Salad jenis Olivier yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak kira betapa lazat salad Olivier, masih ada yang cukup muak dengannya. Di samping itu, terdapat banyak pilihan untuk salad seperti Olivier, yang tidak kurang enaknya. Ia disediakan daripada bahan-bahan ringkas dan akan menghiasi meja Tahun Baru.

Jenis salad Olivier dengan ayam "Ryabushka"

Sedap, memuaskan dan bajet - inilah kelebihan hidangan ini. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil yang berikut:

• kentang - 5 biji;
• dada ayam - 2 keping;
• telur - 3 pcs;
• bawang besar - 1 kepala besar;
• lobak merah - 1 keping;
• champignons segar atau dalam tin - 200 gram;
• garam, lada sulah, mayonis - kuantiti secukup rasa.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Kentang, telur dan ayam masak sehingga masak sepenuhnya.
2. Potong bahan rebus menjadi kiub.
3. Bawang dipotong menjadi kiub kecil.
4. Lobak merah mentah disapu pada parutan halus.
5. Cendawan dipotong menjadi kiub atau jalur bersaiz sederhana.
6. Bawang dan lobak merah digoreng dalam kuali dengan mentega.
7. Goreng sayur selama 10 minit, kacau, kemudian masukkan cendawan padanya. Masin dan perasa dengan lada hitam dan digorengbeberapa minit lagi.
8. Hanya selepas bahan-bahan yang digoreng telah sejuk, ia akan ditambah kepada bahan-bahan lain yang telah disediakan sebelum ini.
9. Langkah terakhir ialah salutan salad dengan mayonis. Adalah lebih baik untuk tidak berlebihan dengan kuantitinya.

Salad "Asal"

Resipi salad jenis Olivier, yang akan dibentangkan di bawah, mempunyai set ramuan yang hampir sama dengan Olivier, tetapi dengan beberapa perubahan.

Senarai produk yang diperlukan untuk salad:

• daging lembu atau daging belibis dalam bentuk rebus - 0.4 kg;
• kentang beruniform - 3 pcs.;
• timun segar - 5 keping;
• leher udang rebus atau ekor udang - 8 pcs;
• telur - 4 pcs.;
• kulit kerbau - 7 pcs;
• capers - 2 sudu besar;
• Sos Worcester - 1 sudu besar;
• cuka wain putih - 2 sudu besar;
• mayonis - untuk berpakaian;
• salada;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Menyediakan salad seperti Olivier seperti ini:

1. Daging dimasak sehingga masak. Potong kiub kecil.
2. Kentang siap dikupas dan timun segar dipotong menjadi kiub kecil.
3. Potong gherkin menjadi kepingan nipis, potong setiap timun memanjang kepada 4 bahagian.
4. Telur direbus, disejukkan dan dicincang halus.
5. Daging udang atau udang karang dibersihkan dan dipotong kepada 2-3 bahagian. Bahan-bahan ini sepatutnya lebih besar daripada yang lain.
6. Semua bahan kecuali daun salad dicampur, diperisakan dengan mayonis, garam, lada sulah,perasakan dengan cuka dan sos dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.
7. Hidangkan salad ini dalam bahagian, letakkan sebahagian di atas pinggan dan daun salad. Potongan udang dan kaviar boleh digunakan sebagai hiasan.

salad Olivier untuk pesakit diabetes jenis 2

Untuk hidangan sedemikian, perlu berhati-hati mendekati pilihan bahan. Oleh kerana penyebab utama penyakit ini adalah obesiti, maka produk harus rendah kalori. Berikut ialah resipi untuk salad seperti Olivier.

Anda memerlukan:

• telur rebus - 2 pcs.;
• dada ayam atau daging lembu tenderloin - 200 gram;
• kentang - 2 pcs;
• kacang polong dalam balang - setengah balang;
• acar - 3 keping;
• 15% krim masam lemak atau yogurt rendah lemak untuk salad - 100 gram;
• sekumpulan dill dan pasli segar;
• bawang hijau;
• garam secukup rasa.

Memasak tidak sukar:

1. Masak telur, kentang dan daging. Tetapi kentang selepas dibersihkan, sebelum memasak, anda perlu rendam selama 2 jam dalam air sejuk.
2. Timun jeruk dipotong menjadi kiub dan ditekan sedikit untuk menyusun air garam.
3. kacang polong dikeluarkan dari balang dan dituangkan ke dalam mangkuk salad.
4. Bahan potong dadu, sayur-sayuran yang dicincang halus dihantar kepadanya, masin sederhana dan diperisakan dengan krim masam atau yogurt.

