Keadaan penyimpanan yang ideal untuk minyak bunga matahari ialah dari +10 hingga +18 °C.

Minyak bunga matahari dan peti sejuk

Pengguna sering mempertikaikan sama ada produk berasaskan tumbuhan boleh disimpan di dalam peti sejuk? Dalam sesetengah kes ini adalah mungkin. Pada suhu dari 0 hingga 11 ºС, ia dibenarkan meletakkan botol terbuka di pintu peti sejuk. Ini lebih kepada rupa halus. Adalah tidak diingini untuk menyimpan minyak bunga matahari yang tidak ditapis di dalam peti sejuk. Nota kepada suri rumah

Nota kepada suri rumah

Pembeli sering berminat dengan persoalan bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat minyak bunga matahari? Untuk ini, suri rumah yang berpengalaman telah membangunkan beberapa petua.

Meneroka mereka:

1. Untuk mengelakkan produk daripada menyerap bau asing, adalah disyorkan untuk disimpangunakan botol kaca gelap dengan penutup yang ketat.
2. Kacang kering akan membantu memanjangkan jangka hayat minyak bunga matahari. Ia cukup untuk membuang 3-4 biji ke dalam botol terbuka, dan kemudian menutupnya dengan ketat. Biji benih mengekalkan produk segar selama beberapa bulan.
3. Rempah-rempah akan membantu meningkatkan jangka hayat selama 3-4 bulan. Untuk melakukan ini, tambah 2 sudu teh garam kepada 1 liter minyak. Komposisi yang dihasilkan mesti dicampur dan diletakkan di tempat sejuk yang gelap. Dan penambahan 1-2 daun bay bukan sahaja memanjangkan kesegaran produk selama beberapa minggu, tetapi juga memberikan aroma yang luar biasa.
4. Pembekuan ialah satu lagi cara untuk memanjangkan jangka hayat minyak bunga matahari. Di dalam peti sejuk, produk akan sangat pekat, tetapi mengekalkan semua sifat bermanfaat selama 12 bulan. Untuk mengelakkan membekukan semula minyak yang tidak digunakan, tuangkan kandungan botol ke dalam bekas kecil. Untuk ini, bekas plastik atau beg kecil dengan zip adalah sesuai. Jika perlu, mendapatkan bahagian yang kecil adalah lebih mudah daripada mencairkan seluruh botol.

Kami berharap bahan yang disampaikan akan berguna kepada anda.