Penggantian yang lazat untuk klasik

Nampaknya Olivier sangat diperlukan. Tetapi ternyata, terdapat banyakhidangan serupa yang boleh menggantikan klasik Soviet Tahun Baru dengan mudah. Berikut ialah varian salad jenis Olivier asli.

Senarai runcit:

• dada ayam - 1 keping;
• cendawan tiram - 200 gram;
• timun segar - 1 keping;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 2 pcs;
• walnut - segenggam, tetapi lebih banyak;
• mayonis, garam dan lada sulah secukup rasa.

Membuat analog salad Olivier:

1. Telur direbus sehingga mendidih.
2. Daging ayam dibakar di dalam ketuhar dan kemudian dipotong menjadi jalur nipis.
3. Timun dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. Cendawan segar selepas pra-basuh dipotong menjadi jalur nipis.
5. Bawang dijadikan kiub kecil.
6. Bawang dan cendawan digoreng dalam kuali dengan mentega. Garam dan lada sulah secukup rasa. Kemudian masukkan kesemuanya ke dalam mangkuk salad.
7. Walnut ditumbuk menjadi serbuk.
8. Serabut ayam, timun, telur dipotong dadu, serbuk kacang ditambah kepada cendawan dan bawang. Perasakan hidangan dengan mayonis. Garam jika mahu.

resipi tomato

Salad gaya Olivier ini tanpa kentang, tetapi mempunyai bahan-bahan lain yang biasa dengannya, serta banyak lagi yang baru yang meningkatkan rasa.

Anda memerlukan ini:

• telur ayam - 4 pcs.;
• tomato segar - 2 pcs;
• daun selada - 4-5 helai;
• keju keras - 100 gram;
• kacang polong dalam balang - 100 gram;
• ham - 150 gram;
• bawang merah x 1;
• mayonis- secukup rasa, tetapi jangan berlebihan;
• dill segar - 3 tangkai;
• anda boleh garam, anda tidak boleh.

Arahan memasak:

1. Telur direbus selama 20 minit.
2. Lettuce hendaklah dicuci dengan bersih supaya pasir tidak berkecai pada gigi. Selepas itu, goncangkan air dari daun dan potong menjadi jalur selebar 1-2 cm. Segera masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tomato dipotong menjadi kiub dan kemudian disusun di atas daun salad.
4. Keju disapu pada parutan kasar atau parut untuk lobak merah Korea. Satu pertiga daripada jumlah ini dibiarkan untuk hiasan, dan selebihnya diletakkan dalam mangkuk.
5. Cecair itu disalirkan daripada kacang polong, dan kekacang itu sendiri ditambah kepada bahan-bahan lain dalam mangkuk.
6. Telur yang telah disejukkan dan dikupas dipotong menjadi bulatan nipis. Sapukan di atas kacang.
7. Bawang dan ham dipotong dadu kecil.
8. Dill dicincang halus dan dicampur dengan mayonis. Sos ini ditaburkan di atas ham, dan ditaburkan dengan keju parut di atasnya. Dalam bentuk ini, salad dihidangkan di meja.

Jika mahu, garam setiap lapisan, tetapi sedikit, jika tidak salad akan menjadi terlalu masin.

"Rusia" dengan salmon

Resipi (dengan foto) jenis salad Olivier dengan salmon sangat mirip dengan pembuka selera yang terkenal, tetapi dengan kelainan tersendiri.

Untuk menciptanya anda memerlukan:

• salmon yang diasinkan sedikit dalam bungkusan vakum - 400 gram;
• timun masin - 4 keping;
• kentang - 4-5 keping. saiz sederhana;
• lobak merah - 1 besar;
• dill - segar;
• mayonis.

Kulinerproses:

1. Potong salmon menjadi kiub bersaiz sederhana, keluarkan tulang dari fillet. Letakkan dalam mangkuk.
2. Timun dipotong dadu, beralih kepada salmon.
3. Rebus kentang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub, lakukan perkara yang sama dengan lobak merah.
4. Potong dill.
5. Campur semua bahan dalam satu mangkuk. Isi dengan mayonis, anda boleh menggunakan minyak sayuran tidak berbau. Pengasinan adalah pilihan kerana kedua-dua ikan dan timun menambah rasa masin pada salad.

Resepi sotong

salad lazat seperti Olivier dengan sotong akan menggantikan hidangan klasik yang membosankan dengan sempurna. Untuk pembuatan anda perlukan:

• ubi kentang - 4 pcs;
• lobak merah - 2 pcs. saiz sederhana;
• timun perap - 3 pcs;
• sotong rebus - 4-5 bangkai;
• epal - 1 masam besar;
• zaitun - balang;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• mayonis zaitun;
• garam, lada sulah - secukup rasa.

Arahan untuk menyediakan analog Olivier:

1. Rebus sotong sehingga empuk (tidak lebih 3 minit).
2. Masak lobak merah dan kentang sehingga lembut. Sayuran masak dipotong dadu.
3. bangkai sotong siap dipotong menjadi jalur.
4. Potong timun menjadi kiub.
5. Epal untuk mengeluarkan kulitnya, buang bijinya dan potong buah menjadi kiub.
6. Potong bawang menjadi jalur nipis. Zaitun - dalam bulatan.
7. Campur semua bahan dalam mangkuk, masukkan jumlah kicap yang ditentukan. Perasakan dengan mayonis, lada sulah, garamperlukan. Salad sudah sedia.

salad "Karnival"

Resipi salad jenis Olivier ini sangat serupa dengan klasik, tetapi dengan beberapa bahan baharu.

Senarai runcit:

• dada ayam salai - 200 gram;
• kentang - 3 biji;
• keju keras - 100 gram;
• Lobak Korea - 100 gram;
• telur - 5 pcs;
• tin kacang hijau;
• timun segar/masin sedikit - 2 pcs.;
• sayur bawang - tandan;
• sos mayonis, garam dan lada hitam.

Arahan memasak:

1. Rebus telur dan kentang. Kisar telur pada bahagian besar parut, dan potong kentang menjadi kiub.
2. Parut keju.
3. Timun dan bawang hijau dicincang halus.
4. Potong payudara menjadi kiub.
5. Campur semua bahan yang disediakan dalam mangkuk, hantar kacang ke sana.
6. Taburkan mayonis, perasakan dengan garam dan lada sulah, kacau.
7. Keluarkan hidangan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

salad ikan

Jika anda tidak suka daging, maka sediakan salad seperti Olivier, tetapi dengan ikan. Rasa sedap dijamin.

Senarai produk yang diperlukan:

• kacang polong tin - 100 gram;
• ubi kentang - 4 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• telur - beberapa keping;
• hake (fillet) - 100 gram;
• bawang;
• mayonis;
• garam dan lada sulah.

Dan sekarangmemasak sendiri:

1. Masak ubi dalam kulit, potong sayur menjadi kiub.
2. Rebus lobak merah bersama kentang dan juga potong dadu.
3. Telur juga tertakluk kepada prosedur terma, iaitu direbus dan dipotong menjadi kiub kecil.
4. Masak hake, keluarkan semua tulang dari fillet, dan potong daging menjadi kiub.
5. Potong bawang menjadi kiub.
6. Campur semua bahan, tambah mayonis, garam dan lada sulah. Kacau dan keluarkan salad selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

salad lidah lembu yang lazat

Sedap dan asli - itulah yang boleh anda katakan tentang hidangan ini. Pada malam menjelang tahun Babi, anda tidak boleh menggunakan lidah babi, tetapi hanya daging lembu. Tidak perlu marah tuan rumah Tahun Baru 2019.

Resipi memerlukan bahan-bahan berikut:

• lidah daging lembu - 400 gram;
• ubi kentang - 3 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• timun segar - 1 keping;
• acar timun - 3 keping;
• telur - 5 pcs;
• daun bayam - 100 gram;
• kacang polong tin - balang;
• serbuk roti kering untuk membuat roti - 100 gram.

Hidangan disediakan seperti ini:

1. Rebus lidah, keluarkan kulit atas. Sejukkan dan potong dadu.
2. Rebus telur, kentang dan lobak merah. Potong semuanya menjadi kiub, potong putih sahaja daripada telur, ketepikan kuningnya buat masa ini.
3. Timun, kedua-dua jeruk dan segar, dipotong empat segi.
4. Satukan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk, masukkan kacang polong dari balang kepada mereka. Garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Uli kuning dengan garpu. Bentukkannya menjadi bebola dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak sayuran yang banyak.
6. Selepas menggoreng, potong setiap bola dengan berhati-hati.
7. Sapukan salad pada daun bayam dan hiaskan dengan bahagian bebola.